MəZmun

• Məsləhət
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

• Şokolad fişlərindən və ya kiçik parçalara kəsilmiş şokoladdan istifadə edirsinizsə, bu addım tələb olunmur.

Tencerədə 5-10 santimetrlik suyu orta dərəcədə yüksək istilikdə qaynadın. Qarışdırma qabını üstünə qoya biləcəyiniz kiçik və ya orta ölçülü bir qazan seçin. Qazanın ətrafı qarışdırıcı qabın üstünə qoyulacağı qədər geniş olmalıdır, ancaq qabın düşə biləcəyi qədər geniş olmamalıdır. Qazanı su ilə doldurun və qaynadın.

• Qarışdırma qabına dəstək ola biləcək bir qabınız yoxdursa, dərin bir qabdan istifadə edə bilərsiniz.

Su banyosu yaratmaq üçün qazanın üzərinə istiyə davamlı bir qarışdırıcı qab qoyun. Çanağın qazandakı buxarı saxlaya biləcəyinə əmin olun. Kassanın dibinin suya toxunmasına icazə verilir, ancaq dərin deyil. Su banyosu, şokoladın daha asan əriməsinə kömək edəcəkdir.

• Əgər onsuz da xüsusi bir su hamamınız varsa, bu sistemdən şokolad qaynar bişirmək üçün istifadə edin.

Qarışıq qabında 500 ml qar dənəsi dondurmasını 1-2 dəqiqə qızdırın. Kremin bərabər istiləşdiyindən əmin olmaq üçün onu ara sıra yavaşca qarışdırın. Dondurma qaynatmayın. Krem köpüklənməyə başlayırsa, odunu orta-aşağıya endirin.

• Qazan yerinə bir tava istifadə edirsinizsə, qarışdırarkən qabı yerində saxlamaq üçün bir yastıq istifadə etdiyinizə əmin olun.
• İsti qazana təzə bir ləzzət yaratmaq üçün bişirərkən kreminə 4 darçın çubuğu və ya 1/2 çay qaşığı (1,15 qr) darçın tozu əlavə edin. Sonra darçını ocaqdan götürdükdən sonra 15 dəqiqə daha qaydaya qoyun. Bir darçın çubuğu istifadə edirsinizsə, krem ​​qızdırıldıqdan sonra və şokolad əlavə etmədən əvvəl darçını çıxarın.
• İstəsəniz, isti bir Meksika isti şokolad yaratmaq üçün 1/2 çay qaşığı (1,15 qr) darçın tozu və Poblano qurudulmuş çili dondurmaya batırmaq və ya yumşaq, torpaq ləzzəti üçün ən sevdiyiniz yaşıl çayı dondurmaya batırmaq olar. yelləmək.

Qarışığı döyərkən şokoladı isti qaymaqa əlavə edin. Dökülməmək üçün qarışığı yumşaq bir şəkildə çırpın. Bütün şokoladlar həll olunana və dondurma qarışığı bərabər bir tutarlılığa qədər qarışdırmağa davam edin.

• Çox qalın hiss edirsinizsə, qarışığı seyreltmək üçün 15 ml qar dənəsi dondurmasını qarışdırın. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün lazım olduqda krem ​​əlavə etməyə davam edin.

Aroma üçün 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Ətirini itirməmək üçün vanil ekstraktı qarışdırdıqdan sonra odu söndürün.

• 15 ml sevdiyiniz şərab və ya likör əlavə edərək isti qazana ləzzət əlavə edin. Şərab şokoladın şirinliyini azaldar və vanil ləzzətini daha cəlbedici edəcəkdir. Bir brendi, rom, amaretto və ya Bailey'i sınayın.
• Vanil ekstraktı istifadə etmək əvəzinə, digər ekstraktlarla təcrübə edin və qonaqlığa uyğun isti qazanın dadını yaradın. 5 ml portağal ekstraktı əlavə edərək tünd şokolad və ya şirin acı şokoladın təzələnməsi üçün ağ şokolad qaynar nöqtəsinə 5 ml nanə ekstraktı əlavə edin.

reklam

2-ci hissə: Şokoladlı isti qazandan necə istifadə olunur

1. 

   
   
   Qarışığı isti qazanın bişirmə fincanına tökün və fincanı yandırın, istilənin. İsti qazanın qaynadılmaması üçün yalnız aşağı temperaturda saxlayın. Lazım gələrsə, altındakı isti qazanı bərabər qarışdırmaq üçün yemək yeyərkən ara-sıra fincanı qarışdırın.
   • İsti qazan fincanınız yoxdursa, qarışığı bir qazana və ya keramika qaba tökün. Sonra isti qazanı isti saxlamaq üçün qabın ətrafına bir dəsmal bükün. Hotpot bu üsulla daha tez qalınlaşa bilər, ona görə də tökdükdən dərhal sonra istifadə etməlisiniz.

2. 

   Daldırma yeməyi hazırlamaq üçün meyvələri və xəmir xəmirlərini bir boşqaba düzün. Çəngəl və ya çubuqla deşmək asan olan meyvələr və ya tortlar seçin. Daldırma qabını, ehtiyac olarsa, 1,5 sm parçalara ayırın. Daldırma qabını böyük bir boşqaba və ya isti qazana xidmət etmək üçün şəxsi bir qaba düzün.
   • Təzə və ya qurudulmuş meyvələri kəsib şokolad qaynar qazan edin. Banan, ananas, çiyələk, alma, armud, manqo, giləmeyvə və ya istədiyiniz meyvələrdən istifadə edin.
   • Yumşaq peçenye, graham kraker, marshmallow, kek, hindistan cevizi dilimləri və ya bir süngər tortu kimi şokoladlarla istifadə etmək üçün müxtəlif xəmir xəmirləri seçin.
   • Şirin qidaları tarazlaşdırmaq üçün ləzzətli və ya neytral qidalar əlavə edin. Düyü tortları, vafli, duzlu peçenye, peçenye həmişə şokoladlı isti qazan üçün ən düzgün seçimdir.

3. 

   İstilikdən dərhal sonra isti qazandan istifadə etmək ən yaxşısıdır. İşləndikdən dərhal sonra şokolad qaynar yerindən zövq almaq üçün bəzi dostlar və qohumlar toplayın. Lazım gələrsə daha çox dip təklif edin və ya hansı dipləri əlavə edəcəyinizi öyrənmək üçün qonaqların təkliflərinə baxın.

4. 

   Dibi yuxarıya qarışdırmaq üçün ara-sıra qarışdırın. İsti qazanın soba üzərində qalınlaşmaması və ya donmaması üçün. Lazım gələrsə qaynar qazanı incəltmək üçün 15 ml qar dənəsi dondurma əlavə edin.

5. 

   Qalan isti qazan təxminən bir həftə dondurucuda saxlamaq üçün möhürlənmiş qutulara qoyula bilər. Yemək istəyəndə sobada az istilikdə isidin və yanmamaq üçün davamlı qarışdırın. Qarışığı incəltmək üçün ehtiyac olarsa qar dənələrini əlavə edin. reklam

Məsləhət

• İstədiyiniz tutarlılığı yaratmaq üçün isti qazana krem ​​əlavə edin. Təxminən 1 xörək qaşığı (15 ml) qar dənəsi dondurma əlavə etməyə başlayın və ehtiyac duyulduqca tədricən işləyin.

Xəbərdarlıq

• İsti qazan bişirən fincan və içindəki qarışıq çox isti olduğundan yemək yeyərkən diqqətli olun. Yandırılmamaq üçün isti qazan bişirən fincan istifadə edərkən həmişə uşaqlara diqqət yetirin.

Nə lazımdır

• Yemək bişirmək üçün qazan
• Çanağı qarışdırın
• Qaşıq və ölçü fincanı
• Qarışdırıcı
• İsti qazan bişirmə fincanları, qazanlar və ya çini qablar
• Yemək şiş, çəngəl və ya maşa
• İsti qazan və ya quru spirt üçün yanacaq
• Bıçaq
• Doğrama taxtası
• Plitə