Spagetti bişirin

Videonuz: 🍝ƏN LƏZZƏTLİ,ASAN VƏ TEZ HAZIRLANAN SOUSLU SPAGETTİ RESEPTİ | THE BEST SPAGHETTİ RECİPE

MəZmun

Məsləhət
Nə lazımdır

Su qaynamağa başlayanda qapağın altından buxar çıxmağa başladığını görməlisiniz.
Təzə (quru olmayan) spagetti istifadə edirsinizsə, suya duz əlavə etməyin.

Spagetti qaynar suda qarışdırın. Qazanı mətbəx əlcəyi ilə açın. Əriştələri yavaşca qazanın içinə qoyun ki, su sıçramasın və əriştə qarışdırmaq üçün maşa və ya spagetti istifadə edin. Su yenidən tez qaynayacaq.

Qısa spagetti sevirsinizsə, əriştə yarıya bölün.

8-11 dəqiqə bir taymer qoyun və əriştə nizamlı olaraq qarışdırın. Əriştə qutusundakı təlimatları oxuyun və tövsiyə olunan pişirmə vaxtına uyğun bir zamanlayıcı təyin edin. Əriştəni qaynadarkən tez-tez qarışdırın, belə ki əriştə yapışmasın.

Əriştə müxtəlif undan hazırlanır, buna görə məhsulun qablaşdırma qaydalarına riayət etmək vacibdir.
Spagetti qaynadarkən qazanın qapağını açın.

Spagetti istədiyiniz qədər yumşaq olub olmadığını yoxlayın. Qazandan əriştə çıxarıb yeyin. Əriştələrin orta hissəsi artıq sərt olmayacaq. Əriştə ortada yumşaq olmalıdır, ancaq bişirmə bitdikdə sallanmamalıdır.

Əriştəni sınayıb ortasının hələ də sərt olduğunu görsəniz, əriştə 1-2 dəqiqə qaynadın və başqa bir əriştə yoxlayın.

Soğanı və sarımsağı orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin. Böyük bir tencereye 2 xörək qaşığı (30 ml) kolza yağı və ya bitki yağı tökün və odunu orta səviyyəyə çevirin. Yağ qaynayan zaman 1 doğranmış soğan və 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Soğanı şəffaf olana və sarımsağın qoxusu gələnə qədər soğanı sarımsaqla qarışdırın.

500 q kıyılmış ət əlavə edin və 7-8 dəqiqə bişirin. Əti kəsmək üçün bir qaşıqdan istifadə edin və çəhrayı olmayana qədər yaxşı qarışdırın. Mal əti, hinduşka, donuz əti və ya toyuq ətindən istifadə edə bilərsiniz.

İstəsəniz ətləri birləşdirə bilərsiniz.

Makaron sousunu tavaya tökün və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Qırmızı makaron sousunun qabını açın və bir tavaya tökün. Sos ət və soğana qarışana qədər qarışdırın. Sobanı orta dərəcədə aşağıya çevirin, sousu zərif bir qaynağa gətirin və tavanı örtün.

Sosu tavanın altına yapışmaması üçün bir-iki dəfə qarışdırın.

Qaynadılmış spagetti üzərinə ət sousunu səpin. 670 qram qaynadılmış spagetti boşqablara bölün. Əriştə üzərinə bir az ət sousu səpin. İstəsəniz əriştə üzərinə bir az doğranmış Parmesan pendirini səpin.

Yoxsa sousu makaronla qarışdıra, daha sonra souslu əriştə qablara yığa bilərsiniz.
Qalan spagetti və ət sousunu möhürlənmiş bir qaba qoyun və soyuducuda 3-4 günə qədər saxlayın. Qeyd edək ki, əriştə saxlama müddəti uzandıqca yumşaq olacaq.

reklam

Metod 4-dən 3: Parmesan pendir sousu və sarımsaq hazırlayın

Kərə yağı, sarımsaq və doğranmış çili bibərini orta istidə qızdırın. 10 xörək qaşığı (140 qram) duzsuz kərə yağı orta ölçülü qazana qoyun və odunu orta istiliyə çevirin. 3 doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin.
- Acılı əriştə xoşlayırsınızsa, 1 çay qaşığı üyüdülmüş çili əlavə edin.
Atəşi söndürün, sonra qazana qaynadılmış əriştə və pendir əlavə edin. 450 qram qaynadılmış spagetti əlavə etməli və sousu boşaltmalısınız. ½ fincan (50 qr) təzə doğranmış Parmesan pendirini əriştə səpin. Sonra əriştə pendir və sarımsaq yağı sousu ilə qarışdırmaq üçün maşa istifadə edin.
- Maşa olmadan, makaronları pendir və yağ ilə qarışdırmaq üçün böyük bir qaşıq və çəngəl istifadə edin.
Soğanları 5-6 dəqiqə saxlayın. 2 xörək qaşığı (30 ml) sızma zeytun yağını böyük bir tencerede orta istilikdə qızdırın. Yağ qaynayan zaman doğranmış soğandan ⅓ əlavə edin.
- Soğanın qaba yapışmaması üçün yaxşı qarışdırın.
- Artıq soğan daha yumşaq və şəffafdır.
İstəsəniz sarımsaq və quru çili əlavə edin. 3 diş sarımsağı 1 sm hissəyə ayırın və kəsin. Tava üzərinə sarımsaq və soğan əlavə edin. Sosun isti dadını almaq istəyirsinizsə, bir çimdik üyüdülmüş çili əlavə edin. Tərkibləri təxminən 30 saniyə qızartın.
- Sarımsaq indi iylənməyə başlayır. Sarımsağı çox alovlandığından bir dəqiqədən çox qızartmaqdan çəkinin.
Dadına görə pomidor və istiotla duz əlavə edin. Qarışdırıcıdan üyüdülmüş pomidorları tavaya tökün. Pomidorları soğana və sarımsağa qarışdırın. Sosun dadına baxın və istədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin.
- Dadlı sous üçün onu bişirərkən mütəmadi dadına baxmalısınız. Doğru sous üçün ədviyyat miqdarını tənzimləməyə davam edin.
Orta zəif odda 30 dəqiqə bişirin. Sousu qaynamağa başlayana qədər sobanı orta istiyə çevirin, sonra yumşaq bir şəkildə qaynatmaq üçün sobanı orta səviyyəyə çevirin. Qazanı örtməyin və qalın olana qədər qaynadın.
- Sosun qabın dibinə yapışmaması üçün yaxşı qarışdırın.
Kəklikotu təzə yarpaqlarını cırıb sousa əlavə edin. 1-2 ovuc təzə kəklikotu yarpağını götürün və hər yarpağı 2-3 kiçik hissəyə ayırın. Dilimlənmiş kəklikotu yarpaqlarını sousa qarışdırın və odunu söndürün.
- Kəklikotu yarpaqları isti qırmızı sousa əlavə edildikdə solacaq.
- Sosun dadına baxın və ehtiyac olduqda duz və ya istiot əlavə edin.
Qaynadılmış spagetti üzərinə qırmızı sousu səpin və dərhal ləzzət alın. Qurudulmuş spagetti boşqabınıza qoyun və evdə hazırlanan qırmızı sousunuzu əriştə üzərinə səpin. Yoxsa əriştə boşqabına götürməzdən əvvəl tavadakı sousu ilə qarışdıracaqsınız.
- Dilimlənmiş pendir, təzə kəklikotu əlavə edə və ya əriştə üzərinə əlavə zeytun yağı səpə bilərsiniz.
- Qalan sousu möhürlənmiş bir qaba qoyun və soyuducuda 3 və ya 4 gün saxlayın.
reklam

Məsləhət

Spagetti dərhal qaynadandan sonra istifadə edirsinizsə, bulyona yağ əlavə etməyin. Yağ sousun əriştə yapışmasının qarşısını alacaq.
Təzə spagetti quru əriştə nisbətən daha qısa bir qaynama müddətinə malikdir. Yalnız 2-5 dəqiqə təzə əriştə qaynatmaq lazımdır.
Quru əriştələrin yarısını qırmaq üçün əyilmə yerinə bir vida istifadə edin.