MəZmun

• Tərkibi
• Yapon qəhvəsi jeli
• Yapon qəhvə jeli (alternativ resept)
• Vyetnam qəhvəsi jeli
• Gurme qəhvə jeli
• Addımlar
• Metod 1 /4: Yapon Qəhvəsi Jeli
• Metod 2 /4: Yapon Qəhvə Jeli (Alternativ Resept)
• Metod 3 /4: Vyetnam Qəhvəsi Jeli
• Metod 4 /4: Gourmet Coffee Jelly
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır
• Yapon qəhvəsi jeli
• Yapon qəhvə jeli (alternativ resept)
• Vyetnam qəhvəsi jeli
• Gurme qəhvə jeli

Qəhvə jeli üçün resept Yaponiyada İmperator Taisho dövründə (1912-1926) icad edilmişdir, lakin tezliklə bu desert digər Asiya ölkələrində, sonra isə bütün dünyada məşhurlaşdı. Bir neçə sadə üsulla hazırlana bilər.

Tərkibi

Yapon qəhvəsi jeli

Məhsul: 4 porsiya

• Qatqısız jelatin qablaşdırması (7 qram)
• 30 mililitr (2 yemək qaşığı) isti su
• 40 qram (3 yemək qaşığı) ağ dənəvər şəkər
• 500 mililitr (2 stəkan) təzə dəmlənmiş qara qəhvə

Yapon qəhvə jeli (alternativ resept)

Məhsul: 4 porsiya

• 600 mililitr (1/2 ilə 2 fincan) su
• 3 qram (1-1 / 2 çay qaşığı) agar agar tozu
• 70 qram (5 yemək qaşığı) dənəvər ağ şəkər
• 30 qram (2 yemək qaşığı) dənəvər hazır qəhvə

Vyetnam qəhvəsi jeli

Məhsul: 4-6 porsiyon

• 3 paket qoxusuz jelatin, hər biri 7 qram
• 125 mililitr (1/2 fincan) soyuq su
• 500 mililitr (2 stəkan) güclü, təzə dəmlənmiş qəhvə
• Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd (400 qram)

Gurme qəhvə jeli

Məhsul: 6-8 porsiya

• 70 qram (5 çay qaşığı) dadsız jelatin
• 125 mililitr (1/2 fincan) qəhvə likörü
• 750 mililitr (3 stəkan) təzə dəmlənmiş qəhvə
• 160 qram (3/4 fincan) ağ dənəvər şəkər
• Bir çimdik duz

Addımlar

Metod 1 /4: Yapon Qəhvəsi Jeli

1. 1 Jelatini isti suda həll edin. Kiçik bir qaba isti su tökün. Tamamilə həll olunmaq üçün jelatini yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
   • Hamar bir jelly əldə etmək üçün, jelatinin 1-2 dəqiqə isti suda şişməsinə icazə verin və sonra qarışdırın. Kristalların suyu udması üçün vaxt lazımdır.
2. 2 Qəhvəni şəkərlə qarışdırın. Jelatin qarışığını isti qəhvəyə tökün. Şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər çırpın.
   • Çox isti (demək olar ki, qaynar) qəhvə istifadə etməlisiniz. Artıq soyudulmuş bir içki içsəniz, jele yapışqan və ya topaqlı olacaq.
   • Soyudulmuş qəhvədən jelly etmək üçün kiçik bir tencerede şəkər və həll edilmiş jelatinlə qarışdırın. Soba üzərində yüksək odda qızdırın və bir qaynağa gətirin.
3. 3 Xidmət verilən bir qaba qoyun. Qarışığı sous qablarına, qəhvə fincanlarına və ya digər desert qablarına bərabər şəkildə yayın.
   • Qəhvə jellyinizi kublara kəsə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 20 x 20 santimetr ölçüsündə yağlanmış bir çörək qabına tökün.
4. 4 Jelini sərinləyin və bərkiyənə qədər gözləyin. Şirin qəlibləri soyuducuya qoyun və nəticəni gözləyin.
   • Əgər jeli qəliblərdən düz yeyəcəksənsə, soyuducuda 3-4 saat qalmalıdır.
   • Kubları əldə etmək üçün, jellyin tamamilə bərkiməsi üçün ən azı 6-7 saat gözləyin.
5. 5 Masaya xidmət edin. Qəhvə jeli hazırdır.
   • Çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.
   • Qəhvə jelindən kublar hazırlamaq üçün isti bir bıçaqla bərabər kvadratlara kəsin. Qabığı yumşaq bir şəkildə çevirin və böyük bir xidmət qabına tökün.
   • Qalan qəhvə jelini örtün və 3-4 gün soyudun.

Metod 2 /4: Yapon Qəhvə Jeli (Alternativ Resept)

1. 1 Su və agarı qızdırın. Tərkibləri kiçik bir tencereye köçürün. Hamar olana qədər çırpın və yüksək atəşin üzərinə sobaya qoyun.
   • Qaynadın və növbəti addıma keçin.
   • Yosun tozu (kanten tozu olaraq da bilinir) ən yaxşı işləyir və ya 3/4 agar çubuqlarından istifadə edir. Ağarı bir neçə hissəyə bölün və 20 dəqiqə suda isladın. Süzün və toz yerinə istifadə edin.
   • Agar-agarı eyni miqdarda toz jelatinlə heç bir qatqı olmadan əvəz edə bilərsiniz. Unutmayın ki, jelatin yox vegetarian məhsuludur.
2. 2 Şəkər və qəhvə əlavə edin. Qarışıq qaynamağa başladıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin. Tərkibləri tencereye əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər çırpın.
   • 2 dəqiqə və ya bütün maddələr həll olunana qədər bişirin. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün vaxtaşırı qarışdırın.
3. 3 Tencereyi istidən çıxarın. Təxminən 5 dəqiqə otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.
   • Bu zaman maye qalınlaşmağa başlayacaq. Ancaq sərtləşməməlidir. Aqar agar tez bərkiyir.Buna görə qarışığı uzun müddət tərk etsəniz, tökmək çətin olacaq.
4. 4 Xidmət verilən bir qaba köçürün. 5-10 dəqiqə gözləyin, sonra hər kalıbı yapışqan filmlə örtün.
   • Qarışığı qablara tökün, bir qaşıq götürün və səthdən baloncuklar çıxarın.
5. 5 4-5 saat sərinləyin. Doldurulmuş qabları soyuducuya qoyun. Jelinin sərtləşməsinə və soyumasına icazə verin.
   • Aqar agardan hazırlanan jele, hətta otaq temperaturunda da bərkiyir, lakin daha uzun çəkir. Hər halda, soyuq jele daha dadlıdır.
6. 6 Masaya xidmət edin. Qəhvə jeli hazırdır.
   • Jelini çırpılmış qaymaqla verməyə çalışın və ya hər porsiyaya 1-2 yemək qaşığı 15-30 mililitr (1-2 yemək qaşığı) içməli krem ​​əlavə edin.
   • Qalan qəhvə jeli 1-2 gün soyuducuda saxlanılmalıdır.

Metod 3 /4: Vyetnam Qəhvəsi Jeli

1. 1 Jelatini su ilə qarışdırın. Mayeni orta qaba tökün. Düz jelatin tökün və 10 dəqiqə şişməsinə icazə verin.
   • Jelatin su kristalları tərəfindən udulduqda şişir. Nəmləndirmə olaraq bilinən bu proses, isti maye əlavə edilərək sürətləndirilə bilər.
2. 2 Jelatin qarışığına isti qəhvə tökün. Tərkibi tamamilə həll olunana qədər bir neçə dəqiqə yaxşıca qarışdırın.
   • Qəhvənin çox isti olması lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır, əks halda jelatin əriməyəcək.
   • Şirin qatılaşdırılmış südü seyreltmək və Vyetnam içkisinin bənzərsiz dadını yaratmaq üçün də güclü olmalıdır.
3. 3 Qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Çözülmüş jelatinə şirin qatılaşdırılmış süd tökün. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün hərtərəfli qarışdırın.
   • Qatılaşdırılmış süd şirin olmalıdır. Yox dad və qalınlığı olmadığı üçün şəkərsiz qatılaşdırılmış süddən istifadə edin.
4. 4 Qəhvə qarışığını 20 x 20 sm ölçüsündə kvadrat şüşə qaba yumşaq bir şəkildə tökün.
   • İncə qəhvə jeli kubları üçün 18 x 28 santimetr və ya 23 x 33 santimetr ölçüdə bir şüşə qab istifadə edin.
5. 5 Tamamilə bərkimək üçün jeli sərinləyin. Yeməyi soyuducuya qoyun. Sərtləşənə qədər 2-4 saat soyuducuya qoyun.
   • Kiçik jele kubları böyüklərdən daha sürətli sərtləşəcək.
   • Şirin toxunmaq üçün kifayət qədər möhkəm olana qədər gözləyin. 8 saat və ya bir gecədə tərk etməyiniz məsləhətdir.
6. 6 Jelleyi masaya xidmət edin. Hazır qəhvə desertinizi 1/2 düymlük kublara kəsin və böyük bir xidmət qabına köçürün. İndi onların dadından ləzzət ala bilərsiniz.
   • Qalan qəhvə jeli hava keçirməyən bir qabda soyuducuda 3-4 gündən çox olmayaraq saxlayın.

Metod 4 /4: Gourmet Coffee Jelly

1. 1 Çörək qablarını yağlayın. 6-8 ədəd brioche qalay götürün və yapışmayan bişirmə spreyi ilə çiləyin. Təmiz bir kağız dəsmal ilə qabların altına və yanlarına nazik bir təbəqə çəkin.
   • İdeal olaraq, diametri 10 santimetr və ya 125 mililitr (1/2 fincan) olan qəliblərdən istifadə edilməlidir. Brioche tavaları ən yaxşı işləyir, çünki jele cazibədar görünür, ancaq digər oxşar ölçülü tavalardan istifadə edə bilərsiniz.
   • Xidmət verməzdən əvvəl jeli qəliblərdən çıxarmaq lazım deyilsə, 1/2 fincan (125 ml) qablardan istifadə edin. Bu vəziyyətdə yemək spreyinə ehtiyacınız yoxdur.
2. 2 Jelatini qəhvə likörü ilə qarışdırın. İçkini kiçikdən orta qaba tökün və toz əlavə edin. 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
   • Jelatin şişəcək və yumşaq olacaq. Kristalları nəm udur və isti qəhvədə asanlıqla həll olunur.
3. 3 İsti qəhvə, şəkər və duz əlavə edin. Jelatin tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
   • Qəhvə olmalıdır isti ol Soyuq qəhvə istifadə etsəniz, jele yapışqan olacaq.
   • Qarışıq tamamilə hamar olana qədər qarışdırmağa davam edin. Bu təxminən 2 dəqiqə çəkəcək.
4. 4 Bir qaba tökün. Hazırlanmış çörək qablarına bərabər paylayın.
   • Doldurulmuş qəlibləri yapışqan filmlə yumşaq bir şəkildə örtün.
5. 5 Jellyi soyuducuda bir gecədə buraxın. Şirinliyi bir az sərtləşdirmək üçün jele qablarını soyudun.
   • Soyuducuda 8 saat və ya bir gecədə qalsanız, jelly çox sərt olacaq. Bundan sonra, jele çıxarmaq daha asan olacaq.
   • Kalıplardan birbaşa yeyiləcək desert 4 saat ərzində hazır olur. Nə qədər soyuq olsan, o qədər sıx olar.
6. 6 Sərtləşdirilmiş jeli qəliblərdən çıxarın. Soyuducudan çıxarın. Jelini qabın kənarından yumşaq bir şəkildə itələyin, hər kalıbı çevirin və bir desert qabına köçürün.
   • Qəhvə deserti kalıba yapışıbsa, dibini tez isti suya batırın. Bu, jele çıxarmağı asanlaşdıracaq.
7. 7 Masaya xidmət edin. Qəhvə jeli hazırdır.
   • Jelly çırpılmış krem ​​və ya şokolad fişləri ilə yaxşı gedir.
   • Qəhvə deserti ən yaxşı hazırlandıqdan dərhal sonra yeyilir. Qalan məhsullar 4 gün soyuducuda saxlanılmalıdır.

İpuçları

• Qəhvə jeli də köpüklü südlü çay hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Sənə nə lazımdır

Yapon qəhvəsi jeli

• Kiçik qab
• Orta şüşə qab OR kiçik tencere
• Qaşıq
• Corolla
• Soyuducu

Yapon qəhvə jeli (alternativ resept)

• Kiçik tencere
• Corolla
• 4 sous qabı
• Yapışqan film
• Soyuducu

Vyetnam qəhvəsi jeli

• Orta qab
• Corolla
• Ölçüsü 20 x 20 sm olan şüşə qab
• Soyuducu
• Düz Bıçaq

Gurme qəhvə jeli

• Hər biri 125 ml (1/2 fincan) 6-8 ədəd brioche qalay
• Yapışmayan bişirmə spreyi
• Kiçik və ya orta qab
• Corolla
• Yapışqan film
• Soyuducu
• Şirin lövhələr