Çörək ətini necə bişirmək olar

MəZmun

Addımlar
Metod 1 /2: Klassik Breaded Patties
Metod 2 /2: Kıyılmış ətlər və Çörəkli toyuq ısırıqları
İpuçları
Xəbərdarlıqlar
Sənə nə lazımdır

Mükəmməl çörəkli donuz əti, dana kotletləri və ya qızardılmış toyuq ayaqlarının hazırlanması düzgün maddələrlə başlayır və isti bir tava ilə bitir. Məqsədiniz, bişdikdən sonra ət üzərində nazik bir xırtıldayan çörək bişirməkdir. Yüngül bir dad, yağlı qabıq və komponentlərin ayrılması kimi problemlərin qarşısını almaq, çörəkli əti qızartmağa başlamazdan əvvəl düzgün hazırlıqla edilə bilər.

Addımlar

Metod 1 /2: Klassik Breaded Patties

Qızardılmış toyuq biftek, dana kotleti və Toyuq Parmesan kimi yeməklər çörək qırıntılarına çevrilmədən əvvəl nazik, hətta parçalara kəsilmiş 45 qram sümüksüz ət tələb edir. Bu, yeməyin tez bişməsini təmin edir və maksimum xırtıldayanlıq üçün səthin çox hissəsini əhatə edir.

1 Əti mətbəx yumşaldıcı ilə hazırlayın. Reseptdəki tövsiyələrə əməl edin, ümumiyyətlə əti 1 sm və ya daha kiçik parçalara kəsin.
2 Unu bir çörək qabına tökün.
3 Yumurtaları 1 patty tutacaq qədər böyük bir qabda döyün.
4 Çörək qırıntılarını reseptinizdə başqa bir qəlibə tökün.
5 Köftələri bir -bir daldırın, əvvəlcə una, sonra yumurtaya, sonra yenidən una və ya çörək qırıntılarına batıraraq reseptinizi doğrayın.
6 Hər bir çörək parçasını ayrı bir plaka və ya tepsiyə qoyun və bişirməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Metod 2 /2: Kıyılmış ətlər və Çörəkli toyuq ısırıqları

Sümüyü olan və ya olmayan bütün toyuq və donuz əti daha çox hazırlıq və daha çox vaxt tələb edir. Bu yeməklər, yəni ət parçaları və çörək qırıntıları, ümumiyyətlə ləzzət üçün sousla müşayiət olunmur.

1 Reseptə görə un və ya çörək qırıntılarına ədviyyat əlavə edin. Qızardılmış toyuq, çörək və donuz əti üçün ən çox yayılmış ədviyyatlar bunlardır: duz, qara bibər, qurudulmuş kəklikotu, marjoram, reyhan və istiot və sarımsaq tozu.
2 Unu bir çörək qabına və ya kağız torbaya tökün.
3 Yumurtaları bütün ət parçalarını tutacaq qədər böyük bir qabda döyün. Bəzi qızardılmış toyuq reseptləri yumurtalara süd və ya su əlavə etməyi və ətin bu qarışıqda 5-10 dəqiqə dayanmasını nəzərdə tutur.
4 Krakerləri başqa bir çörək qabına, donuz ətinə və ya sobada bişmiş toyuğa tökün.
5 Kıyılmış ətləri və ya toyuğu unun içinə batırın və ya torbanı qarışdıraraq səthi yaxşıca örtün.
6 Əti yumurtaya batırın, sonra reseptə görə yenidən un və ya çörək qırıntılarına salın. Əti və ya dərisini əllərinizlə çörək üzərinə basıb saxlayın.
7 Pişirməzdən əvvəl ət parçasına çörək bişirmək üçün pirzola və ya toyuq ətini bir müddət buraxın.
8 Hazırdır.

İpuçları

Yemək zamanı çox yağ israf etməmək üçün nazik bir təbəqə yaratmaq üçün hər bir maddəni batırdıqdan sonra köftələri silkələyin.
Xırtıldayan bir toxuma üçün Yapon tərzi punk qırıntıları alın.Böyük, düzensiz və isti bitki yağında səthin çox hissəsi ilə təmasda olurlar.
Daha incə bir toxuma ilə bişmiş pirojnalar üçün, kraker və ya yuvarlanan pinlə evdə hazırlanan kraker almağı və qırıntıları mumlu bir kağız üzərinə səpməyi unutmayın. Alternativ olaraq, onları bir neçə saniyə qida prosessoruna da qoya bilərsiniz.

Xəbərdarlıqlar

Çörəkli çörəklərdə boşluq buraxmayın. Bu, daha çox yağ udacaq və qızartma zamanı çörək qırıntıları düşəcək yamaqlı bir toxumaya səbəb olacaq.
Əti tavaya qoyduqda dərhal səsi eşitmək üçün bitki yağını kifayət qədər yüksək bir temperaturda qızdırın. Bu, çörəyi yerində saxlayacaq və xırtıldayan bir qabığa çevirəcəkdir.