MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /3: Soyulmamış bananların saxlanması
• Metod 2 /3: Soyulmuş bananların saxlanması
• Metod 3 /3: Çox yetişmiş bananla nə edə bilərsiniz

Bananlar müxtəlif səbəblərdən qəhvəyi olur. Soyulmuş bananları saxladığınız zaman oksigen bananın fermentlərinə təsir edir və əti qaralır. Bananlar xaricdən qəhvəyi rəngə çevrildikdə, bunun səbəbi banan qabığındakı sarı piqmentlərin parçalanması və dərisinin qəhvəyi olmasıdır. Meyvələrin təzə, dadlı və yeməli olması üçün bananın necə olgunlaşması haqqında elmi biliklər çox vacibdir. Bu yazıda, bananların erkən olgunlaşmasının qarşısını almağa kömək edəcək bir neçə yol tapa bilərsiniz.

Addımlar

Metod 1 /3: Soyulmamış bananların saxlanması

1. 1 Ortasında sarı, ucunda yaşıl olan bananları alın. Bu, bir az yetişməmiş olduqları deməkdir.
   • Muz qabıqlarında qəhvəyi ləkələr və ləkələr olmadığından əmin olun.Çürüklər və zədələr havanın bananlara hücum etməsinə imkan verir, bu da olgunlaşma prosesini sürətləndirir.
   • Onsuz da sarı olan banan almayın. Banan çox tez yetişir və qısa müddətə saxlanıla bilər. Bu səbəbdən, bir az yaşılımtıl rəngli bananları satın aldığınızdan əmin olmalısınız, bu, bananların yetişməmişdən əvvəl saxlanması üçün daha çox vaxt verəcəkdir.
2. 2 Bananları otaq temperaturunda olgunlaşana qədər saxlayın. Onları bir istilik mənbəyinə yaxın tutmamağa çalışın, bu, yetişmə prosesini sürətləndirir.
   • Banan yetişənə qədər soyuducuya qoymayın. Bunun əks təsiri ola bilər və banan qabıqları daha da qəhvəyi olacaq. Bunun səbəbi soyuqların hüceyrə divarlarını vaxtından əvvəl məhv etməsidir ki, bu da dərinin qaralmasına səbəb olan melanin istehsalına səbəb olur. Gülməli olan odur ki, bananların içləri yetişməmiş qalacaq, çünki soyuq meyvənin yetişmə prosesini dayandırır.
3. 3 Bananları banan askısına asın. Bu, bananların qırışmasını və havanın zədələnmiş dəriyə nüfuz etməsinin qarşısını alacaq. Bir dəstə banan da plastik sarğıya bükə bilərsiniz. Bu, hava qəbulunu məhdudlaşdıracaq və bananlar gələn həftəyə qədər təzə qalacaq.
4. 4 Bananı digər meyvələrdən ayrı saxlayın. Meyvə və tərəvəz yetişmə prosesini sürətləndirən xüsusi bir hormon ifraz edir.
   • Yeməkləri bir yerdə saxlamaq onların yetişməsini sürətləndirə bilər. Bir -birlərinə "yoluxduqlarını" deyə bilərik. Bitkilər yetişməyə səbəb olan təbii bir hormon olan etilen ifraz edir. Artıq yetişmiş meyvə və tərəvəzlər, normaldan daha çox etilen buraxır və digər meyvələr yaxınlıqda olsalar tez yetişməsinə səbəb olur.
   • Bananları hava keçirməyən torbalarda saxlamayın. Bu, bananların daha tez yetişməsinə səbəb olacaq, çünki etilen torbanın içərisində yığılacaq.
5. 5 Banan yetişəndə ​​soyuducuya qoyun. Bu nöqtədə olgunlaşma prosesi artıq başlamışdır, buna görə meyvəni soyuq temperaturlu bir yerə qoyaraq çox yetişməsini gecikdirə bilərsiniz.
   • Yetişmə prosesini dayandırmaq üçün etilenin səbəb olduğu kimyəvi reaksiyaları yavaşlatmaq lazımdır. Soyuq temperatur etilenin dövranını ləngidir və beləliklə banan pulpasını həddindən artıq olgunlaşmadan qoruyur.
   • Banan qabığı tamamilə qara olarsa, narahat olmayın. Bu o deməkdir ki, banan dərisindəki piqment rəngi dəyişib, amma bunun bananın təravətinə heç bir təsiri yoxdur. Bu banan ləzzətini saxlamalı və nisbətən möhkəm qalmalıdır.

Metod 2 /3: Soyulmuş bananların saxlanması

1. 1 Soyulmuş bananları hava keçirməyən plastik bir qaba və dondurucuya qoyun. Daha sonra istifadə etmək üçün bananları əridə bilərsiniz.
   • Soyulmuş bananların təbii hava müdafiə etməməsinə baxmayaraq, onları hava keçirməyən bir qabda bağlamaq oksigen tədarükünü məhdudlaşdıracaq. Sıfır temperaturda, etilenin sərbəst buraxılması adi bir soyuducudakı temperaturdan xeyli aşağıdır.
   • Soyuducuda saxlanılan banandan fərqli olaraq, dondurulmuş banan dərhal yeyilə bilməz. Muzları əritmək üçün ən azı bir saat otaq temperaturunda buraxmalısınız.
2. 2 Bananı limon və ya əhəng suyu ilə fırçalayın. Turşu bir qoruyucu rol oynayır və bananların daha uzun müddət sarı qalmasına imkan verir.
   • Bananı limon suyuna batırmaq lazım deyil. Hətta daha çox limon suyu əlavə etmək, bananların daha yaxşı qalacağı anlamına gəlmir. Üstəlik, bananlarınız çox turş olacaq.
   • Limonu şirin bir şeylə əvəz etmək istəyirsinizsə, ananas, portağal və ya alma şirəsindən istifadə edin. Bu meyvələr, bananları qaralmaqdan qorumaq üçün kifayət qədər turşuya malikdir və seyreltilməsinə ehtiyac yoxdur. Alma şirəsinin fərqli bir ləzzəti yoxdur, buna görə də demək olar ki, görünməz olacaq. Daha sonra bananları digər meyvələrlə qarışdırmağı planlaşdırırsınızsa, konservləşdirmək üçün uyğun suyu seçə bilərsiniz.
3. 3 Soyulmuş bananı sirkə həllinə batırın. Bu vəziyyətdə, bananı qorumaq üçün yenidən turşu istifadə edirsiniz, ancaq meyvə suyu yerinə dişləmədən istifadə edin.
   • Sirkə istifadə etmək yaxşı bir əvəzedicidir, çünki meyvə şirələri bananların təbii dadını çox dəyişir. Bir fincan suya dörddə bir fincan masa sirkəsi əlavə edin. Bananları (bütöv və ya dilimlənmiş) məhlula 3 dəqiqə batırın.
   • Bananları sirkə həllində 3 dəqiqədən artıq buraxmamağa çalışın. Banan həllində çox uzun müddət qalsa, səthi yumşaldar və limon və ya əhəng suyundan daha az xoş olan sirkə ləzzətini inkişaf etdirər.
4. 4 Bananı C vitamininin su həllində isladın. Evdə başqa meyvə və ya sirkə yoxdursa, suda həll olan C vitamini eyni təsiri əldə etməyə kömək edə bilər.
   • C vitamini olan bir tableti bir qaşıqla əzib bir stəkan suya tökün. Şüşənin içindəkiləri yaxşıca qarışdırın və bananları bir neçə saniyə bu mayenin içinə batırın.
   • Efervesan C vitamini bu məqsədlə xüsusilə uyğundur.Tableti bir stəkan suya qoyun. Tablet tamamilə həll edildikdə, həllini qarışdırın və bananları bir neçə saniyə batırın.

Metod 3 /3: Çox yetişmiş bananla nə edə bilərsiniz

1. 1 Banan çörəyi bişirin. Bütün bananları həddindən artıq bişirməməyi bacarmasanız da, bu, onlarla dadlı bir müalicə edə bilməyəcəyiniz demək deyil.
   • Banan çörəyi çox bişmiş bananla hazırladığınız zaman xüsusilə dadlı və ətirli olur. Bananların "ümidsiz" olduğunu düşünürsənsə, banan çörəyi ən doğru həlldir.
   • Əslində, banan, çox güman edildiyindən daha uzun müddət yeməli qalır. Bananlarınız küflə örtülmədiyi müddətcə meyvə milçəkləri onlara yerləşməmiş və yumurtalarını qoymamışdır, nə qədər qaranlıq və yumşaq olmalarına baxmayaraq olduqca yeməli qalır.
2. 2 Biskoff Banana Alma Smoothie hazırlayın. Hazırlanmış bananları bir qarışdırıcıya qoyun, qalan maddələri əlavə edin və dadlı bir içki hazırlayın.
   • Lazım olan tək şey bişmiş 1 banan, yarısı alma, soyulmuş və soyulmamış, 4 ədəd biskvit və ya hər hansı digər doldurulmamış biskvit, bir çimdik darçın, yarım çay qaşığı vanil şəkər, bir stəkan süd və bir ovuc buz kubudur.
   • Əvvəlcə çərəzləri, banan və alma bir qarışdırıcıya qoyun və doğrayın. Sonra qalan maddələri əlavə edin və üyütməyə davam edin. İstədiyiniz hamarlığı əldə edənə qədər süd əlavə edə bilərsiniz.
   • Daha qalın bir quruluş əldə etmək üçün blenderə yulaf ezmesi əlavə edin və doğrayın. Bu, sarsıntılarınızı daha qidalı və xırtıldayan edəcək.
3. 3 Fosterin dondurulmuş bananlı dondurmasını hazırlayın. Banana foster, New Orleansda məşhur bir müalicədir və asanlıqla edə bilərsiniz.
   • İncə dilimlərə kəsilmiş 2 böyük, çox yetişmiş banan, 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər, 1 xörək qaşığı yağ, yarım çay qaşığı darçın, 120 ml təbii qatığa ehtiyacınız olacaq; 120 mililitr süd; 1 çay qaşığı vanil şəkər və 1 çay qaşığı rom.
   • Əvvəlcə bananları, şəkəri, yağı və darçını kiçik bir qaba qoyun və banan yumşalana qədər 30 saniyə qızdırın. Yaranan qarışığı qarışdırın. Bananların soyumasını gözləyin, sonra bir qarışdırıcıya qoyun və qatıq, süd, vanil şəkər və rom əlavə edin. Yaxşı çırpın. Yaranan qarışığı dondurma qəliblərinə tökün və dondurma tamamilə donana qədər bir neçə saat dondurucuya qoyun. Xidmət edərkən onları qəlibdən çıxarın.