MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: otaq temperaturunda saxlama
• Metod 2 /2: Dondurucuda saxlamaq
• Sənə nə lazımdır

Şirin kartof bir neçə ay saxlanıla bilər, ancaq qəhvəyi və xarab olmamaq üçün xüsusi bir saxlama proseduruna diqqətlə riayət etməlisiniz. Şirin kartofu otaq temperaturunda və dondurucuda saxlamaq haqqında bilmək lazım olan budur.

Addımlar

Metod 1 /2: otaq temperaturunda saxlama

1. 1 Təzə, yağlı şirin kartofdan istifadə edin. Hələ kökləri olan təzə yığılmış şirin kartofdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
   • Böyük kartoflar daha kiçik olanları saxlayır, lakin daha çox yeməli əti var.
   • Şirin kartofu təkbaşına yığırsınızsa, köklərə tam çatmaq üçün təxminən 10-15 sm dərinlikdəki kolların altını qazmaq üçün bir kürək istifadə edin. Şirin kartof asanlıqla zədələnə biləcəyi üçün diqqətli olun. Yerdən silkələyin, amma yuyunmayın.
2. 2 Kartofu 1-2 həftə qurudun. Kartofu təxminən 24-27 dərəcə Selsi və 90-95 nisbi rütubətli bir yerə qoyun.
   • Şirin kartof ən azı 7 gün qurudulmalıdır, ancaq bunu 2 həftə edə bilərsiniz.
   • Bu proses, şirin kartofun raf ömrünü uzadacaq cızıqlar və qırılmalar üzərində meydana gələn ikinci bir dəri yaradır.
   • Kiçik bir elektrik fanı istifadə edərək havanı dövriyyə edin. Bu çürük və küfün qarşısını almağa kömək edir.
   • Şirin kartofu sərtləşdirmək üçün əlverişli bir şəraitdə saxlamaq üçün temperatur və rütubəti mütəmadi olaraq izləyin.
   • Ən yaxşı nəticələr üçün, qurudarkən bir -biri ilə təmas etməməsi üçün şirin kartof kök yumrularını qoyun.
3. 3 Qaranlıq ləkələri olan şirin kartofu atın. Şirin kartofu qurutmağı bitirdikdən sonra onları sıralayın və qaralmış, çürük və ya küflü kök yumrularını atın.
   • Qaranlıq kök yumruları düzgün qurudulmadığı üçün şirin kartofun qalan hissəsi kimi saxlaya bilməyəcəksiniz. Bundan əlavə, bu kök yumruları sağlam kartofu da korlaya bilər.
4. 4 Hər kök yumrularının üzərinə bir qəzet sarın. Hər bir şirin kartofu ayrıca qəzet və ya qəhvəyi kağız torbaya sarın.
   • Qəzetlər və qəhvəyi kağız torbalar kifayət qədər hava dövranı təmin edəcək və şirin kartofun tez çürüməsinin qarşısını alacaq qədər nəfəs alır.
5. 5 Şirin kartoflarınızı bir qutuya və ya səbətə yığın. Fərdi olaraq bükülmüş şirin kartof kök yumrularını karton qutuda, taxta qutuda və ya taxta səbətdə saxlayın.
   • Hava keçirməyən saxlama qabından istifadə etməyin.
   • Almanı qutuya qoyun. Alma, şirin kartofların qönçələnməsinin qarşısını alacaq.
6. 6 Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Şirin kartofu 13-16 dərəcə Selsi sabit bir yerə qoyun.
   • Ən yaxşı nəticələr üçün şirin kartofu zirzəminizdə və ya zirzəminizdə saxlayın. Mövcud deyilsə, qaranlıq, sərin, yaxşı havalandırılan bir şkafda və ya güclü istilik mənbələrindən uzaq bir kilerdə saxlayın.
   • Soyuducudan istifadə etməyin.
   • Bu aralığın altına düşməməsi və yuxarı qalxmaması üçün temperaturu tez -tez izləyin.
   • Şirin kartofu bu şəkildə 6 aya qədər saxlaya bilərsiniz. Zərər verməmək üçün kök yumrularını diqqətlə saxlama yerindən çıxarın.

Metod 2 /2: Dondurucuda saxlamaq

1. 1 Kartofu yuyun və soyun. Təzə şirin kartofu axan suyun altında yuyun və tərəvəz fırçası ilə ovuşdurun. Dərini tərəvəz bıçağı ilə çıxarın.
   • Şirin kartofu axan suyun altında yaxalamaq kifayət deyil. Kök yumrularını hərtərəfli təmizləmək üçün tərəvəz fırçası ilə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Pulpaya zərər verməmək üçün yumşaq bir şəkildə ovuşdurun.
   • Tərəvəz bıçağınız yoxdursa, dərini kiçik, hamar bıçaqlı bıçaqla da çıxara bilərsiniz.
   • Maksimum raf ömrü üçün təzə şirin kartof istifadə edin.
2. 2 Şirin kartofu 15-20 dəqiqə qaynatın. Böyük bir qazana su gətirin və yüksək atəşə qoyun. Şirin kartof əlavə edin və bişənə qədər bişirin.
   • Şirin kartofları dondurmadan əvvəl bişirməlisiniz, çünki çiy şirin kartoflar dondurulduqda ləzzətini və qidalılığını itirir.
   • Qaynama, dondurmadan əvvəl şirin kartofu müalicə etmək üçün ən yaxşısıdır. Orta şirin kartof 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra hazır olur.
3. 3 Şirin kartofu doğrayın və ya püre edin. Şirin kartofu kəskin bıçaqla incə dilimlərə kəsin və ya kartof itələyicisi ilə əzin.
   • Bişmiş şirin kartofu bütöv saxlamayın.
   • Şirin kartofu püre etmək üçün elektrik qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.
4. 4 Limon suyu ilə çiləyin. Şirin kartof dilimlərinə və ya püresine təxminən 1 çay qaşığı (5 ml) limon suyu əlavə edin.
   • Bütün şirin kartofların limon suyu ilə örtülmüş olduğundan əmin olun. Limon suyu rəng dəyişikliyinin qarşısını ala bilər, ancaq ləzzət dəyişməməsi üçün az miqdarda istifadə etməlisiniz.
5. 5 Sərinləsin. Şirin kartof donmadan əvvəl tamamilə soyudulmalıdır.
   • İsti kartofun dondurulması kondensat əmələ gətirə bilər ki, bu da şirin kartofun raf ömrünü xeyli qısaldır.
6. 6 Şirin kartofu hava keçirməyən qablara köçürün. Şirin kartof dilimlərini və ya kartof püresini qida dondurucuda saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuş plastik torbalara və ya hava keçirməyən qablara qoyun.
   • Metal və ya şüşə qablardan istifadə etməyin.
7. 7 10-12 ay dondurun. Orta hesabla bişmiş şirin kartof dondurucuda 10-12 ay saxlanıla bilər.

Sənə nə lazımdır

• Kiçik elektrik fanatı
• Otaq termometri
• Qəzet və ya qəhvəyi kağız çantalar
• Karton qutu, taxta qutu və ya taxta səbət
• Pan
• Tərəvəz bıçağı
• Tərəvəz fırçası
• Dondurucuda qida məhsulları saxlamaq üçün yenidən bağlana bilən plastik torbalar və ya möhürlənmiş qablar