MəZmun

• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Duz, bibər, kəklikotu və digər qaba doğranmış ədviyyatların qarışığı ilə marinadlanan ət bişirmə üsulu var. Ətin və ya balığın səthinə sürtülür və yeməyə qeyri -adi bir dad və ətir verən bir ədviyyat qatını yaradırlar. Baharatlı marinadlı ətlər Yamayka, Teksas və Fransız mətbəxlərində məşhurdur. Baharat qarışığındakı toyuq ızgara, tavada qızardılmış və ya açıq atəşdə bişirilə bilər. Bu yazı toyuqları ədviyyatlarla necə marinatacağınızı göstərəcək.

Addımlar

1. 1 Zövqünüzə uyğun bir resept tapın. Toyuq dünyanın müxtəlif yerlərində fərqli şəkildə marinadlanır, ədviyyatlardan şoraba üçün universal resept yoxdur.
2. 2 Lazım gələrsə toyuğu əridin. Ən yaxşı nəticələr üçün, marinat etmədən əvvəl 24 saat soyudun. Bu, mikrodalğalı sobadan daha bərabər əridir.
3. 3 Kiçik bir qabda ədviyyatları birləşdirin. Burada bir cənublu barbekü toyuq ədviyyatı nümunəsidir.
   • 1 fincan (200 q) qəhvəyi şəkər, 3 osh qaşığı qarışdırın. l. xardal tozu, 2 osh qaşığı. l. sarımsaq tozu, 2 osh qaşığı. l. soğan tozu, 2 çay qaşığı. duz, ¼ çay qaşığı. acı bibər, 1 ½ çay qaşığı. Chipolte (hisə verilmiş qırmızı jalapeno bibəri).
4. 4 Bütün maddələri yaxşıca çırpın.
5. 5 Toyuğu soyuducudan çıxarın.
6. 6 Toyuğu kağız dəsmal ilə qurudun.
7. 7 Toyuğun hər tərəfinə ədviyyat səpin.
8. 8 Ədviyyatı toyuğun içərisinə sürtün ki, ədviyyatla tamamilə xaricdən örtün.
   • Bütün toyuğu marinat etmək lazım deyil. Əti, ayaqları, qanadları, baraban çubuqlarını və s. Marin edə bilərsiniz. Əgər bütün toyuq bişirirsinizsə, ətin islanmasına kömək etmək üçün ədviyyatlarla sürtmədən əvvəl parçalara ayıra bilərsiniz.
9. 9 Toyuğu plastik sarğı ilə örtün.
10. 10 Soyuducuya 8-24 saat qoyun.
    • Toyuğu bir gecədə saxlaya bilmirsinizsə, soyuducuda bir saat saxlaya bilərsiniz. Marinat nə qədər uzun olarsa, ədviyyatların dadını və ətrini daha yaxşı mənimsəyəcək.
11. 11 Qrilinizi orta (və ya bir qədər aşağı) istiliyə qədər qızdırın.
12. 12 Toyuğu bişirməzdən 15 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın.
13. 13 Toyuğu ızgaranın üzərinə 15-20 dəqiqə qoyun. Ət çəhrayı olmadıqda hazır olacaq.
    • Alternativ olaraq, tavanı yağda tavaya tökə bilərsiniz.Toyuğu bir ızgarada və ya tavada 5 dəqiqə qızardıb sonra 180 dərəcəlik 20-40 dəqiqə bişirmək üçün sobaya göndərə bilərsiniz.
14. 14 Toyuğu sobadan çıxarın və dərhal xidmət edin.
15. 15 Nuş olsun!

İpuçları

• Ədviyyat qarışığını əvvəlcədən hazırlayın, qaranlıq yerdə hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Növbəti dəfə ehtiyacınız olanda əlinizdə olacaq.
• Marinad qarışıqlarının çoxu mal əti, donuz əti və balıqda istifadə edilə bilər.

Xəbərdarlıqlar

• Toyuq bişirərkən yaxşıca örtün və yeməyin qalan hissəsindən ayrı olaraq bir səthə oturması üçün bişirin. Bu, Salmonella və Campylobacter bakteriyalarının yayılmasının qarşısını almaq üçündür. Pişirməyi bitirdikdən sonra bişirdiyiniz yeri antibakterial maddə ilə silin.
• Qarışıq hazırlayarkən çox duz istifadə etməyin, dadı ədviyyatların qalan hissəsini üstələyə bilər.

Sənə nə lazımdır

• Toyuq
• Ədviyyatlar
• Yapışqan film
• Soyuducu
• Qril və ya soba
• Corolla
• Kağız dəsmal