MəZmun

• Metod 2 /3: Kuşkonmazın qovrulması
• Metod 3 /3: yeməyi xidmət edin
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

2 Kuşkonmaz yuyun. Çox incə gövdələr seçib digər yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz, çünki bu şəkildə bişirildikdə çox kövrək olur. Qalın gövdələr qızartmaq üçün ən yaxşısıdır.

3 Kuşkonmazı kəsin və lifli sapları çıxarın. Təxminən 2,5-5 sm kəsə və ya barmaqlarınızla uclarını cıra bilərsiniz. Əl ilə edirsinizsə, lifli hissəni cırın və yalnız yumşaq sapı buraxın.

• Bəzi insanlar qulançar saplarını soyur, amma bu, həqiqətən də lazım deyil. Bunu öz mülahizənizlə edin.

4 Gerekirse kuşkonmazı qurutun. Buxarlanmayacaqsan. Kuşkonmaz quru istiliklə müalicə ediləcəyi üçün suyu tərk etməyə ehtiyac yoxdur. Bir kağız dəsmal ilə qurudun və ya quru bir dəsmal ilə qurudun.

Metod 2 /3: Kuşkonmazın qovrulması

1. 1 Alüminium folqa ilə bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin. Bir çörək qabınız yoxdursa, bir çörək qabı da işləyəcək. Bir çörək qabından istifadə edirsinizsə, onu alüminium folqa ilə örtməyə ehtiyac yoxdur.
   • Alüminium folqa yuyulmalı olan yeməklərin miqdarını azaldır və qarşıdan gələn ziyafətə diqqət yetirməyə imkan verir. Bir daşla iki quş.
2. 2 Kuşkonmazı tamamilə zeytun yağı ilə yuvarlayın. 1-2 yemək qaşığı (15-30 ml) zeytun yağı ilə başlayın. Bu kifayət deyilsə, kuşkonmazı nazik bir təbəqə ilə örtənə qədər daha çox əlavə edin.
   • Bunu birbaşa çörəkçilik təbəqəsində edin. Digər yeməkləri çirkləndirməyin mənası yoxdur. Kuşkonmazı zeytun yağı ilə səpin və çəngəl ilə yuvarlayın. Zeytun yağını qulançarın üzərinə bərabər paylamağa çalışın.
3. 3 Kuşkonmazı bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun. İstəsəniz bərabər bişirilsin. Yığılmış halda, fərqli sürətlərdə bişiriləcəkdir.
4. 4 Kuşkonmazı duz və istiot ilə ədviyyat edin və zövqünüzə görə digər ədviyyatlar əlavə edin. Təzə doğranmış qara bibəriniz varsa, istifadə edin. Baharat nə qədər təzə olsa, kuşkonmaz daha dadlı olacaq.
   • Qızardılmış qulançar ilə əzilmiş sarımsaq da əladır. Sarımsağın dadını sevirsinizsə, qulançara bir neçə doğranmış mixək əlavə edin.
5. 5 Kuşkonmaz çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 8-10 dəqiqə bişirin. Qalın gövdələriniz və ya çoxlu qulançarınız varsa, daha uzun çəkə bilər. Yeməyi izləyin və təxminən 10 dəqiqədən sonra dadın.
   • Kuşkonmaz çörəkçilik təbəqəsini sobanın orta rafına yerləşdirmək daha yaxşıdır. İstilik sobanın ortasında ən bərabər şəkildə dolaşır.
   • Pişirmə vaxtının yarısında qulançarı bir çəngəl ilə çevirin və ya çörək qabını silkələyin.
   • Bəzi reseptlər qulançarın sobada 25 dəqiqə bişirilməsini tələb edir. Sapların qalınlığından və sayından asılıdır.

Metod 3 /3: yeməyi xidmət edin

1. 1 Kuşkonmazı sobadan çıxarın. Kuşkonmaz, saplar elastik olsa da çox yumşaq deyilsə edilir. Qovurulmuş qulançarı bir xidmət qabına qoyun.
2. 2 Tatlar əlavə edin. Qızardılmış qulançar saplarına incə doğranmış Parmesan pendiri səpin və ya istəsəniz limon suyu ilə çiləyin. Zövqünüzə görə bəzək olaraq limon dilimləri əlavə edin.
   • Başqa bir dadlı alternativ balzam vinaigrette. Hələ sınamamısınızsa, sınayın. Zərif, kəskin bir ləzzət verəcəkdir.
3. 3 Qovurulmuş kuşkonmazı isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Bu yaşıllığın gözəlliyi soyuqda dadının yaxşı olmasıdır! Qalan yeməkləri yığın və ertəsi gün birbaşa soyuducudan yeyin.
   • Kuşkonmazı hava keçirməyən bir qabda 1-2 gün saxlayın. Bir çox yeməklə çox yaxşı getdiyi üçün digər yeməklərə də əlavə edə bilərsiniz.

İpuçları

• Qalan qulançarı doğrayıb salata əlavə edə bilərsiniz.
• Qovurulmuş kuşkonmaz Hollandaise kimi bir sousla da verilə bilər.
• Kuşkonmazınız çox yumşaq deyilsə, sous ilə isti bir iştahaaçan kimi xidmət edə bilərsiniz.

Sənə nə lazımdır

• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Alüminium folqa
• Çəngəl
• Xidmət lövhəsi
• Bıçaq (kəssəniz)
• Kağız dəsmal və ya çay dəsmalı