MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /4: Metod: Başlamaq
• Metod 2 /4: Metod: Bir yer və dizayn seçimi
• Metod 3 /4: Metod: Əsasları bitirmək
• Metod 4 /4: Metod: Başlamağa Hazırlıq
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Öz barınızı açmaq çox riskli bir iş ola bilər. Ancaq risk etməyən şampan içmir! Uğur qazanmaq üçün işinizə başınızla dalmalı və nizamlı olmalısınız. Büdcə yaradın və ona əməl etməyinizə əmin olun. Ən pis işlərə hazırlaşın və tez işləyin. Unutmayın, ən başlıcası ünsiyyətcillik və müştərini qazanmaq bacarığıdır. Bir bar açmağı düşünürsünüzsə, sizə kömək etmək üçün bir neçə addım var.

Addımlar

Metod 1 /4: Metod: Başlamaq

1. 1 Bu işdə çox çətin rəqabət olduğunu bilməlisiniz. Yalnız bölgədəki digər barlarla deyil, əyləncə və pərakəndə satış müəssisələri ilə də yarışacaqsınız. Əvvəllər daha asan idi - kimsə içmək istəyirsə, bara getdi. İndi hər şey fərqlidir, hər kəs bir mağazada və ya köşkdə asanlıqla içki ala bilər. Yəni bu iş heç də şirin deyil. Bəzi hesablamalara görə, ilk ildə 4 bardan 3 -ü qırıldı.
2. 2 Çox sıx bir cədvələ hazır olun. Xüsusilə fəaliyyətinin ilk ilində, bar sahibləri heyəti idarə etməli və səhər 4-5-də bağlanmalı və 11-də qayıtmalıdır.Bu, ailənizlə münasibətlərinizə təsir edə bilər, buna görə də yaxınlarınızla bu barədə danışın.
3. 3 Alkoqollu içkilərlə məşğul olmaq üçün lisenziyaya ehtiyacınız olacaq. Hər hansı bir barın mövcudluğu, mövcud içki miqdarından asılıdır. Lisenziyanız yoxdursa və müştərilərə spirt sata bilmirsinizsə, iş tezliklə mis hövzəsi ilə örtüləcək.
   • Lisenziyalar çox bahalı ola bilər, baxmayaraq ki, bu həmişə belə olmur və əlbəttə ki, hamısı yerdən asılıdır, amma yenə də spirt satmaq imtiyazını ödəməlisən.
   • Alkoqollu içkilər satmaq üçün lisenziya aldıqdan sonra bütün lazımi icazələri və lisenziyaları aldığınızdan əmin olun.
4. 4 Ətraflı bir iş planı yaradın. Bölgənin demoqrafik məlumatlarını bilməlisiniz, barınızın kimə uyğun olduğunu təyin etməlisiniz. Bir iş planının olması maliyyələşməni asanlaşdıracaq. Banklar bu cür tədbirləri maliyyələşdirməkdən çəkinirlər və Kiçik Biznes Administrasiyası sizə kömək etməyəcək.
   • Bölgənizdə içki çatışmazlığı varsa, içki ilə bir az yemək təklif etməyi düşünün. Bu, müştərilərin işdən dərhal sonra bara girmədikləri və ya müştərilərin olduqca erkən ayrıldığı yerlərdə faydalı ola bilər.
   • Kifayət qədər iş kapitalına malik olmamaq tələsinə düşməyin. Çubuqların çoxunun borudan aşağı düşməsinin səbəbi budur. İdeal olaraq, il ərzində bütün xərcləri əvvəlcədən ödəmək üçün bank hesabınızda kifayət qədər pulunuz olmalıdır. Çətindir, amma işə tələsmədən əvvəl 4-6 aylıq kirayə haqqını və bütün xərcləri ödəmək üçün kifayət qədər pula ehtiyacınız var.

Metod 2 /4: Metod: Bir yer və dizayn seçimi

1. 1 Yaxşı bir yer axtarın. Əvvəllər bir çubuğun olduğu və sonra yandığı bir yer kirayə götürməyin. Bunun mütləq bir səbəbi var idi. Doğru sahədə bir bar açmalısınız. Tercihen, gənclərin çox olduğu bir ərazidə, çünki qəribə olsa da, barlarda asılmağı sevirlər. Yaxınlıqda nə qədər çox bar və klub varsa, rəqabət də o qədər şiddətli olacaq.
   • Gələcək bar üçün bir yer seçərkən aşağıdakıları unutmayın.
     
     • Yoldan keçənləri cəlb etmək üçün magistral yola giriş çox vacibdir.
     • İnsanların tez -tez getmədiyi bir ərazidə olsanız, park etməyi düşünün!
     • Ziyarətçiləri cəlb etmək üçün bar küçədən aydın görünməlidir.
2. 2 Ümumiyyətlə, müştərilərin evlərindən daha çox işlədikləri yerə yaxın bir yer seçin. Heç kimə sirr deyil ki, yorğun və köhnəlmiş müştəri iş günündə, xüsusən də iş həftəsində bir az istirahət etmək istəyir. Kənar kənarda deyil, iş təlaşının mərkəzində olmaq daha sərfəlidir.
3. 3 Bar bəzəyi seçin. Qətiyyən aqressiv olmaq lazım deyil. Ehtiyatlılıq da işləyə bilər. Ancaq bunun hansı bir bar olduğunu dərhal başa düşmək daha yaxşıdır. Bəs nə olacaq?
   • Qonşu bar. Burada zəhmətkeşlər çərşənbə günü toplanır, pivə içirlər və bəlkə də bilyard oynayırlar. Bu tip barlar ən çox yayılmış, kiçik yığıncaqlar üçün idealdır.
   • İdman barı. Bura azarkeşlərin bazar günləri oyunları izləmək üçün toplaşdığı yerdir. Bu barlar yemək təqdim etməli və televiziya ekranları hər yerdən görünməlidir.
   • Bira meyxanası. Pivə həvəskarları ən çox sevdikləri içki içmək üçün bura gəlirlər. Çox güman ki, yaxşı barel hazırlamalısınız, bu barların bəziləri də öz pivəsini hazırlayır. Öz məşhur pivəsini hazırlayan pivə barları məhsullarından bir neçə yolla faydalana bilər.
   • Tematik çubuqlar. Şərab və kokteyl barları bu kateqoriyaya aiddir. Temalı barlar ya temalı (pirat mövzusu) və ya öz temalı spirtli içkisidir (rom). Ayrıca, bir və digərləri pirat-rom mövzusunda heyrətamiz bir bar yaratmaq üçün birləşdirilə bilər.
4. 4 Canlı musiqiyə sahib olmaq istəyirsinizsə, hansı müştərini cəlb etməyə çalışdığınızı bilməlisiniz. Rock barları, caz barları, blues barları, punk barları və s. Konsepsiyaya uyğun bir müştəri cəlb etmək bir artıdır, amma zərurət deyil.
   • Sakit bir şərab barında özünüzü caz qruplarının və ya pianonun yerində tapa bilərsiniz.
   • Məhəllədəki barlar yerli bir rok qrupu gətirərək faydalanacaq.
   • Yaxşı, rəqs musiqisi repertuarına daxil edilsə, klub uğur qazanacaq.

Metod 3 /4: Metod: Əsasları bitirmək

1. 1 Çubuğa bir ad verin. Düşündüyünüzdən daha çətindir və işin digər aspektləri qədər vacibdir. Adı, barın reklamı olaraq xidmət edir, bütün konsepsiyanın əksidir. Adı mütləq müştərilərə müraciət etməli, onlara konsepsiyanı çatdırmalı və maraqlı görünməlidir.
   • Adı konsepsiyaya uyğun olmalıdır. Şık bir şərab barı olsaydı, yəqin ki, Petroviçinki olmazdı. İnsanlar bunu anlamayacaq.
   • İmkanları araşdırmaqdan qorxmayın. Çəkmək istədiyiniz müştəri və insanların adını eşidəndə nə gözləyəcəyini diqqətlə düşünün. Həqiqətən bəyəndiyiniz üçü tapana qədər adlarla gəlin. Sonra onlardan birini seçin.
2. 2 Menyu yaradın. Yemək və keyfiyyətli kokteyllər verməyi planlaşdırırsınızsa, yaxşı maddələrə sərmayə qoyun, unutmayın ki, təzə həmişə daha yaxşıdır. Əgər varsa, bar menyunuzu konsepsiyaya uyğunlaşdırın. Tekila, tac və marqaritasız Meksika temalı bar - hack.
   • Endirim saatları üçün xüsusi bir menyu düşünün. Bu çox gəlir gətirməyəcək, ancaq müştəriləri cəlb edəcək və bəzi müştərilər endirim saatları bitdikdən sonra da gecikəcəklər.
3. 3 Sikkə maşınları verən bir şirkətlə müqavilə bağlayın. Bilyard masaları, dart lövhələri, bir növ slot maşınları - bütün bunlar insanlara əylənmək imkanı verir. Mənfəət ümumiyyətlə 50 ilə 50 arasında bölünür, təmir pulsuzdur.

Metod 4 /4: Metod: Başlamağa Hazırlıq

1. 1 İcarə müqaviləsi bağlamadan əvvəl, şəhər müfəttişlərini gətirin ki, obyektə baxsın, sahibini hər şeyi düzəltsin. Sonra bunu etdiyinizə sevinəcəksiniz. Sanitar yoxlamanı da gətirin, qoy baxsınlar və icazə versinlər.
2. 2 Dostlarınızla elektrik, santexnika, səs və yenidənqurma işlərini aparın. Onlara kömək etmək əvəzinə, içkilərə ömür boyu endirimlər edin. Onlar sizin dostlarınızdır, özləri gəlib dostlarını gətirəcəklər. Şayiə bar işinin onurğasıdır.
3. 3 Böyük bir kəşfin reklamını verin. Marketinq və reklam üçün pul ayırın. Sosial tədbirlərdə iştirak edin, e -poçt göndərin və sosial mediadan istifadə edin. Mükəmməl bir səs -küylə açmaq, barınızı ictimaiyyətə çatdırmağa kömək edəcək və bu da müştəriləri cəlb edəcək.
4. 4 Promo məhsullarınızı əldə edin. Yerli pivə və spirtli içki satıcıları ilə razılaşma aparın, sizə sərin şeylər təqdim edəcəklər. Ucuz bir köynək olsa belə, hər kəs pulsuz bir şey əldə etməyi sevir.
5. 5 Özünüzü görünən hala gətirin. Bu, başlanğıcda xüsusilə vacibdir: iş mətbəxdə, barda, koridorda. Hər şeyi diqqətlə izləmək və hər şeyi mənimsəmək lazımdır. Bundan əlavə, müştərilər müəssisənin sahibini görmək istəyirlər.

İpuçları

• Barmenlərə və garsonlara diqqət yetirin. Əllərini cibinizə yapışdırmadıqlarından və ipuçları üçün pulsuz içkilər aldıqlarından əmin olun. Yeri gəlmişkən, daha təvazökar masalarda yaxşı bir ipucu qazanmayacaqlar.
• İş yerində içki içməyin. Çox çəkinin və bir şey gözdən qaçacaq.
• Mülkiyyət sahibinin kim olduğunu və necə biznes qurduğunu öyrənin. İnsanlar "Xeyr, o heç bir şey deyil, sadəcə tənbəldir" desələr, icarə müqaviləsi bağlamayın. Sadəcə binadan pul çıxarır və heç nə düzəltmir. Müştəriləriniz, biznesiniz və investisiyalarınız üçün çoxlu pula başa gələcək.
• İş və şəxsi aktivləri qarışdırmayın.
• Garsonlarınızla heç vaxt münasibət qurmayın. Sənə baha başa gələcək.

Xəbərdarlıqlar

• Yaxşı müştəriləri cəlb etmək çətindir və itirmək çox asandır. Onları xilas edə bilmək vacibdir.
• İşlə bağlı hər şeyi bilməli və təcrübəyə malik olmalısan.
• Çox güman ki, istədiyiniz qədər qazana bilməyəcəksiniz, heç olmasa əvvəlcə.
• Yaxşı illər bir iş qurmağa kömək etmir, amma pis illər sizi məhv edə bilər.