MəZmun

• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

1 Satın almadan əvvəl qablaşdırmanın diqqətlə möhürləndiyinə və bağlandığına və içindəki pendirin dadlı göründüyünə əmin olun. Quru və ya rəngsiz görünən pendirlərdən çəkinin, çünki qablaşdırma pozula bilər. Bunu başa düşən və əmin olan insanlardan pendir alın. Paketdəki istehsal tarixinə görə pendirin təravətini yoxlayın. Pendiri evə gətirəndə:

• Təzə pendir öz qablaşdırmasında soyuqda saxlanmalı və tez istehlak edilməlidir.
• Bütün digər pendirləri dərhal qablaşdırmadan çıxarın. Plastik qablaşdırma pendirin nəfəs almasına mane olur.
• Boz, Mavi və Yuyulmuş qabıqdan başqa bütün pendirlərin səthini zeytun yağı, kanola yağı və ya digər yemək yağı ilə silin. Yalnız ağ, boz və yuyulmuş qabıqlı dilimləri silin. Mavi özünü qoruyacaq.

2 Pendiri möhürlənmiş bir qabda soyuducuda təmiz, quru, bir az əzilmiş kağız dəsmalın üstündə saxlayın və pendirin nəfəs alması üçün bir az yer buraxın. Bənzər pendirlər birlikdə saxlanıla bilməz və toxunulmamalıdır. Pendirləri qatlamaq üçün plastik membranlardan və ya suşi mat paspaslardan istifadə edərək havanın daxil olması üçün yer buraxa bilərsiniz.

3 Küf görünməyə başlayanda pendir yox, yağ yeyəcək. Sadəcə silin və isti suda yuyun. Pendiri yenidən qurudun və yağlayın və təmiz bir kağız dəsmal ilə təmiz bir qabda saxlayın.

4 Qoxuları qarışdırmamaq üçün Yuyulmuş Qabıq, Mavi və Ağ Qabığı ayrı qablarda saxlayın.

5 Lazım gələrsə, pendiri içərisində kağız dəsmal olan böyük bir çantada bir neçə gün saxlaya bilərsiniz. Pendirin nəfəs alması lazım olduğu üçün torbada qalma müddətini minimuma endirməyə çalışın.

6 Yarı bərk və ya bərk pendir parçalarını yuxarıdakı kimi saxlasanız və yağlasanız, bir neçə aya qədər saxlaya bilərsiniz. Kalıp inkişaf etdikcə hər iki həftədən bir yuyun. Konteyneri həddindən artıq nəm udmaq üçün kifayət qədər kağız dəsmal ilə örtmüsünüzsə, bir neçə dəfə yavaşlayacaq və ya böyüməyi dayandıracaq. Dəsmalları tez -tez dəyişdirin və qabı yuyun.

İpuçları

• Tupperware əla pendir saxlama qabları hazırlayır. Fridgesmart adlı bir konteyner axtarın. Yivli bir dibi var, buna görə heç bir şeyin üstünə pendir və yanlarına iki havalandırma çuxuru qoymağa ehtiyac yoxdur. Hər tərəfdən birdən çox deşik açaraq birdəfəlik Ziplocs istifadə edə bilərsiniz. Hər tərəfdən bir neçə deşik və sirkəyə batırılmış bir pambıq çubuq, konteynerdəki bütün kalıbı öldürəcək və pendiri daha təzə saxlayacaq.
• Hər bir soyuducu fərqlidir, buna görə də nəticədən razı qalana qədər nə qədər kağız dəsmal və dəlik lazım olduğunu izləməlisiniz. Hamı sizdən pendiri eyni mağazadan alsanız da haradan aldığınızı soruşacaq. Çox dadlı olacaq!
• Həmişə təzə pendirləri otaq temperaturunda xidmət edin: xidmət etməzdən bir neçə saat əvvəl soyuducudan çıxarın. Pendirin daha uzun müddət soyuq qalması üçün təmiz və nəmli bir parça ilə örtə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə kondensasiya bir soyuducu rolunu oynayır.
• Glengury Canada -nın pendir istehsalı avadanlıqları mağazasından və ya Fromagex -dən Kanada və ya Yeni İngiltərə pendir istehsalı avadanlıqları mağazalarından xüsusi pendir paspasları ala bilərsiniz və ya sadəcə təmiz bambuk suşi paspaslardan istifadə edə bilərsiniz.

Xəbərdarlıqlar

• Pendir saxlama daimi diqqət, kalıbın daimi yığılması, qabın havalandırılması, təmizlənməsi, dəsmalların dəyişdirilməsi və pendirin vaxtında çevrilməsini əhatə edir. Düzgün saxlandıqdan sonra bir neçə gün ərzində zəhmətinizin nəticələrini sınaya bilərsiniz!
• Kalıp böyüməyə başlayanda, pendirə çatmamış kərə yağı ilə qidalanacaq. Bunun dezavantajı çox iyrənc bir qoxuya malik olan qoxulu yağdır. Kalıp pendiri zəhərli etməyəcək, sadəcə dadını pozacaq.
• Bütün səthləri təmiz saxlayın və kəsmə lövhələrində pendiri digər pendir məhsulları ilə çirkləndirməyin. Bu baş verərsə, pendiri isti su ilə yuyun, qurudun və yuxarıdakı kimi saxlayın.

Sənə nə lazımdır

• Geniş plastik qab və ya fermuarlı çantalar
• Quru kağız dəsmalını təmizləyin
• Xatırlamaq üçün təqvim
• Soyulmuş zeytun kimi yumşaq yeməli az