MəZmun

• Addımlar
• 3 -dən 1 -ci hissə: Yaşıl çay içmək
• 3 -cü hissə 2: Yeməklə Yaşıl Çay içmək
• 3 -cü hissə 3: Yaşıl çay dəmləmək və xidmət etmək

Yaşıl çay isti içkidən daha çox şeydir. Hər fincan yaşıl çay ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa, beyin funksiyasını yaxşılaşdırmağa və müəyyən xərçəng növləri riskini azaltmağa kömək edən antioksidanlarla doludur. Ancaq yaşıl çaya düzgün xidmət etmək və içmək çox vacibdir - yalnız bu halda bu içkinin bütün faydalarını əldə edə bilərsiniz.

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Yaşıl çay içmək

1. 1 Çay fincanını sol əlinizlə dəstəkləyərkən sağ əlinizlə tutun. Yapon dilində bir fincan çay və ya "yunomi" hər iki əllə tutulmalıdır. Yapon ədəbiyyatına görə, kubok iki əllə tutulmalıdır.
2. 2 Çayınızı sakitcə içməyə çalışın. Çayı sərinləmək üçün üfləməməyə çalışın - bu ədəbsiz sayılır. Bunun əvəzinə fincanı masanın üzərinə qoyun və çayın soyumasını gözləyin.
3. 3 Çayın dadından və ətirindən zövq alın. Çayı sevməlisiniz, daha çox acı və ya daha şirin, yüngül və ya güclü bir dadı bəyənməyinizin əhəmiyyəti yoxdur. Çayın zövqünüzə uyğun olması çox vacibdir.

3 -cü hissə 2: Yeməklə Yaşıl Çay içmək

1. 1 Ləzzəti aşmayan qəlyanaltılar və ya şirniyyatlarla yaşıl çaya xidmət edin. Yaşıl çay adi südlü peçenye, sadə bir keks və ya tort, mochi və kiçik düyü krakerləri ilə yaxşı gedir.
2. 2 Duzdan çox şirinliyə üstünlük verin. Yaşıl çay şirin qidalarla yaxşı gedir, çünki yeməkdən daha acıdır və buna görə də yeməyin şirinliyini yumşaldır.
3. 3 Mochi ilə yaşıl çayı sınayın. Mochi Yapon yapışqan düyü tortudur. Ümumiyyətlə yuvarlaqdır və fərqli rənglərdə olur.
   • Mochi həm şirin, həm də ləzzətlidir. Daifuku adlanan şirin mochi, qırmızı və ya ağ lobya pastası kimi şirin tərkibli yapışqan düyüdən hazırlanır.

3 -cü hissə 3: Yaşıl çay dəmləmək və xidmət etmək

1. 1 Yaşıl çayı düzgün şəkildə dəmləyin. Suyu bir qaynağa gətirin, istidən çıxarın və bir az soyuması üçün 30-60 saniyə gözləyin.
   • Çayınızı dəmləmək üçün istifadə etdiyiniz suyun temperaturu və keyfiyyəti çayın dadına birbaşa təsir etdiyi üçün çox vacibdir.
2. 2 Çaydanı (tercihen keramika çaydanı) isti su ilə yuyun. Çaydanı "istiləşdirmək" üçün bunu etmək lazımdır. Çaydanı istiləşdirmək lazımdır ki, çaydanın özü səbəbindən dəmləmə zamanı suyun soyumasın.
3. 3 Çay yarpaqlarını əvvəlcədən isidilmiş bir çaydanına qoyun. Çay paketlərindən fərqli olaraq adətən yüksək keyfiyyətli olduğu üçün mümkün olduğu qədər boş çay istifadə edin.
   • Ən çox görülən tövsiyə, hər 230 ml su üçün bir çay qaşığı (3 qram) çay yarpağı istifadə etməkdir. Özünüz üçün çay hazırlayırsınızsa, yalnız bir çay qaşığı çay qoyun. Neçə nəfərə çay içdiyinizə görə az və ya çox əlavə edin.
4. 4 Çay yarpaqlarının üzərinə qaynar su tökün və dəmlənməsinə icazə verin. Pişirmə vaxtı aldığınız yaşıl çayın növündən asılıdır. Tipik olaraq, yaşıl çay 1-3 dəqiqə dəmlənməlidir.
   • Çay dəmləndikdə, yarpaqlardan qurtulmaq üçün süzün.
   • Yaşıl çay çox uzun müddət dəmlənirsə, acı və balanssız dadacaq, buna görə də vaxtında süzməyə çalışın.
   • Çay zəifdirsə, daha çox çay yarpağı əlavə edin və ya bir dəqiqə daha dəmləyin.
5. 5 Bir sıra keramika qablar götürün. Ənənəvi olaraq, Yapon yaşıl çayı içərisində kiçik ağ keramika qablarda verilir ki, çayın rəngini görə biləsiniz. Çayın dadına təsir etdiyi üçün keramika qablardan istifadə etmək çox vacibdir.
   • Ənənəvi Yapon çay mərasimində bir çaydanı, soyuducu qabı, fincanları, fincan tutacaqlarını və peçetəni bir tepsiyə qoyurlar.
   • Fincanların ölçüsü də çox vacibdir: ümumiyyətlə, çayın keyfiyyəti nə qədər yüksəkdirsə, fincanlar da o qədər kiçik olur.
6. 6 Çayı fincanlara tökün, təxminən üçdə biri dolsun. İlk çay əvvəlkindən daha zəifdir, buna görə də ləzzətin bütün fincanlara bərabər yayılması üçün əvvəlcə bütün fincanları yalnız üçdə birini doldurun. Sonra ilk fincana qayıdın və bütün fincanları doyana qədər doldurun. Buna "toplu tökmə" deyilir.
   • Yaponiyada bir fincan çay tökmək ədəbsiz sayılır. İdeal olaraq, fincan təxminən 70% dolu olmalıdır.
7. 7 Şəkər, süd və ya digər əlavələr olmadan yaşıl çay içmək. Yaşıl çay çox güclü bir dadı var və düzgün dəmləndikdə özlüyündə ləzzətli olur.
   • Həmişə şirin çay içsəniz, əvvəlcə "saf" yaşıl çayın dadını bəyənməyəcəksiniz. Hansını bəyənəcəyinizə qərar vermədən əvvəl bir neçə dəfə sınayın.
8. 8 Dəmlənmiş çayı yenidən istifadə edin. Adətən yaşıl çay üç dəfəyə qədər dəmlənə bilər. Çay yarpağını qaynar su ilə doldurun və eyni miqdarda dəmləyin.