MəZmun

• Tərkibi
• Sadə qaynadılmış qarabaşaq yarması
• Yumurta ilə qarabaşaq yarması
• Müsli kimi qarabaşaq yarması
• Karabuğday burgerləri
• Addımlar
• Metod 1 /4: Birinci üsul: Daimi qaynadılmış qarabaşaq yarması
• Metod 2 /4: İkinci üsul: Yumurta ilə qarabaşaq yarması
• Metod 3 /4: Üçüncü üsul: Karabuğday, müsli kimi
• Metod 4 /4: Dördüncü Metod: Karabuğday Burgerləri
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır
• Sadə qaynadılmış qarabaşaq yarması
• Yumurta ilə qarabaşaq yarması
• Müsli kimi qarabaşaq yarması
• Karabuğday pancake

Karabuğday, düyü ilə eyni şəkildə bişirilən tək bir dənədir. Karabuğdayı tərəvəz ilə bişirmək olar. Burada bəzi reseptlər var.

Tərkibi

Sadə qaynadılmış qarabaşaq yarması

2 porsiya üçün

• 1/2 fincan (125 ml) bütün qarabaşaq yarması
• 1 stəkan (250 ml) su, toyuq və ya tərəvəz bulyonu
• Bir çimdik duz
• 2 çay qaşığı (10 ml) kərə yağı və ya bitki yağı

Yumurta ilə qarabaşaq yarması

4 xidmət edir

• 1 yumurta
• 1 stəkan (250 ml) bütün qarabaşaq yarması
• 2 stəkan (500 ml) su, toyuq və ya tərəvəz bulyonu
• Bir çimdik duz

Müsli kimi qarabaşaq yarması

1 litr müsli çıxır

• 2 stəkan (500 ml) yulaf ezmesi
• 1/4 fincan (60 ml) badam
• 3/4 fincan (180 ml) qarabaşaq yarması
• 3/4 fincan (180 ml) günəbaxan toxumu
• 1/4 fincan (60 ml) kanola yağı
• 1/4 fincan (60 ml) bal
• 1/4 çay qaşığı (1,25 ml) duz
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) darçın
• 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı
• 3/4 fincan (180 ml) şəkərsiz hindistan cevizi lopaları
• Üzüm və ya zoğal kimi 1/2 fincan (125 ml) qurudulmuş meyvələr

Karabuğday burgerləri

4 xidmət edir

• 2 çay qaşığı (10 ml) kərə yağı
• 1/2 fincan (125 ml) bütün qarabaşaq yarması
• 1 stəkan (250 ml) toyuq bulyonu
• 2 yumurta
• 1/2 fincan (125 ml) çörək qırıntıları
• 2 yaşıl soğan, incə doğranmışdır
• 1 baş sarımsaq, doğranmışdır
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) duz
• 1/4 çay qaşığı (1,25 ml) qara qara bibər

Addımlar

Metod 1 /4: Birinci üsul: Daimi qaynadılmış qarabaşaq yarması

1. 1 Yağı tavada qızdırın. Kərə yağı tavaya qoyun və əriyənə qədər orta istilikdə qızdırın.
   • Kərə yağı əvəzinə bitki yağı istifadə edirsinizsə, qalan maddələri əlavə etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə yaxşı isin. Yağ tavanın səthindən asanlıqla keçməlidir, yəni bişirə bilərsiniz. Ancaq yağın yanmağa başlamasını gözləmək lazım deyil.
2. 2 Karabuğdayı qızardın. Karabuğdayı yağa əlavə edin və lobya qəhvəyi və qaralana qədər qarışdırın. 2-3 dəqiqə çəkəcək.
   • Taxıllar qızardılarkən daim qarışdırmalısınız, əks halda lobya yandırıla bilər.
3. 3 Su və ya bulyon və duz əlavə edin. Yavaş -yavaş tavaya su tökün və bir qaynağa gətirin. Duz əlavə etməyi unutmayın.
   • Qarabaşaq bişirdiyinizə görə su və ya bulyon əlavə edin. Səhər yeməyi üçün qarabaşaq bişirirsinizsə, su əlavə edin. Yemək üçün qarabaşaq bişirmək istəyirsinizsə, bulyon əlavə edə bilərsiniz.
4. 4 Karabuğdayı 10-15 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın. İstiliyi azaldın və tavanı qapaq ilə örtün. Bütün maye udulana qədər bişirin.
   • Karabuğday quru olmamalıdır. Şişmiş və bişmiş görünməlidir. Tencerenin altında heç bir maye olmamalıdır.
5. 5 Sıyıq dəmlənsin. Sıyığı oddan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
   • Bu reseptə görə bişirirsinizsə, sıyıq yulaf ezmesi qədər yumşaq olacaq.

Metod 2 /4: İkinci üsul: Yumurta ilə qarabaşaq yarması

1. 1 Yumurtanı döyün. Kiçik bir qabda yumurtanı çəngəl və ya çırpma ilə döyün.
   • Yumurtanı köpükləndirmək lazım deyil, amma sarısı yumurta ağı ilə qarışdırılmalıdır.
2. 2 Qarabaşaq yarması əlavə edin. Karabuğdayı yumurta qabına əlavə edin və hər dənənin yumurtada olduğuna əmin olana qədər yaxşıca qarışdırın.
   • Yumurta adətən qidaları birləşdirmək üçün əlavə olunsa da, bu halda hər taxıl bir yumurta ilə örtülürsə, bu, sıyığın bir topaqda bişməsini əngəlləyər, buna görə yaxşıca qarışdırın.
3. 3 Karabuğdayı orta istilikdə bişirin. Yapışmayan bir qabı əvvəlcədən qızdırın və içinə qarabaşaq yarması və yumurta əlavə edin. Daim qarışdırın.
   • 2-5 dəqiqə çəkə bilər.
   • Pişirərkən taxılların bir -birinə yapışmadığından əmin olun.
4. 4 Tencerede suyu qızdırın. Yavaş -yavaş orta tencereye su tökün və orta istilikdə bir qaynadək gətirin.
   • Qarabaşaq bişirdiyinizə görə su və ya bulyon əlavə edin. Səhər yeməyi üçün qarabaşaq bişirirsinizsə, su əlavə edin. Yemək üçün qarabaşaq bişirmək istəyirsinizsə, bulyon əlavə edə bilərsiniz.
5. 5 Karabuğdayı yaxşıca qarışdırın. İstiliyi azaldın və tencereyi örtün.
6. 6 Karabuğday sıyığının 10-15 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Hazır olduqda, maye sıyığa tamamilə əmilir.
   • Sıyığı bu şəkildə bişirdiyiniz zaman qazanda su qalmadığından əmin olun.
7. 7 Sıyıq dəmlənsin. Tencereyi istidən çıxarın və sıyığı 5 dəqiqə dik qoyun.
   • Bu şəkildə bişirildikdə, sıyıq xırda -xırda olur və bir çox reseptlərdə düyü əvəz edə bilər.

Metod 3 /4: Üçüncü üsul: Karabuğday, müsli kimi

1. 1 Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın. 23 sm-dən 23 sm-ə qədər yapışmayan bir tavaya bir az yağ sprey edin.
2. 2 Böyük bir qabda maddələri birləşdirin. Yulaf ezmesi, badam, qarabaşaq yarması və toxumları bir qaba əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kanola yağı, bal, duz, darçın və vanil ekstraktı əlavə edin və qarışana qədər qarışdırmağa davam edin.
   • Hindistancevizi və quru meyvələr əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
   • Bütün maddələri taxta qaşıq və ya qaşıq ilə qarışdırın.
   • Diqqət yetirin ki, bütün maddələri yanmaz şüşə qabda qarışdırırsınızsa, xüsusi bir kvadrat tavaya ehtiyacınız yoxdur. Doğrudan qabda bişirə bilərsiniz.
3. 3 İndi bişmiş kvadrat tavaya qayıdaq. Kütləni bərabər paylayaraq yüngülcə basaraq hər şeyi içinə tökün.
4. 4 Qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Nə qədər bişirdiyinizə görə bu təxminən bir saat çəkə bilər. Pişirmənin ilk yarım saatından sonra hər 15 dəqiqədə bir yoxlamaq lazımdır.
   • Üstəlik, qarabaşağı hər 30 dəqiqədə bir taxta qaşıqla qarışdırmağı unutmayın. Bunu etməsəniz, bir hissəsi hazır olacaq, digər hissəsi isə ümumiyyətlə hazır olmaya bilər.
5. 5 Hindistancevizi və qurudulmuş meyvələr əlavə edin. Karabuğdayı sobadan çıxardıqdan sonra isterseniz hindistan cevizi və qurudulmuş meyvələr əlavə edin. Bütün kütləni yaxşıca qarışdırmağı unutmayın.
   • Hindistancevizi və qurudulmuş meyvələr qarabaşaq yarmasının hazırlanmasının son mərhələsidir, bu maddələr əlavə edildikdən sonra daha da dadlı olacaq. Hindistancevizi və qurudulmuş meyvələr digər maddələrdən fərqli olaraq yemək zamanı yandıra biləcəyi üçün sonunda əlavə edilməlidir.
6. 6 Xidmət vermədən əvvəl soyudun. Qarabaşaq yarması soyuyana qədər hər 30 dəqiqədən bir qarışdırın. Soyuduqdan sonra yeyə və ya soyuducuya qoya bilərsiniz.
   • Diqqət yetirin ki, qarabaşaq yarmasını qarışdıraraq soyuduqdan sonra bir parçaya yığılmasının qarşısını alırsınız.
   • Qarabaşaq yarmasını soyuducuya qoymaq istəyirsinizsə, onları xüsusi bir paketə qoyun və bir həftə saxlayın.

Metod 4 /4: Dördüncü Metod: Karabuğday Burgerləri

1. 1 Yağı tavada qızdırın. Kərə yağı tavaya qoyun və əriyənə qədər orta istilikdə qızdırın.
   • Kərə yağı əvəzinə bitki yağı istifadə edirsinizsə, qalan maddələri əlavə etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə yaxşı isin. Yağ tavanın səthindən asanlıqla keçməlidir, yəni bişirə bilərsiniz. Ancaq yağın yanmağa başlamasını gözləmək lazım deyil.
2. 2 Karabuğdayı qızardın. Karabuğdayı tavaya əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qızardın. Qarabaşaq dənələri rəngini bir qədər dəyişməlidir.
   • Taxıllar qızardılarkən daim qarışdırmalısınız, əks halda lobya yandırıla bilər.
3. 3 Bulyon əlavə edin. Bulyonu yavaş -yavaş tavaya tökün və bir qaynağa gətirin.
4. 4 Karabuğdayı 12-15 dəqiqə qaynamağa buraxın. İstiliyi azaldın və tavanı qapaq ilə örtün. Bütün maye udulana qədər bişirin.
   • Karabuğday bişdikdən sonra onu oddan çıxarın və 5 dəqiqə soyumağa buraxın.
5. 5 Bişmiş qarabaşaq yarmasını yumurta, çörək qırıntıları, soğan və sarımsaq ilə birləşdirin. Karabuğdayı orta bir qaba köçürün. Qalan maddələri əlavə edin və taxta qaşıqla və ya təmiz əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
   • İstəsəniz dadına görə duz və istiot əlavə edin.
6. 6 Pancake şəklini verin. Pancakları əllərinizlə düzəldin. 4-6 ədəd alacaqsınız. Bu pancake qızardılacaq qədər böyük olmalıdır.
   • Qalın pancake hazırlayın. Bu reseptdəki yumurta yapışdırıcı bir maddə kimi çıxış edir, buna görə pancake dağılmamalıdır.
7. 7 Pancake qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Tava üzərinə yağ səpin və içinə pancake qoyun. 2-4 dəqiqə bişirin və ya pancake hər iki tərəfə qızarana qədər.
   • İstiliyi orta səviyyəyə endirin.
   • Pancake qızartmadan əvvəl spreyin tavada ən azı bir dəqiqə istiləşməsi yaxşı bir fikirdir.
8. 8 İsti xidmət edin. Onlara adi burger kimi xidmət edə bilərsiniz. Pendir, kahı, pomidor, xardal, ketçup, mayonez və istədiyiniz hər şeyi əlavə edin.

İpuçları

• Bu quyuları soyuducuda xüsusi bir qabda beş günə qədər saxlaya bilərsiniz. Amma donma.

Sənə nə lazımdır

Sadə qaynadılmış qarabaşaq yarması

• Böyük qızartma qab
• Qarışdırıcı qaşıq

Yumurta ilə qarabaşaq yarması

• Böyük qızartma qab
• Qarışdırıcı qaşıq
• Qarışdırma qabı
• Çəngəl və ya çırpma
• Orta tencere

Müsli kimi qarabaşaq yarması

• Kare tava 23 sm x 23 sm
• Qarışdırıcı qaşıq
• Yağ spreyi

Karabuğday pancake

• Böyük qızartma qab
• Qarışdırıcı qaşıq
• Böyük qarışdırıcı qab