MəZmun

• Metod 2 /3: Qırmızı mərci köri
• Metod 3 /3: Qırmızı Mərcimək Dal

1 Qırmızı doğranmış mərciməkləri incə və delikli delikləri olan bir ələk və ya süzgəcə qoyun. Bu mərciməklərdə çoxlu zibil olduğu bilinir, buna görə də onları hərtərəfli təmizləyin. Akan suyun altında yuyun və görünən bütün böyük zibilləri çıxarın.

2 Yuyulmuş qırmızı doğranmış mərciməkləri bir qazana köçürün. Suya tökün.

3 Suyu bir qaynağa gətirin.

4 Su qaynamağa başlayanda istiliyi azaldın və aşağı istilikdə qaynadın. Mərciməni tencereye yapışmaması üçün vaxtaşırı qarışdırın.

5 İstidən çıxarın. Qırmızı mərciməklərin bişirilməsi təxminən 25 dəqiqə çəkəcək. Mərcimək bişirildikdə sıyığa və ya qalın püreye çevriləcək.

6 Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

7 Qırmızı parçalanmış mərciməkləri digər yeməklərə əlavə edə və ya bu şəkildə istehlak edə bilərsiniz. Aşağıdakı fikirləri sınayın:

• şorba və güveçlərə əlavə edin;
• tərəvəz və ya köriyə əlavə edin;
• ondan bir ceket tikin.

Metod 2 /3: Qırmızı mərci köri

1. 1 Mərciməkləri yuyun. Süzgəcin içinə qoyun və yaxşıca yuyun.
2. 2 Böyük bir tencerede yağı qızdırın. Orta atəşə qoyun və yağı tamamilə qızdırın.
3. 3 Zəncəfil və sarımsaq əlavə edin. Tenderə qədər təxminən iki dəqiqə bişirin.
4. 4 Köri tozu əlavə edin.
5. 5 Kartof və yerkökü əlavə edin. Başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.
6. 6 Mərcimək, bulyon, duz və istiot əlavə edib qarışdırın.
7. 7 Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra bişmək üçün istiliyi azaldın. Zaman zaman qarışdırın.
8. 8 Köri 20 dəqiqə bişirin. Mərcimək və tərəvəz yumşaq olduqda yeməyi hazırdır.
9. 9 Köriyə xidmət edin. Əhəng, naan və ya düyü parçaları ilə yaxşı gedir.

Metod 3 /3: Qırmızı Mərcimək Dal

1. 1 Mərciməkləri yuyun. Bir ələkə qoyun və 1-2 dəqiqə axan suyun altında yuyun.
2. 2 Mərcimək bişirin. 3 stəkan su əlavə etdikdən sonra bir qazana qoyun. Suyu bir qaynadək gətirin, sonra bişmək üçün istiliyi azaldın. Mərciməyi bişənə qədər bişirin, bu təxminən 12 dəqiqə çəkəcək.
3. 3 Pomidorları soyun. Üstündə xaç formalı bir kəsik edin. Ayrı bir qazan su qaynadın, pomidorları 30 saniyə içinə qoyun, sonra çıxarın.Bir az soyuduqdan sonra kəsilmiş dərini barmaqlarınızla tutub soyun.
4. 4 Soyulmuş pomidorları doğrayın.
5. 5 Böyük bir tencerede yağı qızdırın. Orta atəşə qoyun və yağı tamamilə qızdırın.
6. 6 Soğanı hazırlayın. Şəffaf olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
7. 7 Sarımsaq əlavə edin. Başqa bir dəqiqə bişirməyə davam edin.
8. 8 Beş Bengal ədviyyatı və zerdeçal əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
9. 9 Qaynadılmış mərcimək əlavə edin. Birbaşa su ilə tökün. Başqa 10 dəqiqə bişirin.
10. 10 Pomidor əlavə edin və qarışdırın.
11. 11 Şorbanı dadın və lazım olduqda ədviyyat əlavə edin.
12. 12 Nanə və əhəng dilimləri ilə şorbaya xidmət edin.