MəZmun

• Metod 2 /3: Hamuru yuvarlayın və simit hazırlayın
• Metod 3 /3: Simitləri qaynadın və bişirin
• İpuçları

1 Mayanı seyreltin. Bir qabda isti su, şəkər və duzu qarışdırın. Şəkər və duz həll olunana qədər qarışığı qarışdırın, sonra maya əlavə edin. Qarışığı yumşaq bir şəkildə qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə gözləyin və ya maya köpüklənməyə başlayana və kiçik baloncuklar görünənə qədər.

2 Un və yağ əlavə edin. Unu qarışığın üzərinə bərabər yaydırın, ancaq bir yerə səpməyin, çünki bu, qarışdırılmasını asanlaşdıracaq.

3 Tərkibləri qarışdırın. Hamur əlavələri olan bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, maddələri aşağı sürətlə qarışdırın. Taxta bir qaşıq və ya yağlı əllərlə də qarışdıra bilərsiniz.

4 Xəmir yoğurun. Hamur əlavələri olan bir qarışdırıcı istifadə edirsinizsə, qabın kənarlarından çıxdığını görənə qədər orta sürətlə yoğurun. Əks təqdirdə, xəmiri yapışqan olmayan və hamar, qabarıq bir top meydana gətirənə qədər 10 dəqiqə əllərinizlə yoğurun.

• Xəmir hələ də yapışqan və qabın kənarlarına yapışırsa, üzərinə bir kaşığı un əlavə edin və istədiyiniz tutarlılığı əldə edənə qədər yoğurmağa davam edin.

5 Qoy xəmir qalxsın. Böyük bir qabı kərə yağı ilə yağlayın və içinə xəmir qoyun. Kassanı plastik sarğı ilə örtün və ölçüsü iki qat artana qədər 1-2 saat isti bir yerə qoyun.

Metod 2 /3: Hamuru yuvarlayın və simit hazırlayın

1. 1 Xəmiri yuvarlayın. İş səthini bir az yağla yağlayın və üzərinə xəmiri qoyun. Əllərinizi də yağlayın. Hamuru əllərinizlə ön kola qədər (orta barmağın ucundan dirsəyə qədər) qalın bir ip meydana gətirərək yuvarlayın. Hamuru daha çox və ya daha az bərabər 8 hissəyə bölün.
2. 2 Simit formaları. Klassik simit forması yaratmaq üçün hər bir parçanı "u" şəklində yerləşdirin. "U" uclarını keçin və aşağıya basın. Xəmiri kiçik parçalara ayırıb mini simit və ya digər əyləncəli formalar da hazırlaya bilərsiniz.
   • Uçlarını yaxşı basdığınızdan əmin olun, yoxsa simitlər qaynar suda parçalanacaq.
   • Xırtıldayan simitlər hazırlayırsınızsa, xəmiri 24 hissəyə bölün və buruqlar kimi daha kiçik formalar yaradın.

Metod 3 /3: Simitləri qaynadın və bişirin

1. 1 Fırını əvvəlcədən qızdırın. Yumşaq simit hazırlayırsınızsa, sobanı 230 ° C -ə qədər qızdırın. Sərt simit üçün sobanı 180 ° C -yə qədər qızdırın.
2. 2 Su hamamı hazırlayın. Kiçik bir tencereye 8 stəkan su və çörək soda əlavə edin. Suyu bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi söndürün.
3. 3 Simit qaynadın. Simitləri bir -bir qaynar suya 30 saniyə qoyun. Onları yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
4. 4 Simitləri yumurta ilə fırçalayın. Yumurta sarısı və 1 osh qaşığı qarışdırın. l. su və hər bir simit bu qarışıq ilə fırçalayın.
5. 5 Hər bir simit qabına duz səpin.
6. 6 Kraker bişirin. Yumşaq simitlər sobada 12 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi olana qədər qoyulmalıdır. Sərt simitlər daha aşağı temperaturda 50 dəqiqə bişirilir. Yandırmadıqlarından əmin olmaq üçün hər 15 dəqiqədə bir simit yoxlayın.
7. 7 Simitləri sobadan çıxarın və sərinləyin. Simitləri soyuducu rəfə və ya təmiz bir plaka üzərinə qoyun. Onları 10 dəqiqə soyudun. Xardal və ya pendir sousu ilə xidmət edin və ya zövq alın.

İpuçları

• İstəyirsinizsə, simit dondurula bilər. Simit hazırlayın və tamamilə soyudun. Yenidən bağlana bilən dondurucu torbalara qoyun və dondurucuya qoyun. Sonra simitləri götürün, əridin və sobada və ya mikrodalğalı sobada yenidən qızdırın.
• Simitləri duz və küncüt toxumu qarışığı ilə səpin. Yalnız susam toxumu və ya hətta Parmesan pendiri ilə çiləyə bilərsiniz.
• Fərqli simit formaları yaratmağa çalışın. Tələsirsinizsə, sadə çubuqlar düzəldə bilərsiniz.