MəZmun

• Tərkibi
• Əsas Limon Pirinç Resepti
• Cənubi Hindistan Limon Düyü
• Addımlar
• Metod 1 /2: Əsas Limon Pirinç Tarifi
• Metod 2 /2: Cənubi Hindistan Limon Pirinç Tarifi

Limonlu düyü hərtərəfli əla səhər yeməyi yeməyidir! Yemək sadə və zərif görünür və onu qarışdırmaq üçün bir neçə dəqiqə çəkir.Adi limon düyü və ya hər yaşdan insanlar tərəfindən sevilən daha ənənəvi Cənubi Hindistan versiyası edə bilərsiniz.

Tərkibi

Əsas Limon Pirinç Resepti

• 1 stəkan su
• 1 stəkan toyuq bulyonu
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 2 çay qaşığı kərə yağı
• 1 fincan bişməmiş uzun taxıl düyü
• 1/4 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
• 1/8 - 1/4 çay qaşığı qızardılmış limon qabığı
• 1/4 çay qaşığı limon bibəri

Cənubi Hindistan Limon Düyü

• 1 xörək qaşığı susam yağı
• 2 1/2 fincan bişmiş basmati və ya digər düyü (və ya təxminən 1 1/4 fincan bişməmiş)
• 1/2 çay qaşığı xardal toxumu
• 1/2 çay qaşığı urad dala (qara mərcimək)
• 1 çay qaşığı chan dal (sarı mərcimək)
• 5-6 köri yarpağı
• 1/2 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil
• 2 Kaşmir qırmızı bibər, doğranmışdır
• 1/2 çay qaşığı zerdeçal tozu
• 1 1/2 yemək qaşığı limon suyu
• Dadmaq üçün duz
• Kiçik parçalara kəsilmiş soğan (isteğe bağlı)
• Doğranmış sarımsaq (isteğe bağlı)
• Qovurulmuş fıstıq və ya kaju (isteğe bağlı)
• 1/4 çay qaşığı asafoetida (isteğe bağlı)

Addımlar

Metod 1 /2: Əsas Limon Pirinç Tarifi

1. 1 Kiçik bir tencerede suyu, suyu, limon suyunu və yağı birləşdirin. Bir atəş yandırın və qarışığı bir qaynağa gətirin.
2. 2 Düyü, reyhan və limon qabığı əlavə edin. İstiliyi azaldın və sonra tencereyi bir qapaq ilə örtün. Yeməyi aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
3. 3 Su tamamilə udulana qədər bişmiş yeməyi 5 dəqiqə buraxın. Xidmət vermədən əvvəl limon bibəri ilə çiləyin.
   • Bu resept təxminən dörd porsiya üçündür və balıq kimi yüngül əsas yeməklərlə yaxşı gedir.

Metod 2 /2: Cənubi Hindistan Limon Pirinç Tarifi

1. 1 Artıq bişmiş yeməyiniz yoxdursa, düyü bişirin. 2 stəkan su qaynadın. Basmati düyü bir qaba tökün. İstəyə görə düyü toxumasına ləzzət və həcm əlavə etmək üçün 1 xörək qaşığı (14.8 ml) yağ və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Sıx bağlanan bir qapaq ilə örtün. İstiliyi azaldın və təxminən 15-20 dəqiqə və ya su əmilənə qədər yavaş-yavaş bişirin.
   • Artıq qaynadılmış düyü varsa, bu addımı atın!
   • Basmati, bu resept üçün ənənəvi düyüdür, ancaq istənilən uzun taxıl çeşidindən istifadə edə bilərsiniz.
2. 2 Böyük bir yapışmayan tavada yağı qızdırın. Yağ isti olduqdan sonra xardal toxumu əlavə edin. Tava altını hamar, parlaq bir təbəqə ilə örtdükdə, yağın lazımi temperatura çatdığını biləcəksiniz.
3. 3 Xardal toxumları bir az çatlamağa başlayanda urad dal, chana dal və köri yarpaqları əlavə edin. Bir dəqiqə orta istilikdə qızardın.
   • Sarımsaq və soğan əlavə edin.
4. 4 Tava üzərinə zəncəfil və qırmızı bibər əlavə edin. Orta istilikdə təxminən 30 saniyə qızardın.
5. 5 Tava üzərinə zerdeçal tozu əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Yeməyi orta istilikdə təxminən 1-2 dəqiqə bişirin, daim qarışdırın.
   • Bu reseptdə istifadə edirsinizsə asfetida əlavə edin. Göstəriləndən çox istifadə etməyin, çünki ədviyyat fərqli bir ləzzətə malikdir və yeməyi acı edə bilər. Göstərilən miqdarda ədviyyat istifadə etsəniz, düyü yeməyinizə ləzzət qatacaqsınız.
   • Qovrulmuş fıstıq və ya kaju əlavə edin (hər ikisini də edə bilərsiniz). Fındıqları əvvəlcədən kiçik bir tavada və ya sobada qızıl qəhvəyi olana qədər aşağı istilikdə qızardın. Güclü qoz ləzzətini hiss etdiyiniz zaman qoz -fındıq hazırdır. Fındıq çox tez bişdiyindən onları yandırmamaq üçün diqqətli olun!
6. 6 Limon suyu və ya duz əlavə edin (dadmaq üçün). Yeməyi qarışdırın və ara-sıra qarışdıraraq 1-2 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
   • Pişirmə prosesinin sonuna limon suyu əlavə edərək, yeməyin ətirini, həmçinin turş və kəskin dadını qoruyursunuz. Yeməyi bişirdikdən dərhal sonra yeməyə başlasanız, ədviyyat hiss edəcəksiniz.Vaxt keçdikcə limon turşusu udulacaq və yeməyi daha aydın, lakin daha balanslı bir limon ləzzəti inkişaf etdirəcək.
   • Bəzi hind aşpazlarının etdiyi kimi bişmiş düyü üzərinə limon suyu sıxa bilərsiniz.
7. 7 Yeməyi bir neçə dəqiqə tək qoyun. Bu, müxtəlif yeməklərin ləzzətlərinin bir -birinə yaxşı qarışmasına kömək edəcək. İsti xidmət edin. Limonlu düyü hazırdır! Porsiyalar təxminən 4 nəfərlikdir.