MəZmun

• Tərkibi
• Əsas resept
• Alternativ variantlar
• Addımlar
• Metod 1 /2: Əsas resept
• Metod 2 /2: Alternativlər
• İpuçları

Səhər yeməyi üçün evdə hazırlanan pancake daha dadlı nə ola bilər? Bir çox insanlar pancake sevsələr də, hər kəs zəhmətli yemək prosesini bəyənmir və böyük bir partiyanı bişirməyin mənası yoxdur. Xoşbəxtlikdən, bir nəfər üçün pancake hazırlamaq heç də problem deyil! Bu yazıda yalnız bir porsiya üçün ləzzətli bir pancake resepti tapa bilərsiniz. Bir çox resept var; Pancake olaraq da bilinən ənənəvi Amerika pancake bişirməyi təklif edirik - daha böyük qalın pancake kimi olacaqlar. Gününüzə doğru başlayın!

Tərkibi

Əsas resept

• 1 1/4 fincan (110 q) un
• 1 xörək qaşığı (12 q) şəkər
• 3/4 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 stəkan (240 ml) süd
• 1 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmiş (qızartmaq üçün isteğe bağlıdır)
• 1 yumurta
• Bir çimdik duz
• İsteğe bağlı doldurma

Alternativ variantlar

• 1/2 fincan giləmeyvə
• 1/2 fincan şokolad cipsi
• İki limonun ləzzəti
• 1/4 fincan (60 ml) limon suyu (təxminən 2 limon)
• 1/3 fincan haşhaş toxumu
• 1/4 fincan doğranmış soğan
• 1/2 fincan doğranmış yerkökü
• 1/2 fincan doğranmış yaşıl lobya
• 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
• 1 1/4 fincan (110 q) qlütensiz un (qarabaşaq yarması kimi)

Addımlar

Metod 1 /2: Əsas resept

1. 1 Lazım olan maddələrin miqdarını ölçün. Pişirərkən hər bir maddəni ölçə bilərsiniz. Ancaq bütün maddələrin lazımi miqdarını bir anda ölçmək daha yaxşıdır - beləliklə daha az təmizləməli olacaqsınız. Bir nəfər üçün yemək bişirirsinizsə, lazımi miqdarda maddələr ölçün və dərhal çirkli qabları lavaboya qoyun.
2. 2 Quru maddələri qarışdırın. Bir qabda un, şəkər, qabartma tozu və bir çimdik duz qoyun. Homojen bir qarışıq əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
3. 3 Qalan maddələri əlavə edin (maye). Bir qaba süd, yumurta və ərinmiş yağ əlavə edin. Homojen bir qarışıq əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Yumurtanı yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, sarısı qalan maddələrlə hamarlansın.
4. 4 Kərə yağı isti bir tavada əridin. Tencereyi sobanın üzərinə orta istilikdə qoyun. Kərə yağı əlavə edin (bir -iki yemək qaşığı). Tava altını yağla bərabər şəkildə örtmək üçün bir spatula istifadə edin. Kərə yağının tamamilə əriməsini və baloncuklar yaranana qədər qızdırılmasını gözləyin.
5. 5 Qarışığın üçdə birini tavaya tökün. Qarışığınız üç orta ölçülü pancake etmək üçün kifayət olmalıdır. Kifayət qədər böyük bir qabınız varsa, eyni anda bir neçə pancake bişirə bilərsiniz. Kiçik bir tavanız varsa, bir anda bir pancake bişirin.
6. 6 Bir neçə dəqiqədən sonra pancake çevirin. Təxminən üç dəqiqədən sonra, pancake çevirmək üçün bir spatula istifadə edin. Kenarlar asanlıqla qaldırılırsa və səthində qızılı qəhvəyi bir qabıq varsa, pancake digər tərəfə çevirin. Maye bir tutarlılığa malik olduğu üçün alt hissəsini çevirməkdə çətinlik çəkirsinizsə və alt tərəfi hələ qızıl qabığa sahib deyilsə, bir az daha bişirin.
   • Bir pancake çevirmək üçün altına bir spatula qoyun və isti tavadan çıxarın. Biləyinizin bir hərəkəti ilə, pancake ters çevirin və tavaya yaş tərəfə qoyun.
   • Pancake yapışmaması üçün tavaya lazım olduğu qədər kərə yağı əlavə edin.
7. 7 Sevdiyiniz əlavələrlə xidmət edin. Pancake'nin digər tərəfi qızıl qəhvəyi olduqda, onu təmiz bir plaka üzərinə köçürün. Üç sulu pancake yığını ilə sona çatacaqsınız. Doldurmağı seçin və xidmət edin. Aşağıdakı doldurmalarla pancake xidmət edə bilərsiniz:
   • şərbət (meyvə və ya ağcaqayın);
   • çırpılmış krem;
   • doğranmış meyvə;
   • şokolad sousu;
   • kərə yağı;
   • bal;
   • fıstıq yağı;
   • Dondurma;
   • bir çimdik darçın.

Metod 2 /2: Alternativlər

1. 1 Giləmeyvə pancake hazırlayın. Aromatik, giləmeyvə ətirli pancake üçün xəmirə bir ovuc təzə giləmeyvə əlavə edin. Əlinizdə olan meyvələrdən istifadə edin: yaban mersini, böyürtkən, çiyələk, moruq və digər giləmeyvə. Hətta yetişmiş giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz; bu bitmiş pancake dadını heç bir şəkildə pozmayacaq.
   • Son çarə olaraq dondurulmuş giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Əksər reseptlər bu seçimi etməyə imkan verir. Pancake kifayət qədər incə olarsa, giləmeyvə tez əriyəcək.
2. 2 Şokoladlı pancake hazırlayın. Dadlı bir yemək üçün xəmirə şokolad fişləri əlavə edin. Sevdiyiniz şokoladı seçin: südlü şokoladdan istifadə etsəniz, şirin pancake alacaqsınız və tünd şokolad cipsi əlavə edərək daha zəngin bir ləzzətə malik pancake hazırlayacaqsınız.
   • Bu pancake dondurma və ya çırpılmış krem ​​ilə yaxşı gedir.
3. 3 Haşhaş və limonlu pancake hazırlayın. Səhər yeməyi üçün kekler sevirsinizsə, bu dadlı keksləri sınayın. Xəmirə limon qabığı və suyu və bir ovuc haşhaş toxumu əlavə edin. Xəmirin çox axmaması üçün daha çox un əlavə etməyiniz lazım ola bilər. Hamur düzgün tutarlılığa çatana qədər hər dəfə 1/8 ölçü fincanı əlavə edin.
   • Pancake etmək üçün lazım olan ləzzəti yaratmaq üçün limon qabığını incə doğrayın. Az miqdarda ləzzətə ehtiyacınız var; ağ təbəqəyə çatarsanız, artıq aşırsınız.
   • Sadə bir limon suyu şərbəti hazırlayın. Belə pancake üçün əla bir əlavə olacaq.
4. 4 Dadlı tərəvəz parçaları hazırlayın. Gündəlik tərəvəz qəbuluna bir porsiyon əlavə etmək istəyirsinizsə, xəmirə rəndələnmiş yerkökü, soğan, lobya və sarımsaq əlavə etməyə çalışın. Bu pancake şəkərsiz olsa da, yenə də çox dadlıdır və bir az kərə yağı və ya zeytun yağı ilə yaxşı gedir. Duzlu balıq (somon və ya alabalıq kimi) də əla əlavələrdir.
   • Baharatları sevirsinizsə, tərəvəz xəmirinə bir az qırmızı bibər əlavə edin. Aromasız Yunan qatığı bu vəziyyətdə əla bir əlavədir; qatığın qaymaqlı dadı acı bibəri kompensasiya edir.
5. 5 Qlütensiz pancake hazırlayın. Çölyak xəstəliyiniz varsa, narahat olmayın - dadlı pancake də ala bilərsiniz. Yalnız çox məqsədli unu özü olmayan unla əvəz edin. Bu cür pancake dad və quruluş baxımından bir qədər fərqlənə bilər, ancaq bu seçimi ənənəvi pancake -dən daha çox bəyənəcəyiniz mümkündür.
   • Qlütensiz unların müxtəlif növləri var. Məsələn, qarabaşaq yarması və ya badam unu ola bilər. Tipik olaraq, özü olmayan unu ixtisaslaşdırılmış mağazalarda və ya supermarket şöbələrində almaq olar. Şəhərinizdə belə bir un tapa bilmirsinizsə, onu onlayn mağazada sifariş edə bilərsiniz.

İpuçları

• Tərkibindəki kiçik dəyişikliklər xəmirin tutarlılığına təsir göstərə bilər. Xəmiriniz çox qalınsa, bir az daha süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmir çox incədirsə, daha çox un əlavə edin.
• Pancake xəmirini qabda az hava olması şərtilə soyuducuda iki günə qədər saxlamaq olar. Xəmir bir neçə ay dondurucuda saxlanıla bilər.