MəZmun

• Addımlar
• 3 -dən 1 -ci hissə: Xəmiri hazırlayın
• 3 -dən 2 -ci hissə: Əlavələri əlavə edin və pizza hazırlayın
• 3 -cü hissə 3: Pizza daşınıza necə qulluq etmək olar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Daşa pizza, tortilla və ya çörək hazırlamaq üçün daş sobaya ehtiyac yoxdur. Dadlı qabıqlı pizza sobada bir pizza daşı üzərində bişirilə bilər. Bu daş sobanın istisini udur və tortun üzərinə bərabər paylayır, nəticədə xırtıldayan bir qabıq əmələ gəlir. Pizzanı düzgün bişirməyinizə kömək edəcək, belə ki ortada az bişmiş sahələr yoxdur.

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Xəmiri hazırlayın

1. 1 Lazım olan bütün maddələri hazırlayın. Təbii ki, mağazadan hazır bir pizza düz çörək almış olsanız, bu addımı atlaya bilərsiniz. Ancaq əvvəldən öz pizza etmək istəyirsinizsə, xəmir hazırlamalı olacaqsınız. Bu resept iki pizza üçün hazırlanmışdır. Bir pizza hazırlayacaqsınızsa, xəmiri iki yarıya bölün və birini dondurucuya, digərini isə soyuducuya qoyun. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
   • 1 çay qaşığı (3,5 qram) aktiv quru maya
   • 1/4 fincan (60 ml) soyuq su
   • 1 stəkan (240 mililitr) soyuq su
   • 1 çay qaşığı (7 qram) duz
   • 3 stəkan (400 qram) çörək unu
   • 3 çay qaşığı (15 ml) sızma zeytun yağı.
2. 2 Böyük bir qaba isti su tökün və maya əlavə edin. 5-8 dəqiqə gözləyin. Eyni zamanda, suda qaz baloncukları əmələ gəlməyə başlayacaq - bu mayanın istifadəyə yararlı olması deməkdir.
3. 3 Duzu soyuq suda həll edin. Maya su ilə reaksiya verdikdən sonra soyuq suya duz əlavə edin. Sonra un əlavə edin. Hamur qabdan çıxarılacaq qədər qalın olana qədər hər dəfə 1 stəkan un əlavə edin.
4. 4 Xəmir yoğurun. İş səthinə un səpin və hamarlanana qədər yoğurun. Bu 10-15 dəqiqə çəkəcək. Hamur hamar olduqdan sonra iki yarıya bölün və hər birini sıx bir top halına salın. Hər iki topu bərabər sızma zeytun yağı ilə fırçalayın.
5. 5 Hamurun qalxmasını gözləyin. Hamur toplarını xəmirin qalxması üçün kifayət qədər yer olan qapalı qablara qoyun. Xəmir qabın yarısından çox olmamalıdır. Onları ən az 16 saat soyuducuya qoyun, sonra yeməkdən bir saat əvvəl çıxarın.

3 -dən 2 -ci hissə: Əlavələri əlavə edin və pizza hazırlayın

1. 1 Fırını əvvəlcədən qızdırın. Pizza daşını sobanın alt rəfinə qoyun və 290 ° C -ə qədər qızdırın.
2. 2 Xəmirin üzərinə un səpin. Bir top xəmir götürün və unla yüngülcə tozlayın. Sonra unlu bir səthə qoyun və bir pizza daşının diametrinə (təxminən 35 santimetr) yuvarlayın.
   • Xəmir kəsmə taxtasına, düz çörək qabına və ya çörək kürəyinə yuvarlana bilər. Pişirmə kürəyinin düz səthi pizza üçün əlverişlidir və qabaqcıl kənarı ümumiyyətlə sivrilir, bu da pizzanın qoyulmasını asanlaşdırır.
3. 3 Ətləri pizzanın üstünə qoyun. Düzgün ölçüdə bir tortilla hazırladıqdan sonra onu sous ilə fırçalayın və pendirlə çiləyin. Dadmaq üçün tərəvəz, ət və ədviyyat əlavə edin.
4. 4 Pizza bir qayaya qoyun. Pizza hazırladığınız səthi düzgün şəkildə unlandırsanız bu daha asan olacaq. Bu səthi əvvəlcədən isidilmiş bir daşın üzərinə qoyun, sonra pizza daş üzərində qalması üçün sobadan kəskin şəkildə çıxarın. Pizza səthə yapışırsa, buraxmaq üçün irəli -geri əyilməyə çalışın.
5. 5 Pizza bişirin. Fırında bir pizza bişirmək 4-6 dəqiqə çəkir. Pizza diqqətlə baxın və qəhvəyi olmağa başlayan kimi sobadan çıxarın. Pizza hazırlamaq üçün istifadə etdiyiniz düz alətdən istifadə edin.
6. 6 Pizza kəsin. Ehtiyatlı olun - sobadan çıxarılan pizza çox isti ola bilər. Özünüzü yandırmamaq üçün pizza kəsməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə gözləyin. Nuş olsun!

3 -cü hissə 3: Pizza daşınıza necə qulluq etmək olar

1. 1 Daşın soyumasını gözləyin. Pizza bişəndə ​​sobanı söndürün. Daşı sobadan çıxarmadan əvvəl tamamilə soyudun. Bu bir neçə saat çəkə bilər, buna görə səhərə qədər gözləyə bilərsiniz.
2. 2 Yumşaq bir fırça, sabun və su istifadə edin. Soyudulmuş daşı lavabonun içinə qoyun və hər hansı bir qabda olduğu kimi yuyun. Daşdan yemək qalıqlarını çıxarmaq üçün fırça istifadə edin. Daşı çox uzun müddət suda saxlamayın, çünki gözeneklidir və nəmliyi tez udur, bu da növbəti dəfə istifadə etdiyiniz zaman çatlamasına səbəb ola bilər.
3. 3 Daşı qurudun. Daşı mətbəx dəsmalı ilə silin və tamamilə quruması üçün masanın üzərinə qoyun. Üzərində kiçik ləkələr qalması qorxulu deyil. Sadəcə daşdan hər hansı bir qida zibilini çıxarın və dəfələrlə istifadə edə bilərsiniz.
4. 4 Hazır!

İpuçları

• Pizza daşına köçürməyin ən asan yolu taxta bir spatula istifadə etməkdir.

Xəbərdarlıqlar

• Daş üzərində pizza bişirmək onsuz daha yüksək temperatur tələb edir. Fırını açarkən diqqətli olun, pizzanı daşa qoyun və çıxarın.