MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /4: Hazırlıq
• Metod 2 /4: Birinci üsul: Buxar
• Metod 3 /4: İkinci üsul: Bişirin
• Metod 4 /4: Üçüncü üsul: Soslu gül kələmi
• Sənə nə lazımdır

Karnabahar çiçəkləri, bütün kələm başından ayrılan kiçik parçalardır. Çiçəklənmələri hazırlamaq bir kələm başından daha asandır. Hər halda, yalnız kiçik hissələrə ehtiyacınız ola bilər. Bu məqalədə gül kələminin çiçəklənməsini necə hazırlayacağınız göstəriləcək.

Addımlar

Metod 1 /4: Hazırlıq

1. 1 Uyğun bir gül kələm alın. Möhkəm, ağ rəngli, ləkələr və çürüklər olmamalı və yığcam qönçələri olmalıdır. Yarpaqlar təzə, sağlam və yaşıl olmalıdır.
2. 2 Karnabaharın xarici yarpaqlarını çıxarın. Tərəvəz bulyonunuz üçün yarpaqlardan istifadə etmək istəyirsinizsə, onları və ümumiyyətlə atdığınız kələm hissələrini buraxın.
3. 3 Karnabahar gövdəsini özünüzə çevirin.
4. 4 Kəsin. İsterseniz tərəvəz suyu üçün saxlaya bilərsiniz.
5. 5 Çiçəklənmə hazırlayın.
   • Karnabaharı bir əlinizdən tutun.
   • Bıçağı hakim əlinizdə saxlayın. 45º bir açı ilə götürün və kələm başının ətrafındakı kiçik qönçələri kəsin. Dairəvi hərəkətlərdən istifadə edin. Çiçəklənmələri kəsərkən, gövdənin içərisində qalan hissəsini çıxara bilərsiniz.
6. 6 Çiçəklənmələri yuyun. Onları bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yuyun.
7. 7 Hər hansı bir ləkəni kəsin. Karnabahar tez -tez zərərsiz qəhvəyi işarələrə malikdir; sadəcə onları kəsin. Kirləri yuyun və ya kəsin.
8. 8 Çiçəklənmələri qiymətləndirin. Yeməyinizə uyğun formadadırlarmı? Çox böyükdürsə, nə istədiyinizə görə yarıya və ya hətta 4 hissəyə kəsin.
9. 9 Lazım olduğu kimi istifadə edin. Karnabahar etmək üçün aşağıdakı adımları yerinə yetirin.

Metod 2 /4: Birinci üsul: Buxar

1. 1 Bir neçə litr su olan böyük bir tencereyi bir qaynağa gətirin. İstəyirsinizsə bir stəkan süd əlavə edin. Bu, kələmin ağ rəngini qorumağa kömək edəcək.
   • Süd yerinə suya 1/2 limon suyu da əlavə edə bilərsiniz ki, bu da kələmin rəngini qorumağa kömək edir.
2. 2 Qaynar suyun üzərinə bir tərəvəz çubuğu qoyun. Qaynar suyun kələmə çatmaması üçün kifayət qədər yüksək qoyun.
3. 3 Karnabaharı rafa qoyun və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün.
4. 4 Karnabaharı 4-6 dəqiqə bişirin, 4 dəqiqədən sonra hazırlığını yoxlayın. Bıçaq sapa asanlıqla nüfuz edərsə, kələm tamamilə bişirilir. Kələmin yumşaq olması, ancaq içərisində bir az xırtıldayan olması lazımdır.
   • Bütün bir kələm başını buxarlamaq istəyirsinizsə, 17-20 dəqiqəyə ehtiyacınız var.
5. 5 Duz, istiot vurun və xidmət edin!

Metod 3 /4: İkinci üsul: Bişirin

1. 1 Fırını 200 ° C-ə qədər qızdırın və 7-8 litr su qaynadın.
2. 2 Karnabaharı çiçəklərə kəsin və qaynar suda 3 dəqiqə bişirin. Qaynama, kələmi sonuna qədər bişirməyinizə ehtiyac olmadığını bildirir. Tavadan çıxarın və boşaltın.
3. 3 Karnabaharı bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun. Aşağıdakıları əlavə edin:
   • Kəsilmiş doğranmış 2-3 diş sarımsaq
   • 1/2 limon suyu
   • Karnabaharı bərabər şəkildə örtmək üçün zeytun yağı
   • Duz və istiot
4. 4 Karnabaharı əvvəlcədən isidilmiş sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
5. 5 Karnabaharı sobadan çıxarın və xidmət edin.
   • Xidmət vermədən əvvəl Parmesan pendiri ilə bolca səpin.

Metod 4 /4: Üçüncü üsul: Soslu gül kələmi

1. 1 Tencereye 2,5 sm su tökün və qaynadək gətirin.
2. 2 Tencereye 1 böyük gül kələm qoyun.
3. 3 Qapaqsız 5 dəqiqə bişirin. Kələm yumşalana qədər örtün və başqa 20 dəqiqə bişirin.
4. 4 Tencereyi boşaltın və ölçün. 1 stəkan maye lazımdır. Hər 1/2 fincan maye üçün 1/2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Karnabaharı qazandan çıxarın və üzərinə maye əlavə edin.
5. 5 Maye əlavə edin:
   • 3 xörək qaşığı kərə yağı
   • 3 xörək qaşığı limon suyu
   • 1 xörək qaşığı rəndələnmiş soğan (incə doğranmış soğan da işləyəcək)
   • 1 çay qaşığı yer zerdeçal
   • Dadmaq üçün duz və istiot
6. 6 Sos qalınlaşana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin. İstəyirsinizsə, mayenin üzərinə 2 xörək qaşığı kapari əlavə edin.
7. 7 Sousu gül kələminin üzərinə tökün və incə doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Sənə nə lazımdır

• Davamlı iş səthi
• Süzgəc və ya süzgəc
• Tərəvəz kəsmək üçün kəskin bıçaq
• Doğrama taxtası
• Gül kələmi