MəZmun

• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

1 Biftekləri axan suyun altında yuyun.

2 Əti kağız dəsmal ilə qurudun.

3 Fırını 230 ° C -ə qədər qızdırın.

4 Əti böyük bir dəmir tavaya və ya şüşə tavaya qoyun.

5 Doğranmış tərəvəzləri ətin üzərinə qoyun.

6 Hazırlanmış şorbanı birləşdirin. Və ya tərəvəz qoymadan və püresi şorbasının üzərinə tökmədən əvvəl ədviyyatı birbaşa ətin üzərinə səpin.

7 Püresi şorbasını ət və tərəvəzlərə tökün.

8 Tencereyi sıx bağlayın. Qapaqsız bir kalıbınız varsa, folqa ilə örtün.

9 Əti təxminən 1 saat qızardın.

10 Tava sobadan çıxarın.

11 Tərəvəz və suyu bir qaba köçürün.

12 Biftek kəsmə taxtasına köçürün. İki böyük qaşıq istifadə edin. Ət çox yumşaq olmalıdır, buna görə çəngəllərdən istifadə etmək məsləhət görülmür.

13 Taxıl qarşı biftek hissələrə kəsin.

14 Ət və tərəvəzləri bir plaka üzərinə qoyun.

İpuçları

• Sousu qalınlaşdırmaq üçün un və ya qarğıdalı nişastası qarışdırın. Ət hazır olduqda və tərəvəz və ətləri boşqaba köçürdükdən sonra tavanı sobaya qoyun və orta odda qızdırın. Bir neçə çimdik un və ya nişasta əlavə edin və daimi qarışdıraraq qarışığı qaynadın. Hazırlanmış sosu biftek üzərinə tökün.
• Əti əvvəlcədən marinatlayın. Ancaq marinat etmədən belə, ət şorba və sobada bir saat bişirdiyiniz üçün yumşaq olacaq.

Xəbərdarlıqlar

• Əti bişirdiyiniz zaman qapağı möhkəm bağlamadığınız halda sərt bir şirniyyat yumşalmaz. Folqa istifadə edirsinizsə, ətin üzərinə qapaq kimi möhkəm yapışdırın.

Sənə nə lazımdır

• Qapaqlı dəmir və ya tava
• Folqa
• Kağız dəsmal