MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /4: Fırında əvvəlcədən qızdırılır
• Metod 2 /4: Sobada yenidən qızdırmaq
• Metod 3 /4: Fırında əvvəlcədən qızdırılır
• Metod 4 /4: Fırında Bişmiş Izgara Toyuğu Yenidən Qızdırın
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Toyuq ləzzətli və ucuz ola bilər, amma yenidən qızdırmağa çalışanda ət tez -tez quruyur.Bir az toyuq qalıb və onu yenidən qızdırmaq istəyirsinizsə, bu məqalə yumşaq və incə qalması və qurumaması üçün bunu necə edəcəyinizə dair bəzi məsləhətlər verəcək.

Addımlar

Metod 1 /4: Fırında əvvəlcədən qızdırılır

1. 1 Toyuğu kiçik parçalara ayırın. Toyuq (xüsusilə toyuq döşü) uzun müddət qızdırıldıqda tez -tez quruyur. Əti kiçik parçalara ayırsanız, onu qızdırmaq daha az vaxt aparacaq və qurumayacaq.
2. 2 Toyuğu mikrodalğalı sobaya qoyun. Fırına plastik bir qab qoymayın. Mikrodalğalı plastikin xərçəngə səbəb ola biləcəyinə dair heç bir elmi mif yoxdur. Risk fərqlidir: plastik əriyib yeməyə girə bilər.
3. 3 Əti örtün. Plastik sarğı istifadə etməyin, çünki əriyib yeməyə girə bilər. Folqa da atın - qığılcımlanacaq, nəticədə yanğın və ya qəza baş verə bilər.
   • Xüsusi plastikdən hazırlanmış mikrodalğalı qapaqlar ala bilərsiniz.
   • Daha uyğun bir şey yoxdursa, toyuğu kağız dəsmal ilə örtün.
4. 4 Toyuğu qızdırın. Nə qədər ətiniz var? Kifayət qədər deyilsə (bir porsiya), normal parametrlərdə bir yarım dəqiqədən başlayın - adətən 1000 vat. Əgər çoxlu toyuq varsa, ətini mikrodalğalı sobaya 2,5-3 dəqiqə qoyun. Hər iki halda da barmağınızla toxunaraq və ya kiçik bir parça kəsərək ətin vəziyyətini yoxlayın. Ət tamamilə qızana qədər 30 saniyə əlavə etməyə davam edin.
5. 5 Toyuğu çıxarın və sərinləyin. Lövhənin və ya qabın çox isti olacağını unutmayın, buna görə də onu mitten və ya tutma ilə tutun. Əti örtün və xidmət etməzdən əvvəl bir müddət oturun.
6. 6 Toyuqdan dəsmal və ya qapağı çıxarın. Ehtiyatlı olun - çoxlu isti buxar çıxacaq. Üzünüzü və barmaqlarınızı buxara məruz qoymayın, əks halda özünüzü yandıra bilərsiniz.

Metod 2 /4: Sobada yenidən qızdırmaq

1. 1 Bir tavanı aşağı və ya orta istidə əvvəlcədən qızdırın. Yapışmayan bir qızartma qab ən yaxşı işləyir, xüsusən də toyuğun üzərində dərisi varsa, yağlı dərilər dərhal tavanın səthinə yapışır.
   • Avucunuzu tavanın səthinə gətirməyə çalışın - istilik ondan gəlməlidir.
   • Tavanı normalda toyuq qovuracağınız temperatura qədər qızdırmaqdan çəkinin, çünki həddindən artıq istilər əti qurudur.
2. 2 Tava üzərinə bir kaşığı yağ tökün. Yağ, toyuğun qurumasına mane olacaq.
3. 3 Toyuğu qızdırın. Soyuq əti tavaya qoyun və baxın. Əti yandırmamaq üçün toyuğun yapışmaması üçün tavanın ətrafında sürüşdürün. Toyuğu bərabər qızdırmaq üçün vaxtaşırı çevirin.
4. 4 Əti durun və xidmət edin. Toyuğun suyu buraxması üçün bir -iki dəqiqə gözləyin, sonra yeməyə başlayın.

Metod 3 /4: Fırında əvvəlcədən qızdırılır

1. 1 Toyuğu yenidən qızdırmaq üçün hazırlayın. Toyuq dondurulmuşsa, əridin və yenidən qızdıranda qurumaması üçün kiçik parçalara kəsin.
2. 2 İstədiyiniz temperaturu təyin edin. Toyuq dondurulmuşsa, onu otaq istiliyinə gətirməyə ehtiyac yoxdur - sadəcə içərisində sərt dondurulmuş parçalar olmadığından əmin olun. Toyuğu əritmək üçün 6-8 saat soyuducuya qoyun.
   • Toyuğu dərhal yenidən qızdırmaq istəyirsinizsə, onu kilidli bir torbaya qoyun və axan soyuq suyun altına qoyun. Beləliklə, daha sürətli əriyəcək.
   • Toyuqları defrost rejimində mikrodalğalı sobada əridə bilərsiniz.
3. 3 Toyuğu bir plaka və ya sobaya davamlı bir qaba qoyun. Bir çörək qabından istifadə etmək daha yaxşıdır. Tava sobanın istiliyinə tab gətirə biləcəyinə əmin olun.
   • Toyuqları bir qəlibə yaydırın, parçalar arasında bir az boşluq buraxın.
   • Üzərində qalarsa toyuq yağı ilə çiləyin.
   • Ətin qurumaması üçün toyuğu folqa ilə örtün.
4. 4 Fırını əvvəlcədən 220-245 dərəcə qızdırın. Fərqli sobalar fərqli şəkildə qızdırılır, buna görə də toyuğu içəriyə qoymadan əvvəl sobanın düzgün temperatura qədər qızdırıldığından əmin olun.
5. 5 Toyuğu qızdırın. Fırın qızanda toyuğu içəriyə qoyun. Ət kiçik parçalara kəsilmişsə, yenidən qızdırılması bir neçə dəqiqə çəkə bilər. Böyük parçaları (məsələn, bütün döşləri) qızdırırsınızsa, daha uzun çəkəcək.
   • İçindəki toyuğun istiliyini yoxlamaq üçün onun temperaturunu yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin.
   • İstilik ən az 70 dərəcə olmalıdır.
6. 6 Toyuğu sobadan çıxarın və xidmət edin. Ətə çatmaq üçün bir mitten və ya çəngəl istifadə edin və masanın səthini istidən qorumaq üçün çörək qabını isti bir plaka üzərinə qoyun.
   • Böyük toyuq parçalarını yenidən qızdırırsınızsa, bir neçə dəqiqə oturun. Bu, toyuq ətini şirəli və yumşaq hala gətirəcək.

Metod 4 /4: Fırında Bişmiş Izgara Toyuğu Yenidən Qızdırın

1. 1 Fırını əvvəlcədən qızdırın. Fırını 175 dərəcəyə qoyun və istilənsin. Fərqli sobaların istiləşməsi üçün fərqli vaxt lazımdır, buna görə də toyuğu içəriyə qoymadan əvvəl sobanın artıq qızdırıldığından əmin olun.
2. 2 İstiləşmə yeməyi hazırlayın. Toyuq artıq bişdiyindən, dərin bir çörək qabına ehtiyacınız yoxdur, çünki toyuqdan çox yağ çıxmayacaq. Ancaq bu cür yeməkləri dərin formada yenidən qızdırmaq rahatdır.
   • Kalıbın üzərinə yağ sürtün və ya ətin səthinə yapışmaması üçün kalıbın divarlarına sprey edin.
   • Bütün toyuğu kalıbın içinə qoyun.
3. 3 Toyuğu qızdırın. Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada orta rəfə qoyun. Əti yenidən qızdırmaq təxminən 25 dəqiqə çəkəcək (toyuq böyükdürsə bir az daha çox, toyuq kiçiksə bir az daha az).
   • Ətin içərisində 70 dərəcəyə çatdığını yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin.
   • Yenidən qızdırmanın bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl, xüsusən də kiçik bir toyuq varsa, temperaturu yoxlamağa başlayın.
   • Toyuğu sobada çox bişirməyin, çünki bu quruyacaq və sərtləşəcək, xüsusən də döş.
4. 4 Əti durun və xidmət edin. Toyuğun yanmaması üçün sobadan çıxarmaq üçün mitten istifadə edin və yeməyi masanın səthini istidən qorumaq üçün rəfə qoyun. Toyuğu otaq temperaturunda 5 dəqiqə soyudun, sonra kəsin. Bu, ət suyunun toyuğu doyurmasına və yumşaq və şirəli olmasına imkan verəcək.

İpuçları

• Mikrodalğalı sobalar, ilk növbədə, bütün toyuq kimi "qalın" qidaları kənardan qızdırmağa meyllidir. Mikrodalğalı sobada yenidən qızdırmadan əvvəl qalan toyuq ətini doğrayın.
• Yemək mikrodalğalı sobada daha sürətli qızdırılır və sobada daha bərabərdir.

Xəbərdarlıqlar

• Mikrodalğalı sobalar üçün olsa belə, plastik örtük üzərində hələ də mübahisələr olduğunu qeyd etmək lazımdır. Qida üçün zərərli olduğuna inanılır, çünki mikrodalğalı sobada toksinlər qida içərisində əmilir. Eyni şey mikrodalğalı plastik qablara da aiddir. İnternetdə plastik kalıpların və filmlərin dəyişdirilməsi üçün istifadə edilə bilən digər vasitələr haqqında məlumat tapa bilərsiniz.
• Toyuq qalıqlarını (və digər qidaları) istifadə etməzdən əvvəl əllərinizi sabun və su ilə yaxşıca yuyun. Soyuqdəymə və ya alerjiniz varsa və öskürək və ya asqırırsınızsa, yemək hazırlamayın. Stafilokok burun keçidlərinin və dərinin daimi sakinidir; bu bakteriya qida ilə təmasda olduqda və sonra qida hissəcikləri üzərində böyüdükdə qida zəhərlənməsinə səbəb olur.
• Hətta tam bişmiş qidalarda təhlükəli bakteriyalar (məsələn, salmonella) ola bilər. Toyuq şorbasını atın və başqa yeməklərdə istifadə etməyin.
• Daha tez -tez bakteriyalar yeməyin içərisində deyil, xaricində məskunlaşır. Soyuducuya qoymadan əvvəl bütün qidaları bir şeylə sarmağa çalışın ki, bakteriyalar yeməyə daxil olmasın.Yeməyin soyuducuda vakuumla bağlanmasından və soyuducuya qoyulmasından əvvəl yeməyin soyumasına icazə verin: sıx qablaşdırmada olan isti və ya isti yemək bakteriyalar üçün çoxalma yeri rolunu oynayır.
• Mikrodalğalı sobaya heç vaxt folqa qoymayın!