MəZmun

• Sənə nə lazımdır
• Tərkibi
• Təzə çörək qırıntıları
• Təzə çörək qırıntılarından hazırlanan quru çörək qırıntıları
• Çörək parçasından hazırlanan quru çörək qırıntıları
• Qızardılmış çörək qırıntıları
• Addımlar
• Metod 1 /4: Təzə çörək qırıntıları hazırlayın
• Metod 2 /4: Təzə çörək qırıntıları ilə quru çörək qırıntıları hazırlayın
• Metod 3 /4: Çörək dilimlərindən quru çörək qırıntıları hazırlamaq
• Metod 4 /4: Qızardılmış çörək qırıntıları etmək
• İpuçları

Bayat çörəyin necə tətbiq olunacağından və ya yemək üçün çörək qırıntılarına ehtiyacınızdan əmin deyilsinizsə, onları evdə hazırlaya bilərsiniz. Qida prosessorundan istifadə edərək təzə çörəkdən yumşaq, təzə çörək qırıntıları hazırlayın. Quru çörək qırıntılarına ehtiyacınız varsa, çörəyi sobada qurudun. Qida prosessorunuz yoxdursa, çörəyi sobada qurutub rəndələyə bilərsiniz. Çörək qırıntılarını xırtıldamaq üçün bir az yağda qızardın. Hansı üsulu seçməyinizdən asılı olmayaraq, çörək qırıntılarını otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Sənə nə lazımdır

• Kəsmə taxtası və bıçaq
• Rende
• Qida prosessoru
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Bağlı saxlama qabı
• Kağız dəsmal
• Pan
• Qaşıq

Tərkibi

Təzə çörək qırıntıları

• 4 dilim ağ çörək, bayat və ya az qızardılmış

2 stəkan (100 q) təzə çörək qırıntıları

Təzə çörək qırıntılarından hazırlanan quru çörək qırıntıları

• 4 dilim ağ çörək, bayat və ya az qızardılmış
• 1 xörək qaşığı (14 q) əlavə zeytun yağı, isteğe bağlıdır
• Təzə otlar, pendir, sitrus qabığı, isteğe bağlı

2 stəkan (180 q) quru çörək qırıntıları

Çörək parçasından hazırlanan quru çörək qırıntıları

• 1 ədəd çörək

1-2 stəkan (90-180 q) quru çörək qırıntıları

Qızardılmış çörək qırıntıları

• 2 stəkan (70 q) dilim çörək (1/4 çörək ağ çörəkdən)
• 3 xörək qaşığı (42 q) zeytun yağı
• Dadmaq üçün Kosher duzu

1 stəkan (90 q) qızardılmış çörək qırıntıları

Addımlar

Metod 1 /4: Təzə çörək qırıntıları hazırlayın

1. 1 Çörəyi parçalara ayırın. Dörd dilim ağ çörəyə ehtiyacınız olacaq. İki günlük təzə çörəkdən istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, çörəyi sobada və ya tostda qızarda bilərsiniz. Çörəyi götürün və kiçik parçalara ayırın.
   • Çörək qırıntıları etmək üçün ən sevdiyiniz çörək növündən istifadə edin. Ağ çörək qırıntıları istəyirsinizsə, qabığı kəsilmiş ağ çörəkdən istifadə edin. Buğda çörək qırıntılarına ehtiyacınız varsa, tam buğda çörəyindən istifadə edin. Bu vəziyyətdə çörəyin qabığını kəsməyin.
2. 2 Çörəyi bir qida prosessorunda doğrayın. Çörək dilimlərini bir qida prosessoruna qoyun. Çörək qırıntıları alana qədər çörəyi doğrayın. Bununla birlikdə, həddini aşmayın. Çörəyi uzun müddət kəsmək onun yapışqan olmasına və prosessorun tıxanmasına səbəb ola bilər. Təzə çörək qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz və ya hava keçirməyən bir qabda saxlaya bilərsiniz.
   • Qida prosessorunuz yoxdursa, qəhvə dəyirmanı və ya ədviyyat dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Çörək dilimlərini sərt olana qədər dondurub təzə çörək qırıntıları etmək üçün rəndələyə bilərsiniz.
3. 3 Təzə çörək qırıntılarından istifadə edin. Təzə çörək qırıntıları mayeləri yaxşı mənimsəyir və çörək bişirmək üçün əla hala gətirir. Küftə, köftə və ya balıq tortu üçün təzə çörək qırıntılarından istifadə edin. Çörək qırıntılarını güveç və ya dəniz məhsullarına da səpə bilərsiniz. Çörək qırıntıları sobada bişdikdən sonra xırtıldayacaq.

Metod 2 /4: Təzə çörək qırıntıları ilə quru çörək qırıntıları hazırlayın

1. 1 Fırını əvvəlcədən qızdırın və çörək qırıntılarını bir çörək qabına qoyun. Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın. Böyük bir haşiyələnmiş çörək qabını götürün və üzərinə iki stəkan (100 q) təzə çörək qırıntılarını bərabər səpin.
2. 2 Çörək qabını sobaya 3-5 dəqiqə qoyun. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və çörək qırıntılarını quruyana və qızılı rəng alana qədər qızardın. Bu 3 ilə 5 dəqiqə çəkəcək. Quşların soyumasını gözləyin. Sonra onlardan istifadə edə bilərsiniz.
   • Fırınınızda qeyri -bərabər istilik paylanması varsa, çörək qırıntılarını vaxtaşırı qarışdırın.
3. 3 Çörək qırıntılarını ədviyyat edin. Çörək qırıntılarına ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Bir kaşığı (15 q) sızma zeytun yağını ədviyyatlarla birləşdirin:
   • Limon qabığı
   • Doğranmış təzə otlar
   • Əzilmiş qırmızı bibər qabıqları
   • Qızardılmış Parmesan Pendiri
   • Qurudulmuş otlar (İtalyan ədviyyatı kimi)
4. 4 Quru çörək qırıntılarından istifadə edin. Quru çörək qırıntıları yeməyi daha dadlı edir. Çörək qırıntılarını makaron, qızardılmış tərəvəz və ya püresi şorbalara səpin. Ayrıca, çörək qırıntılarını qızardılmadan əvvəl xırtıldayan halına səpin.
   • Quru çörək qırıntılarını hava keçirməyən bir qabda bir ay otaq temperaturunda saxlayın.

Metod 3 /4: Çörək dilimlərindən quru çörək qırıntıları hazırlamaq

1. 1 Fırını əvvəlcədən qızdırın və çörəyi doğrayın. Fırını 120 ° C -ə qədər qızdırın. Bir çörək götürün və qalın dilimlərə kəsin. Qida prosessorunuz yoxdursa, çörəyi dilimlənmiş vəziyyətdə saxlayın. Bir qida prosessorunuz varsa və ondan istifadə edərək çörəyinizi üyütmək istəyirsinizsə, çörək dilimlərini daha kiçik parçalara ayırın.
2. 2 Çörək dilimlərini bir çörək qabına yayın və 10 dəqiqə bişirin. Çörək dilimlərini bir təbəqədə bir çörək qabına yayın və ya bütün çörəkçilik təbəqəsinə bərabər paylayın. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Növbəti mərhələyə keçməzdən əvvəl çörəyin soyumasını gözləyin.
   • Çörək tamamilə quru olmalıdır. Çörək kifayət qədər quru deyilsə, sobada bir neçə dəqiqə saxlayın.
3. 3 Çörək dilimlərini bir qida prosessorunda doğrayın və ya doğrayın. Bir qida prosessorunuz varsa, içərisinə qızardılmış çörək dilimləri qoyun və incə çörək qırıntıları olana qədər doğrayın. Bir qida prosessorunuz yoxdursa, çörək parçalarını çörək qırıntılarının tutarlılığına qədər doğrayın. Bütün dilim çörəkləri doğrayın.
   • Qurudulmuş çörəyi plastik torbaya qoyub kiçik bir çörək qırıntısına üyütmək üçün bir ox istifadə edə bilərsiniz.
4. 4 Yemək üçün quru çörək qırıntılarından istifadə edin. Yeməyin tutarlılığını artırmaq üçün makaron, güveç, ızgara tərəvəz və ya güveçlərə çörək qırıntıları əlavə edin. Çörək qırıntılarını makaron, qızardılmış tərəvəz və ya püresi şorbalara səpin. Çörək qırıntılarını hava keçirməyən bir qabda bir ay otaq temperaturunda saxlayın.

Metod 4 /4: Qızardılmış çörək qırıntıları etmək

1. 1 Çörəyi parçalara ayırın. Ən sevdiyiniz çörəyi və ya köntöy ağ çörəyi götürün. Çörək qırıntıları hazırlamaq üçün 1/4 çörəkdən istifadə edin. Çörəyi iki stəkan (70 q) dilim çörək etmək üçün sındırın və ya kəsin.
   • Ağ çörək qırıntıları istəyirsinizsə, qabığını kəsin. Krutonlar üçün təzə və ya bayat çörəkdən istifadə edin.
2. 2 Təzə çörək qırıntıları etmək üçün çörəyi bir qida prosessorunda doğrayın. Çörək dilimlərini bir qida prosessoruna qoyun. Çörəyi bir çörək qıvrımına qədər doğrayın. Çörəyin uzun müddət üyüdülməsi onun yapışqan olmasına və prosessorun tıxanmasına səbəb ola biləcəyi üçün bunu aşmayın.
3. 3 Çörək qırıntılarını yağda qızardın. Tava üzərinə üç yemək qaşığı (42 q) zeytun yağı tökün. Orta istiliyi yandırın və çörək qırıntıları əlavə edin. Qarışdırın. Krakerləri 5 dəqiqə qızardın. Xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olmalıdır.
4. 4 Çörək qırıntılarını doğrayın və soyudun. Çörək qırıntılarını zövqünüzə uyğun olaraq kosher duzu ilə duzlayın. Bir boşqabı kağız dəsmal ilə düzün və üzərinə çörək qırıntılarını səpin. Çörək qırıntılarını istifadə etməzdən əvvəl soyumasını gözləyin.
   • Qızardılmış çörək qırıntılarını otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

İpuçları

• Yapon panko çörək qırıntıları üçün ağ, kəsilmiş çörəkdən istifadə edərək təzə qaba çörək qırıntıları hazırlayın. Çörək qırıntılarını sobada xırtıldayan və quruyana qədər bişirin. Krakerlərin yandırılmadığından əmin olun.