MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• Metod 3 -dən: Turonu toplayın
• Metod 2 /3: Turonu işə salın və qızardın
• Metod 3 /3: Bir şərbət hazırlayın
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Turon, incə lumpia təbəqələrinə bükülmüş və xırtıldayana qədər qızardılmış saba (platano banan) və langka (jackfruit) ilə məşhur bir Filippin desertidir. Nəticədə nazik kiçik rulonlara qəhvəyi şəkər şərbəti tökülür və ya şirin hindistan cevizi sousu kimi daha xüsusi bir şey verilir. Bu ləzzətli yeməyi necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün birinci addıma baxın.

Tərkibi

• 20 lumpia çarşaf (yay rulonları da yaxşıdır)
• 10 saba (və ya 6 kiçik banan)
• 1 fincan doğranmış langka (jackfruit)
• 2 yumurta ağı, döyülmüş
• 2 stəkan yemək yağı
• 1 fincan qəhvəyi şəkər
• 3/4 fincan su və ya hindistan cevizi südü

Addımlar

Metod 3 -dən: Turonu toplayın

1. 1 Doldurmağı hazırlayın. Turon dolması dilimlənmiş langka və sabadan ibarətdir. Yemək üçün təzə langka doğrayın. Meyvə tam yetişmiş halda çiy yeyilə bilər. Saba etmək üçün hər bir saba bananı üç uzun dilimlə kəsin və hər dilimini yüngülcə qəhvəyi şəkərlə yuvarlayın. Bir qab langka və bir boşqab dilimlənmiş, şəkərli saba qoyun, indi rulonlarınızı doldura bilərsiniz.
   • Langka tapa bilmirsinizsə, onu reseptə daxil etmək məcburiyyətində deyilsiniz. Bir çox Turoniya reseptləri langka tələb etmir, baxmayaraq ki, adi ənənəvi tərkib hissəsidir.
   • Saba ala bilmirsinizsə, tapa biləcəyiniz ən kiçik bananlardan istifadə edin. Bananlar sabadan daha böyükdür, buna görə də bir çoxuna ehtiyacınız olmayacaq. Saba bir çinar və banan qarışığına bənzəyir.
2. 2 Lumpia xəmirini bölün. Lumpia təbəqələri nazik kağızdır və ayrılması çətindir; yırtmamaq üçün çox diqqətli olun. Bölün və yeməyə hazırlaşmaq üçün uzanın.
   • Çarşaflara yapışmamaq üçün barmaqlarınızı isti su ilə islatmaq daha asan ola bilər. Çarşafların daha asan ayrılmasına kömək etmək üçün əvvəlcə buxarlaya bilərsiniz.
   • Lumpia çarşafları tapa bilmirsinizsə, yay rulonları da yaxşı işləyir. Lumpia xəmiri yaylı xəmirdən bir qədər incədir, amma dadı demək olar ki, eynidir.

Metod 2 /3: Turonu işə salın və qızardın

1. 1 Turonu işə salın. Bir vərəqə 2-3 ədəd saba qoyun. Dilimlərə kəsilmiş bir neçə çay qaşığı langka götürün.
2. 2 Turonu sarın. Vərəqin yuxarı və aşağı hissəsini ortasına doğru qatlamağa başlayın. Vərəqi yavaşca 180 dərəcə döndərin ki, açılmayan tərəfi sizə baxsın. Çarşafı özünüzdən yuvarlayın, eynilə yumurta və ya jele rulonunda olduğu kimi. Böyük bir yumurta ağını yaprağın kənarına yapışdıraraq möhürləyin. Qalan çarşafları doldurmağı və bükməyi bitirin.
   • Turon büküldükdən sonra başqa bir ənənəvi üsula ehtiyac var - turonun qəhvəyi şəkərlə yuvarlanması. Turon qızardılarkən şəkər karamelize olacaq. Alternativ olaraq, qəhvəyi şəkər şərbəti hazırlaya və turon qızardıqdan sonra qarışdıra bilərsiniz.
3. 3 Yağı qızdırın. Yağı dərin bir dəmir tavaya və ya qovurma üçün uyğun qovurma qabına tökün. Üzərinə su səpilənə qədər yağı qızdırın.
4. 4 Turonu yağa qoyun. Rulonları yumşaq bir şəkildə kərə yağına qoyun. Dərhal cızıltı və qızartmaq lazımdır - əgər deyilsə, yağ kifayət qədər isti deyil. Tava çox yükləməyin, əks halda bərabər bişməyəcək. Hamısı bir anda uyğun deyilsə, onları partiyalarda qızardın.
5. 5 Rulonları bir dəfə çevirin. Qızartma prosesinin yarısında rulonları maşa ilə yumşaq bir şəkildə çevirin.
6. 6 Qızıl qəhvəyi rəng aldıqda rulonları çıxarın. Xarici olaraq xırtıldayan və qızılı, içərisində isə kremli olmalıdır. Onları bir plaka üzərinə qoyun və udmaq üçün altına kağız dəsmal qoyun.
   • • Rulonlara karamelize şəkər örtüyü əlavə etməmək qərarına gəlsəniz, onları aşağıdakı təlimatlara uyğun olaraq hazırlana bilən qəhvəyi şəkər siropu ilə tökə bilərsiniz.

Metod 3 /3: Bir şərbət hazırlayın

1. 1 Tərkibləri bir tencerede birləşdirin. Şərbəti hazırlamaq üçün lazım olan tək şey qəhvəyi şəkər və sudur. Tencereye 1 stəkan şəkər və ¾ fincan su əlavə edin və qarışığı qarışdırın.
   • Zəngin, kremli bir köpük üçün suyun hamısını və ya yarısını hindistan cevizi südü ilə əvəz edin.
2. 2 Bir şərbət hazırlayın. Tencereyi orta atəşə qoyun və şərbəti bir qaynadək gətirin. Bəzən qarışdıraraq 30 dəqiqə qaynamağa buraxın. Tam bişirildikdə qalın, köpüklü və karamel rəngli olmalıdır.
3. 3 Şərbəti turonun üzərinə tökün. Əlavə olaraq Turon ilə birlikdə xidmət edə bilərsiniz.
4. 4bitirdi>

İpuçları

• Lumpia yarpaqlarını yapışqan saxlamaq üçün bir az nişasta və su məhlulu ilə ovuşdurun.

Sənə nə lazımdır

• Pan