MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Ağacdan təzə yığılmış albalı ləzzətlidir, amma evdə qurudub bütün il boyu dadına baxa biləcəyinizi bilirdinizmi? Bunu etmək üçün bir qida quruducusundan, bir sobadan və ya günəşin istiliyindən istifadə edə bilərsiniz! Bu məqalədə hər üç üsul izah edilir.

Tərkibi

• Bütün növ albalılar, təzə və ləkəsiz olduğundan əmin olun.

Addımlar

1. 1 Kirazları axan suyun altında yuyun və saplarını çıxarın.
2. 2 Sümükləri çıxarın.Toxumları çıxarmaq üçün xüsusi bir cihazdan istifadə etmək daha asandır, eyni meyvəni yarıya bölməklə edilə bilər.
3. 3 Albalı kağız dəsmal ilə silin.
4. 4 Giləmeyvə quruduqdan sonra bir çörək qabına qoyun, üzü yuxarıya toxunmayın ki, kəsilsin.
5. 5 Albalı 70 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada və ya susuzlaşdırıcıda 3 saat qurudun. Giləmeyvə qırışdıqda, temperaturu 55 dərəcəyə endirin və 16-24 saat qurudmağa davam edin.
6. 6 Bir albalı hazırlığını görünüşünə görə təyin edə bilərsiniz: giləmeyvə kişmişə bənzəməlidir. Sərt, lakin yenə də yumşaq və bir az yapışqan olmalı və sıxıldıqda sızmamalıdır.
7. 7 Kirazlarınızı günəşdə qurutmağı üstün tutursanız, bu proses əvvəlkisinə bənzəyir.
8. 8 Qurudulmuş albalı dilimlərini tepsiyə qoyun və tülbentlə örtün. Tepsinin altına bir şey qoymağa çalışın ki, yerdə uzanmasın.
9. 9 Meyvələri günəşdə 2-4 gün qurudun. Qurutma sürəti temperatur və rütubətə görə dəyişir, buna görə də albalı mümkün qədər tez -tez yoxlamağa çalışın.
10. 10 Albalı hazır olduqda, 30 dəqiqə 70 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. İstilik daxil ola biləcək bakteriyaları öldürəcək (bu mümkün deyil).

İpuçları

• Albalı bitdikdən sonra bir -iki günə baxın. Çantada və ya qabda nəm izləri varsa, albalı tamamilə qurudulmur. Bu vəziyyətdə giləmeyvə küflənəcək və onları sobada qurutmalı və ya dərhal yeməlisiniz.
• Bitmiş albalı sarmadan əvvəl albalı bir saat və ya daha çox dincəlsin. Sonra giləmeyvə bağlayıcı ilə hava keçirməyən bir qaba və ya çantalara qoyun.
• Qurudulmuş albalı yoğurt və ya salatlara əlavə olaraq istifadə edilə bilər və kişmiş olan hər hansı bir reseptdə bir tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Təcrübə edin və fərqli yemək üsullarını sınayın.

Xəbərdarlıqlar

• Kirazlarınızı günəş altında qurutmaq qərarına gəlsəniz, günəşli havanın yaxın bir neçə gün davam edəcəyinə əvvəlcədən əmin olun. Əks təqdirdə yağış qurudulmanızı poza bilər.

Sənə nə lazımdır

• Kəskin və ya iti bıçaq
• Kağız salfetlər
• Tepsiler
• Fırın, susuzlaşdırıcı və ya bir neçə isti günəşli gün.