MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: Bişmiş tortu buzlanmadan dondurmaq
• Metod 2 /2: Buzlu tortu dondurmaq
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır
• Əlavə məqalələr

Bişmiş məhsullarınızı dərhal yeməyəcəksinizsə, tortu dondurmaq faydalı ola bilər. Bəlkə bir həftə dostunuzun doğum günü tortunu saxlamaq istəyirsiniz. Və ya xüsusi bir desert üçün bazanı əvvəlcədən hazırlamısınız. Bunu etmək istəməyinizin səbəbi nə olursa olsun, doğru yerə gəldiniz. Tortların necə dondurulacağı və dondurma prosesində hansı nüanslara diqqət edilməli olduğuna dair məqaləni oxuyun.

Addımlar

Metod 1 /2: Bişmiş tortu buzlanmadan dondurmaq

1. 1 Tortu sərinləsin. Daha sonra istifadə etmək üçün dondurmadan əvvəl tortun soyumasına icazə verin. Bir tort bişirmisinizsə, üç saat oturun. Soyuğun olub olmadığını müəyyən etmək üçün tortu əlinizlə yüngülcə vurun.
   • Bir mağazada satın alınan tortu dondurursanız, ilk addımı atlayın.
2. 2 Hansı tortu donduracağınıza qərar verin. Əksər tortlar yüksək yağ tərkibinə görə yaxşı donur. Tortunuz yağsızdırsa (yağsız tort kimi), düzgün donmayacaq, buna görə də dondurucuya qoymayın.
3. 3 Dondurmadan əvvəl tortu sarmaq üçün düzgün sarğı seçin. Tortun dondurucuda kondensasiyadan qorunması lazımdır, buna görə suya davamlı qablaşdırma materialının istifadəsi tortu qoruyacaq və dadını və toxumasını qoruyacaqdır. Burada bəzi mümkün variantlar var:
   • Clay wrap: Bu, dondurmadan əvvəl tortları bükmək üçün çox yaxşı bir materialdır, ancaq nəm çıxmaması üçün bir neçə təbəqəyə ehtiyacınız olacaq. Yapışqan filmin istifadəsi asandır və kifayət qədər güclüdür.
   • Qida Folqa: Qablaşdırma folqa, yeməyi işıqdan, nəmdən və bakteriyalardan qorumaq üçün ən yaxşı maneədir. Ciddi bir çatışmazlıq, çox asanlıqla qırılmasıdır.
   • İstədiyiniz kimi bükülmüş tortu bir çörəkçilik təbəqəsinə və ya metal tepsiyə qoyun (bu, tortu digər qidalarla təmasdan qoruyacaq, dondurucuda tapmaq asandır və dəniz məhsulları qoxusu kimi nəm və qoxulardan da qoruyur.)
4. 4 Qablaşdırma materialını düz bir səthə, tercihen mətbəxə qoyun. Sonra bir çörəkçilik təbəqəsi və ya kalıp götürün, tortu tərs çevirin. Tort çox çətinliklə çörəkçilik təbəqəsindən və ya qəlibdən ayrılmalıdır.
   • Tort kalıbdan ayrılmırsa, bıçaq götürün və bıçağı kalıbın kənarları boyunca keçirin (qəliblə tortun özü arasında).
   • Tortu çörəkçilik təbəqəsindən artıq çıxarmısınızsa, bu addımı atlayın.
5. 5 Tortu sarın. İndi tortu hər yerə sarın. Kek və paket arasında havaya yer qalmaması üçün tortu kifayət qədər sıx bağlamalısınız.
6. 6 Bükülmüş tortu dondurucuya qoyun. İndi tortu saxlama üçün dondurmağa hazırsınız. Dondurucuda kifayət qədər yer olduğundan əmin olun və tortu kəskin qoxuları olan qidaların (məsələn, dəniz məhsulları) yanına qoymayın. Tortun kənar qoxularla birlikdə yaşamaması üçün dondurucuda xüsusi olaraq təyin olunmuş bir yerə sahib olması məsləhətdir.
   • Tortu qoymadan əvvəl dondurucunu yumaq lazım ola bilər. Bu, tortun orijinal dadını və ətirini qoruyacaq.
7. 7 Dondurulmuş tortu dondurucuda göstərilən müddətdən artıq saxlamayın. Ümumiyyətlə, tort bir neçə ay dondurulmuş vəziyyətdə saxlanıla bilər, lakin artıq deyil. Dondurmanın bişmiş tortda nəm saxlamasına baxmayaraq, iki aydan sonra qurumağa başlayır və dörd aydan sonra tortun dadı və ətri tanınmaz dərəcədə dəyişə bilər.
   • Tortunuzu bəzəməyə hazır olduğunuzda, sadəcə dondurucudan çıxarın və 40 dəqiqə əridin. Sonra istədiyiniz kimi buzlanma ilə bəzəyin.

Metod 2 /2: Buzlu tortu dondurmaq

1. 1 Tortu sərinləsin. Daha sonra istifadə etmək üçün dondurmadan əvvəl tortun soyumasına icazə verin. İdeal olaraq, tortu üç saat tərk etmək yaxşı olardı. Soyuğun olub olmadığını müəyyən etmək üçün tortu əlinizlə yüngülcə vurun.
   • Bir mağazada satın alınan tortu dondurursanız, ilk addımı atlayın.
2. 2 Hansı tortu donduracağınıza qərar verin. Əksər tortlar yüksək yağ tərkibinə görə yaxşı donur. Tortunuz yağsızdırsa (yağsız tort kimi), düzgün donmayacaq, buna görə də dondurucuya qoymayın.
3. 3 Dondurucuda yer boşaldın. Tortunuz dondurucuda olan digər qidalarla təmasda olmamalıdır. Bu baş verərsə, ehtimal ki, bu qidaların qoxularını udacaq. Buna görə dondurucuda tortlar üçün ayrı bir rəf ayırmaq yaxşı olardı.
   • Buzlu tortlar, tortu bəzəmək üçün istifadə olunan dondurma və ya krem ​​miqdarına görə, şirsiz tortlardan daha çox dondurucu yer tuta bilər.
4. 4 Tortu bir çörək qabına və ya metal tepsiyə qoyun. Dondurucuya qoyun açılmamış təxminən 4 saat formaya salın.
5. 5 Yapışqan filmi düz bir səthə yayın. Bir parça yapışqan filmi kəsin ki, tortun üzərinə buz səpilsin.
6. 6 Tortu yuvarlayın. Tortu plastik sarğı ilə yumşaq bir şəkildə sarın. Tortun tamamilə plastikə büküldüyünə əmin olun, amma eyni zamanda kremi və ya kremi əzməyin.
7. 7 Tortu yenidən sarın. Tortun şəklini qorumaq və onu dondurulacaq dondurucu qoxulardan daha da qorumaq üçün yapışqan filmin ikinci qatına bükmək yaxşı bir fikirdir.
8. 8 Tortu hava keçirməyən bir yemək qabına qoyun. Tortu plastik qabda saxlamaq lazım deyil, tortu ən yaxşı formada saxlamaq üçün konteyner kimidir. Tortu plastik torbaya bükdükdən sonra plastik bir qaba qoyun və dondurucuya qoyun.
9. 9 Tortu dondurucuda göstərilən müddətdən artıq saxlamayın. Ümumiyyətlə, tort bir neçə ay dondurulmuş vəziyyətdə saxlanıla bilər, lakin artıq deyil.Dondurmanın bişmiş tortda nəm saxlamasına baxmayaraq, iki aydan sonra qurumağa başlayır və dörd aydan sonra tortun dadı və ətri tanınmaz dərəcədə dəyişə bilər.

İpuçları

• Qalan tortu dondurun. Tort mükəmməl formada olmasa belə, onu dondurub sonra yumşaq və ya formasız bir xəmirə ehtiyac duyulan kiçik tortlar və ya digər desertlər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Tortu atmayın, ondan yeni bir yemək hazırlayın!
• Tortu bir hissə, bir təbəqə və ya bir parça olaraq dondurursanız, sonradan ehtiyacınız olan qədər əritmək daha asan olacaq.
• Dondurulmuş tortlardan istədiyiniz formanı kəsmək və ya çiləmə üçün qırıntılara üyütmək daha asandır.
• Biskvit də dondurula bilər.
• Tətil üçün evinizə gələn qonaqlar üçün dondurulmuş kekslər hazırlasanız, çox yaxşı olar, yalnız əridib yandırmalısınız. Təlimatları dondurucunun qapısına qoyun.
• Dondurmadan əvvəl pastanın tamamilə sərin olduğundan əmin olun.

Xəbərdarlıqlar

• Əhəng istisna olmaqla, meyvə dolgulu tortlar dondurmaq üçün uyğun deyil.
• Az yağlı peçenye də daxil olmaqla az yağlı tortlar yaxşı donmur.

Sənə nə lazımdır

• Uyğun qablaşdırma (yapışqan film, yapışqan folqa)
• Çörək qabı və ya metal tepsi (isteğe bağlı)
• Dondurucu

Əlavə məqalələr

Doldurma ilə bir tortu necə dondurmaq olar Maya xəmirini necə dondurmaq olar Kremi necə dondurmaq olar Fındıqları necə islatmaq olar Tapioka necə hazırlanır Cupcake -ə əlavələr necə əlavə etmək olar Çörək bişirmə qabından bir cheesecake necə çıxarılır Dondurulmuş suyu necə etmək olar Bir tort hazır olub olmadığını necə müəyyən etmək olar Şəkər yerinə bal necə istifadə olunur Dondurmanı necə götürmək olar Qəhvə jeli necə hazırlanır Jelini kalıbdan necə çıxarmaq olar Çirklənmiş pasta necə düzəldilir