Peçenye bişirmək üçün

MəZmun

Addımlamaq
Metod 4-dən: Mənimsəmə texnikaları
Metod 4-dən 3: Professional xəmir aşbazı kimi bişirin
Göstərişlər
Xəbərdarlıqlar
Ehtiyaclar

İstər onlara peçenye, istər peçenye deyin, hamı onları sevir. Çərəzlər minlərlə forma, ölçü və ləzzətə malikdir və hazırlanması asandır. Bəzi peçenyelər çörək bişirməyə ehtiyac duymasa da, bişənlər daha çox toxumaya malikdir (xırtıldayan və çeynənən və ya yumşaq). Bəyəndiyiniz peçenyeləri hazırlamaq üçün biləcəyiniz yeganə maddələr və çörəkçilik texnikasını reseptə necə uyğunlaşdırmaqdır! Bu yazıda hər hansı bir çərəz reseptini necə yaxşılaşdıracağına dair tövsiyələr tapa bilərsiniz. Yalnız addım 1 ilə başlayın!

Addımlamaq

Metod 4-dən: Mənimsəmə texnikaları

Dəqiq olun. Bu peçenye bişirməyin qızıl qaydasıdır. Resepti nöqtəyə qədər izləyin (hər zaman başqa vaxt hazırladığınız peçenyelər ilə təcrübə edə bilərsiniz və düzəlişlərin son nəticəyə necə təsir etdiyini müəyyənləşdirə bilərsiniz) və fincan və qaşıqları ölçməyə alışmağa vaxt ayırın.
İncə xırtıldayan peçenye sevirsinizsə bir az əlavə soda əlavə edin. 5-15 qr alırsanız. 4,5 kq başına soda. Əlavə peçenye xəmir xəmirin pH dəyərini artırır, bu da strukturu zəiflədir və bişirmə zamanı xəmirin daha da genişlənməsinə səbəb olur. Bununla birlikdə, çox çörək soda əlavə etmək çərəzlərin çox qızartmasına və ya peçenyelərin bir az duzlu və sintetik dadına səbəb ola biləcəyi və qarışıqdakı yumurtaların boz-yaşıl rəng almasına səbəb ola biləcəyi üçün diqqətli olun!
Qalın, çeynənən peçenye hazırlamaq istəyirsinizsə, daha iri şəkərdən istifadə edin. İncə şəkər qaba şəkərdən daha tez həll olur və bu, şəkərin xəmir boyunca yayılmasına və nəticədə xəmir soda kimi xəmir toxumasına təsir göstərir. Çərəzləri əlavə xırtıldayan etmək üçün şəkər tozundan istifadə edirsinizsə, içərisində qarğıdalı şərbətinin olub olmadığını yoxlayın, bunun gözlənilməz (və istənilməyən!) Nəticələri ola bilər.
Soyudulmuş yağdan istifadə edin. Həmişə yağın mümkün qədər soyuq olmasına çalışın. İşi bitirdikdən sonra qarışıq nəm maddələri dərhal soyuducuya qoyun. Çərəzlər çox yumşaq kərə yağı istifadə etsəniz düzələcək və davam edəcəkdir.
Daha çox toxumalı torta bənzəyən tüklü peçenye sevirsinizsə, qarğıdalı nişastası və ya "qısaldma" dan istifadə edin (tərəvəz qısaldılması, Jumbo-da mövcuddur). Kərə yağı qısaldılması ilə əvəz etsəniz, peçenye toxumasını yaxşılaşdırarsınız. Ayrıca 2 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. 4 xörək qaşığı yerinə qarğıdalı nişastası. çox tüklü peçenye sevirsinizsə qarışığa un əlavə edin.

Metod 4-dən 3: Professional xəmir aşbazı kimi bişirin

Sadə şəkərli peçenye bişirin. Bunları etmək asandır və az miqdarda maddə tələb olunur. Beləliklə, mağazaya ayrıca getmək məcburiyyətində qalmadan onları asanlıqla özbaşına edə bilərsiniz. Şəkər çərəzləri də o qədər sadədir ki, hamı bəyənir; hər kəs tərəfindən bəyənilməyən güclü tatlar yoxdur.
Klassik şokolad çərəzləri hazırlayın. Bunlar hazırlanması da çox asan olan çox populyar çərəzlərdir. Yüksək keyfiyyətli şokolad fişlərindən və ya onların bir çeşidindən istifadə edərək onları bir az müstəsna edin.
Sağlam yulaf çərəzləri bişirin. Bu, onları çərəzli həmyaşıdlarından çoxundan daha sağlamlaşdıran əlavə lif ehtiva edir. Yulaf peçenyeləri də hazırlamaq asandır, resepti öz zövqünüzə uyğunlaşdırmaq və istəsəniz daha maraqlı və ya lüks etmək olar.
Dadlı qırıntılı fıstıq peçenyelərini hazırlayın. Bu, bir çoxunun favoritidir və yeməklər arasında dadlı bir qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər. Fıstıqlı peçenye şəkərin miqdarı düzəldildiyi təqdirdə şəkərli diabet xəstələri üçün daha uyğundur.
Şirin Snickerdoodles hazırlayın. Bunlar əslində birlikdə ilahi bir bütün təşkil edən nəhəng yağı, şəkər, darçın yığınlarıdır. Sağlam bir peçenye axtarırsınızsa, ən açıq seçim deyillər, ancaq sadəcə hərdən-birə dadmaq lazım olan ləzzətli bir yeməkdir.
Acılı zəncəfil peçenye bişirin. İstər Milad bayramı olsun, istərsə də bir yay gəzintisinə hazırlaşırsınızsa, zəncəfil biskvitləri hər cür sosial münasibətlər üçün əlverişlidir. Bir çox insan tərəfindən təqdir olunur və asanlıqla hazırlanır, buna görə də onları sınayın!
Tropik hindistan cevizi macaroons olun. Sanki bunları etmək çətindir, amma əslində heç belə deyil. Birisini təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu çox uyğun bir peçenye. Hindistancevizi və ehtimal ki, şokoladla özünüzü əsl bilici kimi hiss edirsiniz.
Zərif marzipan çərəzləri bişirin. Marzipan ümumiyyətlə qəşəng İtalyan desertlərinin müstəsna tərkib hissəsidir. Bununla birlikdə, çox dadlı peçenye və bəzi incə İtalyan incəliyi üçün şirin badam pastasından da istifadə edə bilərsiniz.
Zərif limon ricotta peçenye hazırlayın. İstər bənzərsiz bir ləzzət axtarırsınız, istərsə də son anda qəşəng bir ziyafət vermək istərdiniz, bu çərəzləri sınayın, həqiqətən onlar gurmeler üçündür. Ləzzətlərin birləşməsindən heyrətlənəcəksiniz və qonaqlarınız dərin təsir bağışlayacaqdır.
Xüsusi pastırma şokoladlı çərəzləri bişirin. Çünki kitablardan hər şeyi kim izləyir? Sən yox. Və hamının gözləntilərini kim aşar? Düzdü, sən. Bu çərəzlər sadəcə dadı çox olmur; bir ziyafətdə insanların danışmağa başlamasını və atmosferin yaxşı başlamasını təmin edirlər. Heç vaxt unutmayacaqları bir şey edə bildiyiniz zaman niyə adi şokolad çərəzləri bişirin?

Göstərişlər

Pişirməyi bitirdikdən və soba söndükdən sonra, daha sürətli soyuması üçün sobanın qapısını açıq vəziyyətdə aça bilərsiniz. Lakin sobada plastik düymələr varsa, istinin düymələri əritməməsinə əmin olmaq üçün bir dəqiqə çəkin.
Daha çox ləzzət əlavə etmək üçün vanil şəkərdən istifadə edin. Bir vanil qabığını şəkərli bir qaba qoyun və iki həftə istirahət edin. Bu şəkərə bir vanil ləzzəti verir və tortlar, peçenye və hətta şirin çörəklər verir.
Tərkibi qarışdırarkən sobanı əvvəlcədən qızdırın.
Kərə yağı ilə buludulduqdan sonra bişirmə qabına bir az un qoysanız, bu çərəzlərin çox tökülməsinin qarşısını ala bilər (bu, çox incə çərəzlər üçün həll ola bilər) və xəmirdəki şokolad çiplərinin yapışmasını qarşısını alır. çörək qabı.
Silpat çörək qabının çərəzlərə yüngül plastik bir dad verə biləcəyini bilin.

Xəbərdarlıqlar

Bir uşaqsınızsa, soba və ya yemək qabları ilə özünüzə zərər verə biləcəyiniz üçün valideynlərinizdən kömək istəyin.
Yanğına səbəb ola biləcəyi üçün sobaya yanacaq bir şey qoymayın.
Hələ bişməmiş peçenye yeməyin. Xəmir kimi çox dad verirlər, qızardılmayan maddələr (məsələn xam yumurta sayəsində salmonella) səbəbindən sağlamlıq risklərini artırırlar və hətta mədə ağrısına səbəb ola bilərlər. Çərəzlərin bişirilməsi üçün təyin olunmuş vaxta da əməl edin.
Çərəzləri yoxlamaq üçün həmişə soba qapısını açmayın. Çünki hər dəfə sobanı açdıqda soyuyur və bunun son nəticəyə təsiri olur. Bunun əvəzinə soba qapısından görməli bir işıqınız varsa soba işığından istifadə edin.