MəZmun

• Tərkibi
• Çiy peçenye xəmir
• Xam peçenye xəmir topları
• Yumurtasız bişmiş şəkər çərəzləri
• Addımlamaq
• Metod 4-dən 1: Çiy peçenye xəmirini hazırlayın
• Metod 4-dən 2: Çiy peçenye xəmir topları düzəldin
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar

İstər çiy çərəz xəmirini bişməmiş yumurta yeməyin təhlükəsi olmadan istər istər pəhriz məhdudiyyətləri və ya çatışmayan məhsullar səbəbiylə yumurta olmadan peçenye xəmirini hazırlamaq istərsiniz! Yalnız bir neçə sadə inqrediyentlə həm çiy, həm də bişmiş ləzzətli və təhlükəsiz yumurtasız peçenye xəmirini hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi

Çiy peçenye xəmir

• 1 parça yumşaldılmış kərə yağı
• 3/4 fincan qəhvəyi şəkər
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 1 stəkan un
• 1/4 çay qaşığı duz (duzlu kərə yağı istifadə edildikdə lazım deyil)
• 2 xörək qaşığı süd
• 1 stəkan şokolad çipsi

Xam peçenye xəmir topları

• 1 stəkan yumşaq duzlu yağ
• 1.5 fincan sarı şəkərli şəkər
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 2 stəkan un
• 1/2 fincan mini şokolad lopa və / və ya qoz-fındıq, kişmiş və ya çiləyicilər kimi qarışdırmaq üçün digər maddələr.
• 100 ml əridilmiş şokolad
• 2 çay qaşığı fıstıq yağı
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu

Yumurtasız bişmiş şəkər çərəzləri

• 1,5 fincan kərə yağı
• 1,5 fincan şəkər
• 3 stəkan un
• 1/2 çay qaşığı vanil özü
• 1 çay qaşığı soda
• 1/2 çay qaşığı duz

Addımlamaq

Metod 4-dən 1: Çiy peçenye xəmirini hazırlayın

1. Çiy xəmirə xidmət edin. Daha möhkəm bir toxuma üçün xəmiri 30 dəqiqə və ya daha çox soyuducuya qoya bilərsiniz. Xəmir birbaşa qabdan bir qaşıqla yeyilə bilər və ya peçenye xəmir toplarına bükülə bilər.
   • Qalıqları təxminən dörd gün soyuducuda və ya dondurucuda üç aya qədər saxlanıla bilər.

Metod 4-dən 2: Çiy peçenye xəmir topları düzəldin

1. Topları möhkəm olana qədər soyuducuya qoyun. Sadəcə peçenye xəmir toplarını bir boşqaba qoyun və ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Zaman təzyiqi altındasınızsa və ya səbirsizsinizsə, onları 10 dəqiqə dondurucuya da qoya bilərsiniz.
2. Şokoladı sərinləyin. Şokolad qatının soyuması üçün topları soyuducuya və ya dondurucuya qoya bilərsiniz.
3. Fırınınızı 175 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Tərkibi hazırlamağa başlayanda sobanı yandırın ki, əvvəlcədən qızdırılıb xəmir hazır olduqda bişməyə hazır olsun.
4. Çərəzləri 10-12 dəqiqə və ya peçenye açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Yanmamalarına əmin olmaq üçün onları mütəmadi olaraq yoxlayın. Tamamlandıqdan sonra onları sobadan götürün və 5 dəqiqə istirahət edin.
   • Daha böyük çərəzlərin bişirilməsi kiçik çərəzlərdən daha uzun çəkəcəkdir. Mini peçenye bişirmək istəyirsinizsə, 10 dəqiqə bitməmiş yoxlayın.
5. Əvəzedici ilə surroqat arasındakı fərqi bilin. Allergiya səbəbiylə yumurtasız bir şey etmək istəyirsinizsə, yumurtaları əvəz edən bir məhsul istifadə etdiyinizə əmin olmalısınız (yumurta tərkibli maddələr olmadan). Təqdimat olaraq istifadə edə biləcəyiniz məhsulların əksəriyyətində bir az yumurta var.
6. Yumurtaları digər bağlayıcılarla əvəz edin. İstifadə etdiyiniz reseptdə yumurta başqa maddələrin bir-birinə “yapışmasına” səbəb olan birləşdirici və ya agent kimi fəaliyyət göstərirsə, onu eyni təsirə malik bir şeylə əvəz etməli olacaqsınız.
   • Püresi banan və ya alma yağı bağlayıcı maddə kimi çıxış edə biləcək sağlam meyvə alternativləridir. Tarifdə hər yumurta üçün yarım banan və ya 60 ml alma yosunu istifadə edin.
   • Yumurta başına bir xörək qaşığı qarğıdalı nişastası və ya iki xörək qaşığı su ilə qarışdırılmış soya unu istifadə edilə bilər.
   • Dörd xörək qaşığı su ilə qarışdırılmış bir xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu da əvəzləyici bağlayıcı kimi istifadə edilə bilər.
   • Çörək bişirmə məhsullarının koridorundakı supermarketdə tez-tez istifadə edilə bilən “yumurta əvəzi” adlı məhsullar var. Kəmiyyət və istifadə üçün paket təlimatlarına əməl edin.
7. Digər nəmləndirici məhsullarla əvəz edin. Yumurta tez-tez çərəzlərinizdəki nəmi təmin edir. Tarifinizi nəmli tutmaq üçün reseptinizdəki hər yumurta üçün 60ml bitki yağı və ya hindistan cevizi yağı istifadə edərək onu dəyişdirməyə çalışın.

Göstərişlər

• Buzlanma yerinə iki qat tort arasında bir xəmir təbəqəsi səpin.
• Xəmirinizin kiçik hissələrini özünüz hazırladığınız peçenye xəmirli dondurma üçün vanil dondurma ilə qarışdırın.
• Çərəz xəmirini yaymaq üçün bir fincan peçenye xəmirini 1/2 stəkan ağır qaymaqla qarışdırın. Dadı eyni olacaq və qəhvəyi və ya başqa şeylərə yayılması asan olacaq.
• Fərqli şokolad lopa növlərini sınayın: südlü şokolad, yarı şirin şokolad, ağ şokolad və ya qara şokolad.
• Xəmirinizi daha çox şokolad kimi dadmaq üçün əlavə maddələr qarışdırmadan əvvəl bir az şokolad qabığını əridib xəmirə qarışdırmaq olar.

Xəbərdarlıqlar

• Çiy olaraq yeməsi nəzərdə tutulmuş xam çərəz xəmir reseptləri bişmiş peçenye üçün yaxşı olmaya bilər.