MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

Zəngin, qaymaqlı ağ pendir sousu sevdiyiniz yeməyə və ya tərəvəzə ləzzət əlavə edəcəkdir. Yalnız bir neçə maddə ilə asanlıqla, tez və sadə bir şəkildə edilir.

• Hazır məhsullar:3 stəkan pendir sousu

Resurslar

• 40 qr və ya 3 xörək qaşığı kərə yağı
• 40 qr və ya 3 xörək qaşığı un
• 600ml və ya 2 stəkan süd
• 1/2 çay qaşığı əzilmiş təzə hindistan cevizi (istəyə görə)
• Zövqünə görə duz və istiot
• Təzə mixəklər (istəyə görə)
• Dəfnə yarpaqları (İstəyə görə)
• 1/2 və ya 1 soğan doğranmış (istəyə görə)
• 115 qr və ya 1/2 fincan doğranmış çedar pendiri və ya seçdiyiniz başqa bir pendir.
• Limonat

Addımlar

1. 

   Kərə yağı xırda-xırda doğrayın və yağı əritmək üçün yavaş bir atəşdə bir qazana qoyun.

2. 

   
   
   Unu ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Un qarışdırıldıqdan sonra da qarışdırmağa davam edin ki, xəmir artıq iylənməsin. Sobanı az istilikdə saxlayın.

3. 

   Soyuq südü tavaya qoyun. Qarışıq qaynana qədər yavaş və bərabər qarışdırın.
   • Kərə yağı / un qarışığı isti olarsa, soyuq süd əlavə edin; Qarışıq soyuyursa, isti süd əlavə edin. Tərkibləri düzgün bir şəkildə qaynadıb, mükəmməl bir quruluşa sahib olduqlarından əmin olmaq üçün maddələri fərqli temperaturda qarışdırın.

4. 

   
   
   Yanğını azaldın və 5-10 dəqiqə qarışdırmağa davam edin. Qalın, tüklü bir sous hazırlayacaqsınız.

5. 

   Sosu hindistan cevizi, duz və istiot püresi ilə düzəldin. Əlavə olaraq doğranmış soğan, təzə mixək və ya dəfnə yarpağı da əlavə edə bilərsiniz, ancaq pendir sousu əlavə etməzdən əvvəl ədviyyatları süzdüyünüzdən əmin olun.

6. 

   
   
   Sosu yaxşı qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. Əllərinizi nə qədər səbrlə qaynadıb qarışdırsanız, sousu daha hamar olar.

7. 

   Dilimlənmiş pendiri ayrı bir qaba qoyun və üzərinə limon suyunu sıxın. Alkoqol və ya limon suyu kimi turşulu maddələr pendirin əyilməməsini təmin edəcəkdir.
   • Ərimə prosesini asanlaşdırmaq üçün pendiri otaq temperaturunda buraxın.

8. 

   Bir qaba doğranmış pendir qoyun. Qarışdırın. Sobanın ən aşağı istilik rejimində olduğundan əmin olun. Yanğını da söndürə və tavadakı qalan istiliyin pendir əritməsinə icazə verə bilərsiniz.
   • Pendirin ərimə nöqtəsindən üstündə qızdırılmaması vacibdir, buna görə də onu yavaş alovda bişirmək yaxşıdır.

9. 

   Hər şey hamar bir sousa qarışana qədər 5 dəqiqə davamlı qarışdırın.

10. 

    Tencereyi mətbəxdən çıxarın və dərhal ləzzət alın. reklam

Məsləhət

• Buğda unu pendirin yığılmasının qarşısını alır. Unu əvvəlcədən qızdırın və qoxunu azaltmaq üçün bir neçə dəqiqə qarışdırın.
• Qarışığı davamlı qarışdırmaq, xəmirin yığılmasını qarşısını almaq və hamar bir sous yaratmaq vacibdir.
• Sos brokoli və gül kələm daxil olmaqla buxarlanmış tərəvəzlərlə əla görünür.
• Bu resept 600ml pendir sousu hazırlayır.
• Əgər az yağlı pendirlərdən istifadə edirsinizsə, adi pendir kəsərkən onları daha kiçik kəsdiyinizə əmin olun. Çünki az yağlı pendirlər daha çətindir və daha uzun əridir.

Xəbərdarlıq

• Tərkibləri qarışdırmamaq sousun qabarıq olmasına səbəb olacaqdır. Tərkibləri qarışdırmaq və sousu hamar etmək üçün davamlı qarışdırın.
• Çox uzun qaynadılmış pendir onun yığılmasına və yanmasına səbəb olacaqdır. Sonuna pendir əlavə edin və yalnız əridilənə qədər qızdırın. Pendirin qaynamasına icazə verməyin.
• Parçalanmış, əzilmiş və ya doğranmış pendirin əriməsi çox vaxt aparır.

Nə lazımdır

• Yumurtaları qarışdırın
• Pan
• Efsane
• Kiçik qab