MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

Gözəl, hətta bir tutarlılıq istəsəniz və ya bir resept əridilmiş yağa qəhvəyi bir rəng lazımdırsa, ocağın üstündəki kərə yağı əridin. Vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə, mikrodalğalı sobada soba bilərsiniz, ancaq kərə yağı çox tez və qeyri-bərabər əriməsin deyə bu məqalədəki təlimatları izləyin. Bundan əlavə, soyuducudan və ya dondurucudan yağı yumşaltmanın bir çox yolu var.

Addımlar

Metod 3-dən: Sobada əridin və ya yağı qəhvəyi rəngə çevirin

1. 

   Kərə yağını parçalara ayırın. Kərə yağı parçalara və ya hissələrə bölə bilərsiniz, belə ki, bütün kubu əritmək çox vaxt tələb etmir. Kərə yağının səthi istilənmək üçün nə qədər açıq olduğu üçün kərə yağı bir o qədər sürətli əridir.
   • Ölçüyə görə kəsməyə ehtiyac yoxdur. Bütün kərə yağı 4 və ya 5 kiçik hissəyə kəsin.

2. 

   
   
   Kərə yağı, mümkünsə ağır bir qaba və ya paroxoda qoyun. Ağır qablar nazik tavalardan daha çox istilik verir. Bu, kərə yağı riskini azaldacaq, çünki bütün yağ eyni temperaturda əridiləcəkdir. Bundan əlavə, iki mərhələli bir otoklav daha yaxşı bir nəticə verəcəkdir. Yüngül qablar mikrodalğalı sobalardan daha pisdir, çünki yağ qeyri-bərabər əriyir.
   • İki tavanı bir-birinin üstünə qoyaraq ikimərtəbəli gəmi hazırlaya bilərsiniz.

3. 

   
   
   Kərə yağı yavaş odda əridin. Kərə yağı 28ºC ilə 36C arasında axır, yəni isti gündə otaq temperaturu ətrafında. Kərə yağı ısınmaması üçün yağı yüngülcə yandırın, çünki kərə yağı yanacaq və ya tüstülənəcək.

4. 

   Kərə yağı əriyənə qədər gözlərinizi çəkməyin. Kərə yağı qəhvəyi rəng almadan əriyəcək qədər aşağı bir temperatur saxlanılmalıdır. Qaşıq və ya un qırxıcıdan istifadə edərək, bərabər həll etmək üçün qabın altındakı kərə yağını yayın.

5. 

   
   
   Kərə yağı sobadan götürün və yaxşı qarışdırın. Yanğını söndürün və ya yağı sobadan götürün və az qala əridilmiş kərə yağını qarışdırın. Kərə yağı əridi və tavadakı istilik hələ qalan kərə yağı əridəcək qədər isti. Bu, bütün kərə yağı əridilənə qədər sobanın üstündə kərə yağını qoymaqdan daha az risklidir.
   • Kərə yağı qarışdırdıqdan sonra tamamilə əriməyibsə, əlavə 30 saniyə qızdırın.

     

6. 

   Bir resept əridilmiş kərə yağı qəhvəyi olana qədər istilənməlidirsə, qəhvəyi ləkələr görünənə qədər saxlayın. Bununla birlikdə, resept tələb etmədiyi təqdirdə kərə yağının qəhvəyi olmasına ehtiyac yoxdur. Qəhvəyi ərimə tələb olunursa, istiliyi az tutun və yağı yavaşca qarışdırın. Daha sonra qəhvəyi ləkələrə çevrilən kərə yağı köpüyünü görməlisiniz. Bu ləkələri gördükdə odunu söndürün və kəhrəba qəhvəyi olana qədər qarışdırın və nəhayət oda temperaturunda qaba tökün. reklam

Metod 3-dən 2: Mikrodalğalı kərə yağı əriməsi

1. 

   Kərə yağı kiçik parçalara ayırın. Mikrodalğalı soba yağı xaricdən qızdıracaq, buna görə də istilik təmas səthini artırmaq üçün yağı kiçik parçalara ayırın. Bu, kərə yağının bərabər şəkildə əriməsinə səbəb olacaq, ancaq mikrodalğalı sobada qızdırıldığı zaman kərə yağının bərabər əriməsini gözləməyin.

2. 

   Kərə yağı qabını kağız dəsmal ilə örtün. Kərə yağı mikrodalğalı bir qabda qoyun, sonra bir kağız dəsmal ilə örtün. Mikrodalğalı sobada çox tez qızdırılan yağ sıçraya bilər. Kağız dəsmallar yağın mikrodalğalı sobaya sıçramasının qarşısını alır.

3. 

   Kərə yağı yavaş alovda və ya buzda 10 saniyə qızdırın. Mikrodalğalı soba, sobaya bişirərkən kərə yağı daha tez əridir, eyni zamanda yanıcı, nizamsız və ya başqa bir şəkildə problemlidir. Mümkünsə "az istilik" və ya "buzdan çıxartmaq" rejimini təyin edərək diqqətlə başlayın, sonra yağı 10 saniyə qızdırın.

4. 

   Qarışdırın və irəliləməni yoxlayın. Kərə yağı hələ tam əriməyib, lakin aşağı temperaturda əriyəndən bəri hər 10 saniyədə bir neçə dəfə qızdırmaq çox təsirli olur. İstiliyin bərabər şəkildə dağılmasını təmin etmək üçün qarışdırın və həll olunmamış kərə yağı nümunələri olub olmadığını yoxlayın.
   • Qeyd: Mikrodalğalı sobadan əvvəl qabdakı metal əşyaları çıxardığınızdan əmin olun.

5. 

   Bütün kərə yağı əridilənə qədər təkrarlayın. Kağız dəsmalları qabın üstündən dəyişdirin və kərə yağı ərimək üzrədirsə 10 saniyə və ya 5 saniyə daha mikrodalğalı edin. Yalnız bir neçə kiçik həll olunmayan kərə yağı olana qədər mütəmadi olaraq yoxlayın. Yanıb yanmamaq üçün qabı mikrodalğalı sobadan diqqətlə çıxarın.

6. 

   Qalan kərə yağı nümunələrini əritmək üçün qarışdırın. Kərə yağı nümunələrinin qalan hissəsi əridilmiş kərə yağından istiliklə əridilir. Bütün kərə yağı sarı bir maye çevrilənə qədər qarışdırın.
   • Mikrodalğalı sobada kərə yağı çox qızdıqda, yağ damcıları və ya səthdə ağ zolaqlar görünür. Bununla birlikdə, hələ də qızartmaq və ya ləzzətli yeməklərə ləzzət əlavə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz, lakin bişmiş məhsulların toxumasına təsir göstərə bilərsiniz.
   reklam

Metod 3-dən 3: Kərə yağı Yumuşatma

1. 

   Kərə yağının nə vaxt yumşaq olduğunu bil. Tarifin toxumasını xüsusi təsvir etmədiyi təqdirdə, yağın otaq temperaturunda yumşaq olduğu deyilir. Bundan əlavə, yağı bir qaşıqla asanlıqla qaşıqlaya bilərsiniz, ancaq təsir edilmədikdə yağı bütöv qalır.

2. 

   Yumşalmadan əvvəl kərə yağını xırda-xırda doğrayın. Avokadonu yumşaltmanın bir neçə yolu var. Hər iki halda da, yağ kiçik parçalara kəsildikdə daha sürətli yumşalacaq.

3. 

   Kərə yağı açıq istidə saxlayın. Kərə yağı dondurulmayıb və otaq isti olarsa, xırda yağı kublarının yumşalması yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir. Yanğının yanında olsanız və ya hələ isti olduqda bu çox sadədir.
   • Dondurulmasa, istinin üzərinə kərə yağı qoymayın. Kərə yağı çox tez baş verdiyindən əriməməsini təmin etmək üçün isti yerlərə qoyarkən diqqətlə izləyin.

4. 

   Kərə yağı daha sürətli yumşaltmaq üçün əzin və ya qarışdırın. Kərə yağını daha sürətli yumşaltmaq üçün qarışdırıcıdan istifadə edin və ya yağı əl ilə üyütmək üçün aşağıdakı təlimatları istifadə edin. Kərə yağı plastik bir fermuarlı torbaya qoyun və havanı xaric edin. Kərə yağı davamlı bükmək və ya əzmək üçün xəmir rulonunu, əlinizi və ya başqa bir ağır əşyanı istifadə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra yağ yumşalacaq, ancaq əriməyəcək.
   • Plastik bir fermuarlı çanta istifadə etmək əvəzinə iki şablon arasında kərə yağı yerləşdirə bilərsiniz.

5. 

   Kərə yağını isti su ilə yaxşıca örtün. Təxminən yarım kasa isti su götürün, heç vaxt qaynar su istifadə etməyin. Sonra yağı plastik bir fermuarlı torbaya və ya kiçik bir qaba qoyun, sonra isti su qabına qoyun. Soyuducudan çıxarılan kərə yağını yumşaltmaq yalnız bir neçə dəqiqə çəkdiyindən, toxumasını yoxlamaq üçün yağa toxunaraq diqqətlə baxın.

6. 

   Lifləri qırxaraq yağı sürətlə yumşaldır. Dondurulmuş kərə yağının yumşalmasını gözləyə bilmirsinizsə, kərə yağını parçalamaq üçün böyük deşikli bir parçalayıcıdan istifadə edin. Xırdalanan kərə yağı otaq temperaturunda bir neçə dəqiqə yumşalacaq. reklam

Məsləhət

• Ümumiyyətlə yüksək istilikdə qızartmaq üçün kərə yağı istifadə edirsinizsə və ya kərə yağı daha uzun saxlamaq istəyirsinizsə, köpük görünənə qədər əridilmiş kərə yağı bişirib kərə yağı süzməyə çalışın. Süzülmüş kərə yağı yemək və ya siqaret çəkərkən adi kərə yağı ilə müqayisədə daha yüksək temperaturlara davam edəcək, lakin ləzzəti daha az zəngin olacaqdır.
• Duzlu kərə yağı üzərinə duzsuz kərə yağı seçin, xüsusən də yüksək qan təzyiqiniz varsa və ya az duzlu bir pəhriz varsa qidalara əlavə olunan duz miqdarına nəzarət edə bilərsiniz.

Xəbərdarlıq

• Uşaqlar bu işi görəndə böyüklərin nəzarəti tövsiyə olunur.
• Kərə yağı sobada əridirsinizsə, çox tez qızartmasına və ya yanmasına icazə verməyin. Bu yeməyin dadına təsir edəcəkdir.

Nə lazımdır

• Kərə yağı
• Kasa mikrodalğalı sobada istifadə edilə bilər
• Toxuma
• Kərə yağı əritmək üçün tava
• Qaşıqlar və ya tozlar