Çiyələkləri dondurun - Tips

MəZmun

Məsləhət
Nə lazımdır

Kökü çıxarmaq üçün bir saman da istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün samanı çiyələyin kiçik, sivri ucuna qoyun. Samanı digər ucundan itələyincə samanı çiyələklərin arasından itələyin.
Bütün çiyələklərdə sap qalmayana qədər təkrarlayın.

Daha kiçik ölçüdə dondurulmuş çiyələk istəsən çiyələkləri yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Dilimlənmiş çiyələk tələb edən bir reseptdə dondurulmuş çiyələklərdən istifadə edəcəksinizsə və ya əvvəlcədən kəsilmiş çiyələklərə üstünlük verərsinizsə, ölçülərinizə görə çiyələk bıçağından istifadə edin.

Bütün çiyələkləri dondurmaq istəyirsinizsə, bu addımı atlayın.

Dondurulmuş çiyələkləri istifadə edilə bilən plastik bir dondurucu torbaya qoyun. Tepsidəki çiyələk sərtləşdikdən sonra çiyələk qabını dondurucudan çıxarın. Növbəti şey, çiyələklərin əriməməsi üçün çiyələkləri sürətlə plastik bir torbaya qoyun. Torbanın üst hissəsini bağlayın və çiyələkləri lazım olana qədər dondurucuda saxlayın.

Dondurulmuş çiyələklərin son istifadə tarixini bilmək üçün çiyələk çantasındakı tarixlərə diqqət yetirin.

Çiyələkləri soyuq su ilə yuyun. Toxumları qoyub çiyələkləri incə dilim halında kəsmədən əvvəl çiyələkləri səbətə qoyun və pestisidləri, kimyəvi maddələri və kirləri təmizləmək üçün soyuq axan suyun altında yuyun. Suyun səbətdən töküldüyünə və çiyələklərin çox uzun yaş qalmayacağına və ya çiyələklərin qoxusunu itirdiyinə əmin olun.

Üzvi çiyələklərdən istifadə edirsinizsə, daha təmiz olması üçün onları yüngülcə də yaxalamalısınız.

Sapları bıçaqla və ya samanla atın. Sapı bıçaqla çıxarmaq üçün kəskin uclu bir bıçaqla kökündən (yuxarıdakı yarpaq gövdəsi) çiyələk ətrafında dairə düzəldin.İşləyərkən bıçağın ucunu çiyələyin içərisinə çevirin, sonra yarpağı tutmaq və sapı çıxarmaq üçün barmaqlarınızla istifadə edin. Sapı bir samanla çıxarmaq istəyirsinizsə, samanı çiyələyin kiçik, sivri ucuna qoyun, sonra sapı ucundan itələyənə qədər samanı çiyələyin içərisindən itələyin.

Bütün çiyələklər budaqdan azad olana qədər bıçaq və ya samanla təkrarlayın.

Çiyələkləri bir qabda kəsin və ya əzin. Çiyələklər yuyulub saplandıqdan sonra bıçaqla yarıya, dörddə birinə və ya nazik kəsdirə bilərsiniz. Çiyələyin mürəbbəyə bənzər bir toxumaya sahib olmasını istəyirsinizsə, çiyələkləri bir qaba qoyun və çiyələkləri əzmək üçün taxta qaşıq və ya kartof əzməsindən istifadə edin.

Bütün çiyələklərdən də istifadə edə bilərsiniz, lakin dilimləndikdə və ya əzildikdə olduğu qədər şəkər çəkməzlər.
Çiyələkləri dondurmaq və cem və ya içlik kimi istifadə etmək istəyirsinizsə əzməlisiniz.

Tutun üstünə ağ qum şəkər səpin. Çiyələkləri bir fincanla birlikdə böyük bir qaba yığın və fincanları sayın. Sonra hər 4 stəkan çiyələk üçün təxminən ½ fincan ağ şəkər səpin. Zövqünüzə görə şəkər miqdarını da artıra və ya azalda bilərsiniz.

Ağ dənəvər şəkər daha çox istifadə olunsa da, bu addımda qəhvəyi şəkər və ya Splenda kimi bir şəkər əvəzedicisi və ya yem şəkəri də istifadə edə bilərsiniz.

Çiyələkləri şəkər demək olar ki, şəkər olmayana qədər 1-2 dəqiqə qarışdırın. Çiyələkləri şəkərlə qarışdırmaq üçün böyük bir qaşıqdan istifadə edin. Şəkər çiyələyə yapışana qədər qarışdırmağa 1-2 dəqiqə davam edin. Çiyələklərə yapışmaq üçün şəkəri qarışdırarkən, çiyələklər də şəkəri qəbul etməyə başlayır, buna görə toxumlar az görünür.

Şəkər və suyu istifadə edərək şəkər suyu bişirin. Evdə hazırlanan şəkərləri hazırlamaq üçün kiçik bir qazana bərabər nisbətdə su və ağ şəkər əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra odunu zəif atəşə verin. Bəzən bir qaşıq və ya çırpma ilə qarışdıraraq şəkər həll olunana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Sonra qazanı sobadan qaldırın və şəkər suyunun otaq temperaturuna düşməsini gözləyin.

Nə qədər şəkər içəcəyinizi bilmək üçün çiyələk ölçməlisiniz. Hər 2 stəkan çiyələk üçün ½ stəkan (120ml) şəkərli suya ehtiyacınız olacaq. Yəni 8 stəkan çiyələk varsa, 2 stəkan (470 ml) şəkərli suya ehtiyacınız var.
Əvvəlcədən hazırlanmış şəkərlər bir neçə həftəyə qədər soyudulur.

Sapları bıçaqla və ya samanla atın. Sapı bıçaqla çıxarmaq üçün kəskin uclu bir bıçaqla kökündən (yuxarıdakı yarpaq gövdəsi) çiyələk ətrafında dairə düzəldin. İşləyərkən bıçağın ucunu çiyələyin içərisinə çevirin, sonra yarpağı tutmaq və sapı çıxarmaq üçün barmaqlarınızla istifadə edin. Sapı bir samanla çıxarmaq istəyirsinizsə, samanı çiyələyin kiçik, sivri ucuna qoyun, sonra sapı ucundan itələyənə qədər samanı çiyələyin içərisindən itələyin.

Bütün çiyələklər saplanana qədər bıçaq və ya samanla təkrarlayın.

Çiyələkləri kəsin və ya əzin (istəyə görə). Çiyələklər yuyulub saplandıqdan sonra bıçaqla yarıya, dörddə birinə və ya nazik kəsdirə bilərsiniz. Çiyələyin mürəbbəyə bənzər bir toxumaya sahib olmasını istəyirsinizsə, çiyələkləri bir qaba qoyun və çiyələkləri əzmək üçün taxta qaşıq və ya kartof əzməsindən istifadə edin.

Bütün çiyələkləri dondurmaq istəyirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz.
Çiyələkləri bir qabda əzmək kokteyl etmək üçün çiyələkdən istifadə etmək istəsəniz yaxşı bir seçimdir.

Çiyələkləri bir qapaqlı dondurucuya yararlı bir qutuya qoyun. Çiyələklər dilimləndikdən, püresi verildikdən və ya tamamilə buraxıldıqdan sonra, böyük bir dondurucu qutunun içərisinə çiyələk çömçəsindən istifadə edin. Böyük bir qutunuz yoxdursa və ya bir neçə porsiya çiyələk istəsəniz, çiyələkləri bir neçə kiçik qutuya bölün. Hər qutuya əlavə etdiyiniz çiyələyin sayını unutma.

Çiyələyin üzərinə soyuq şəkərli su səpin. Şəkərli suyu soyuducudan çıxarın. Sonra qutu dolana qədər hər 2 stəkan çiyələk üçün ½ fincan şəkər suyu ölçün. Çiyələk şəkərli suya batırılmalıdır.

Bütün çiyələklər şəkər suyuna batana qədər şəkər suyu əlavə etməyə davam edin.

Daha cəlbedici çiyələk ləzzəti üçün ətir mahiyyəti əlavə edin (istəyə görə). Çiyələklərə zərif bir ləzzət əlavə etmək üçün şəkər suyuna batırılmış hər 2 stəkan çiyələk üçün sadəcə portağal və ya vanil qabığı kimi 1 çay qaşığı seçdiyiniz mahiyyəti istifadə edin. Çiyələk dondurma zamanı mahiyyəti mənimsəyir, buna görə ləzzət alanda misilsiz və cəlbedici bir dad yaradacaqdır.

İstəsəniz başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz. Hər iki darçın tozu və ya hil şəkər suyunda dondurulmuş çiyələklər üçün uyğundur.

Çiyələkləri 6 aya qədər dondurucuda saxlayın. Qutusu dolduqda və sevdiyiniz ləzzəti əlavə etdikdə, qapağı möhkəm bağlayın. Şəkər isladılmış çiyələk qutusunu tədricən istifadə etmək üçün dondurucuya qoyun.

Çiyələyin şəkərli suda saxlanılması çiyələyin rəng və forma saxlamasına kömək edir və şəkər suyundan şirinliyi alır.
Şəkərli suda dondurulmuş çiyələklərdən istifadə etmək istədiyiniz zaman çiyələk qutusunu ərimək üçün təxminən 4 saat otaq temperaturunda tezgahın üstünə qoyun.

reklam

Məsləhət

Bəzi çiyələkləri dondurmanın başqa bir sadə və sürətli yolu çiyələk buz küpləri hazırlamaq və içkilərə əlavə etməkdir.
Çiyələkləri bütün sapları dondurulmuş halda dondura bilsəniz də, çiyələk dondurulduqdan sonra sapı götürmək çətin ola bilər. Əvvəlcə sapı çıxarmamağa qərar verərsinizsə, çiyələkləri 2 ilə 4 saat arasında həll etməlisiniz, sonra da kəskin bıçaqla sapı kəsməlisiniz.