MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Nə lazımdır

Çuğunduru müxtəlif yollarla asanlıqla bişirə bilərsiniz. Buxarlama çuğundurun qida tərkibini qorumağın ən sadə yoludur. Qaynama ən populyar metodlardan biridir və digər yeməkləri bişirmək üçün qaynadılmış çuğundurdan istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə çuğundurun təbii şirin dadından zövq almaq üçün qril də edə bilərsiniz. Dadı yaxşı olduğu müddətdə istənilən çuğunduru bişirmə üsulunu seçə bilərsiniz.

• Hazırlıq müddəti (buxarlanma): 10 dəqiqə
• Pişirmə müddəti: 15-30 dəqiqə
• Ümumi vaxt: 25-40 dəqiqə

Addımlar

Metod 3: Çuğundurun buxarlanması

1. 

   Bir gəmi hazırlayın. Buxar qabını 5 sm su ilə doldurun və səbəti buxara qoyun.

2. 

   
   
   Qaynanmış su. Çuğunduru hazırlayarkən suyu qaynatmaq olar. Çuğundurun ələ keçməsinin qarşısını almaq üçün əlcək geyinilməlidir.

3. 

   Çuğunduru hazırlayın. Çuğunduru yuyun və ovun. Kökü və lampanın ucunu kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Çuğunduru kəsmədən əvvəl uclarını kəsməlisiniz.
   • Rəngi ​​qorumaq üçün çuğunduru soymaqda saxlaya bilərsiniz. Çuğundur buxarlandıqdan sonra qabığının soyulması daha asan olacaq.

4. 

   
   
   Hazırlanmış çuğunduru buxar səbətinə qoyun. Buxarlanan suyun qaynadığından əmin olun. İsti çıxa bilməyəcək şəkildə qapağı dəyişdirin.

5. 

   15-30 dəqiqə buxarlanın. Böyük çuğundur üçün yarısını dilimləmək çuğundurun bərabər və tez olmasına kömək edəcəkdir. Çuğunduru 1,3 sm qalınlığında dilim halında kəsməyə cəhd edə bilərsiniz.

6. 

   
   
   Çuğunduru yoxlayın. Qapağını açın, sonra çuğunduru çəngəl və ya bıçaqla vurun. Yetişsə, çuğundur yumşaq olacaq və asanlıqla çəngəl / bıçaq çəkə və ya çıxara bilərsiniz. Çuğundur sərtdirsə və nüfuz edə bilmirsə və ya içərisində bıçaq / çəngəl varsa, onu bir müddət buxarlayın.

7. 

   Buxar qabını sobadan çıxarın. Çuğundur incə olduqda, buxarı sobadan çıxara bilərsiniz. Soyudun, sonra çuğunduru soymaq üçün bir kağız dəsmal istifadə edin.

8. 

   İstəyirsinizsə, çuğunduru mövsümünə əlavə edin. Digər yeməklər üçün buxarlanmış çuğundurdan istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə əlavə zeytun yağı, sirkə və ya otlar əlavə edə bilərsiniz.
   • Buxarlanmış çuğundur, ətirli pendir və ya taxılla birləşdirildikdə əla bir məzə yarada bilər.
   reklam

Metod 3-dən 2: Çuğunduru qaynadın

1. 

   Qazanı su və bir çimdik duzla doldurun. Çuğundur qaynadanda ləzzət vermək üçün suya yarım çay qaşığı duz əlavə edə bilərsiniz. Suyu yüksək istilikdə qaynadın.

2. 

   Çuğunduru hazırlayın. Çuğundurdakı çirkləri yuyun və təmizləyin. Sapı, quyruğu və lazımsız olan digər kənarları kəsin. Pişirmə müddətini qısaltmaq üçün onları tamamilə qaynatmaq və ya parçalara ayırmaq olar. Çuğunduru qaynamadan qabıqdan təmizləyə bilərsiniz.
   • Çuğunduru 2,5 sm qalınlığında parçalara ayırmadan əvvəl çuğunduru soymalısınız.

3. 

   Çuğunduru suya əlavə edin. Çuğunduru suya bir neçə santimetr bağladığınızdan əmin olun. Su qaynadıqda çuğunduru və ya çuğundur parçalarını suya diqqətlə əlavə edin. Bütün çuğundur 45 dəqiqə qaynadılmalıdır - 1 saat, kəsilmiş çuğundur isə yalnız 15-20 dəqiqə qaynadılmalıdır.
   • Çuğundur qaynarkən qapağı açın.

4. 

   Çuğunduru yoxlayın. Qapağını açın, sonra çuğunduru çəngəl və ya bıçaqla vurun. Yetişsə, çuğundur yumşaq olacaq və asanlıqla çəngəl / bıçaq çəkə və ya çıxara bilərsiniz. Çuğundur sərtdirsə və yapışa bilmirsə və ya içərisində bıçaq / çəngəl varsa, onu bir müddət qaynadın.

5. 

   Qazanı sobadan çıxarın. Çuğundur yumşaldıqdan sonra isti suyu boşaltın və soyuq suya tökün. Çuğunduru çıxarmaq üçün bir kağız dəsmal istifadə edin.

6. 

   İstəsəniz ədviyyat əlavə edin. Başqa yeməklər üçün qaynadılmış çuğundurdan istifadə edə bilərsiniz və ya əzib yağı ilə süfrəyə verə bilərsiniz. Çuğunduru duz və istiotla dadmaq olar. reklam

Metod 3-dən 3: Çuğunduru bişirin

1. 

   Fırını açın və çuğunduru hazırlayın. Fırını 180ºC və ya 4 nömrəli rejimdə yandırın. Sonra çuğunduru yuyub təmizləyin. Bütünlüklə qızartmaq istəyirsinizsə, yalnız sapı və quyruğu kəsin. Çuğunduru dilimləmək istəsəniz, əvvəlcə çuğunduru qabıqdan təmizləyin və sonra onları bir-birindən ayırın.
   • Yalnız çuğunduru kiçik tutun. Daha böyük çuğundur, əgər qalırsa, bişirmək daha uzun sürəcək.

2. 

   Çuğunduru bir qaba qoyun və üstünə zeytun yağı qoyun. 1 çay qaşığı zeytun yağı istifadə edib qarışdırın ki, bütün çuğundurlar yağla örtülsün. Çuğundurun üzərinə duz və istiot səpin. Çörək qabını alüminium folqa ilə örtün.

3. 

   Tepsiyi sobaya qoyun. Təxminən 35 dəqiqə bişirin, sonra folqa götürün və daha 15-20 dəqiqə bişməyə davam edin.

4. 

   Çuğunduru yoxlayın. Qapağını açın və çuğunduru çəngəl və ya bıçaqla vurun. Yetişsə, çuğundur yumşaq olacaq və asanlıqla çəngəl / bıçaq çəkə və ya çıxara bilərsiniz. Çuğundur sərtdirsə və deşə bilmirsə və ya içərisində bıçaq və ya boşqab varsa, bir müddət bişirin.

5. 

   Fırın tepsisini sobadan götürün və ədviyyatla mövsüm tökün. Izgara çuğundur tez-tez təbii şirin bir dada malikdir. Bir az daha balzam sirkə səpib xırtıldayan çörəklə süfrəyə verə bilərsiniz. reklam

Məsləhət

• Xırtıldayan çuğundur dilimləri üçün çuğunduru incə dilimlərə kəsə bilərsiniz. Yemək bişdikdən sonra çuğunduru yarım dəfə çevirməlisiniz.
• Kremalı tortlara və ya qaşıqlara xırda doğranmış çuğundur əlavə edə bilərsiniz. Beetroot tortu daha yumşaq və nəmli edir.
• Çiy çuğundur salatlara əlavə etmək və ya digər yeməkləri bəzəmək üçün doğranmış və ya doğranmış ola bilər. Beetroot yeməyi daha yaxşı və cəlbedici edir
• Bir şirəçəkəniniz varsa, çiy çuğunduru sıxa bilərsiniz. Alma suyuna əlavə edin, təravətləndirici və qidalandırıcı bir içki içəcəksiniz.

Nə lazımdır

• Otoklav metodu üçün otoklav
• Qaynama üsulu üçün qazan və süzgəc
• Çörək bişirmə metodu üçün qab və folqa
• Çuğundur
• Tərəvəz soyucu (varsa)
• Doğrama taxtası
• Kağız dəsmallar (varsa)
• Bıçaq
• Zeytun yağı (varsa)
• Duz və istiot (varsa)