MəZmun

• Tərkibi
• Xardal ilə şoraba
• İtalyan şoraba
• Çin şoraba
• Acılı çipotle ilə şoraba
• Addımlar
• Metod 1 /3: şoraba hazırlamaq
• Metod 2 /3: Toyuğu marinad etmək
• Metod 3 /3: Turşu toyuğu qızardın
• Sənə nə lazımdır
• Oxşar məqalələr

Marinadlı toyuq şirəli və ləzzətlə doludur. Marinadlar ümumiyyətlə yağdan, sirkədən (və ya digər turş qidalardan) və müxtəlif ədviyyatlardan hazırlanır. Bu yazıda toyuq ətini marinat etməyin 4 məşhur yolunu tapa bilərsiniz.

Tərkibi

Xardal ilə şoraba

• 1/2 fincan limon suyu
• 2 osh qaşığı dijon xardal
• 1 çay qaşığı duz
• 1 stəkan zeytun yağı

İtalyan şoraba

• 1/4 fincan zeytun yağı
• 2 çay qaşığı sirkə
• 1 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• 1 osh qaşığı İtalyan ədviyyatı
• 1/2 kq toyuq (döş, bud, qanad və digər hissələr)

Çin şoraba

• 1/2 fincan soya sousu
• 1/4 fincan qəhvəyi şəkər və ya şəkər siropu
• 3 osh qaşığı soyulmuş və incə doğranmış zəncəfil
• 1 osh qaşığı incə doğranmış sarımsaq
• 2 çay qaşığı küncüd yağı
• 1 çay qaşığı yer qara bibər
• 1/2 kq toyuq (döş, bud, qanad və digər hissələr)

Acılı çipotle ilə şoraba

• Adobo sousunda konservləşdirilmiş 1/4 fincan chipotle
• 3 osh qaşığı zeytun yağı
• 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
• 1/2 soğan, incə doğranmışdır
• 1 osh qaşığı bibər
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon (kimyon)
• 1 çay qaşığı yer bibəri
• 1 çay qaşığı duz
• 1/2 kq toyuq (döş, bud, qanad və digər hissələr)

Addımlar

Metod 1 /3: şoraba hazırlamaq

1. 1 Sarımsağı və digər maddələri incə doğrayın. Toyuğun sarımsaq, soğan, bibər və zəncəfil kimi təzə maddələrlə isladıldığından əmin olmaq üçün onları mümkün qədər yaxşı doğrayın. Bu yolla toyuğun bir səthini deyil, bütün səthini yaxşı örtəcəklər.
2. 2 Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Bütün şoraba maddələrini bir qaba qoyun və yaxşıca çalın. Yağ digər maddələrdən ayrılmamalıdır.
   • Bütün maddələri yaxşı qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
   • Alternativ olaraq, bütün maddələri bir qapaqlı bir şüşə qaba qoya bilərsiniz və qarışdırmaq üçün yaxşıca silkələyə bilərsiniz.
3. 3 Bütün maddələri doğru bir şəkildə ala bilmirsinizsə narahat olmayın. Marinadların gözəlliyi ondadır ki, müxtəlif maddələr əvəz edilə bilər. Bir şey çatışmırsa, parmaklarınızın ucunda olanlara baxın. İşdə bəzi məsləhətlər:
   • Limon suyunu sirkə ilə əvəz edin və əksinə.
   • Zeytun yağını hər hansı digər bitki yağı ilə əvəz edin və əksinə.
   • Bal və ya ağcaqayın şərbətini şəkərlə əvəz edin və əksinə.

Metod 2 /3: Toyuğu marinad etmək

1. 1 Marinad etmək istədiyiniz toyuq hissələrini seçin. Hər hansı bir şoraba sinə, bud, ayaq və qanad üçün uyğundur. Bütün toyuğu turşu edə və ya parçalara ayıra bilərsiniz. Toyuğu sümük və ya fileto üzərində marinad edə bilərsiniz.
2. 2 Toyuğu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bu, qablaşdırma qalıqlarını aradan qaldıracaq və toyuğu şoraba hazırlayacaq.
3. 3 Toyuq və şoraba bir qida qabına qoyun. Toyuq ölçüsünə tam uyğun bir konteyner tapın ki, şoraba əti daha yaxşı örtsün. Bir qapaq ilə örtün.
   • Konteyner yoxdursa, şoraba qoyulmuş toyuğu bir qida torbasına qoyun.
   • Toyuqları metal qablarda marinat etməyin - metal şoraba ilə kimyəvi reaksiya verə bilər və ətin dadını dəyişə bilər.
4. 4 Marinadlanmış toyuğu ən azı bir saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində toyuq şoraba dadını udacaq. Toyuq ətini artırmaq üçün 4 saat marinad edilə bilər və ya soyuducuda saxlanıla bilər.

Metod 3 /3: Turşu toyuğu qızardın

1. 1 Toyuğu sobada bişirin. Fırında bişmiş duzlu toyuq çox dadlıdır. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, toyuğu soba qabına qoyun, folqa ilə örtün və ətin içindəki temperatur 74 dərəcəyə çatana qədər bişirin.
   • Pişirmə vaxtı toyuq ətinin miqdarından asılıdır. Yarım kiloqram toyuq parçasını bişirmək adətən 40 dəqiqə çəkir.
   • Toyuq ətini sobaya göndərməzdən əvvəl üzərinə qoyun.
   • Toyuq demək olar ki, hazır olduqda, folqa qabdan çıxarın və xırtıldayanadək bişirmək üçün toyuğu sobaya qoyun.
2. 2 Qızardılmış toyuğu bişirin. Qızardılmış marinadlı toyuq ləzzətlidir, lakin bu üsulun bir neçə incəliyi var. Qrilini əvvəlcədən qızdırın və toyuq parçalarını odla birbaşa təmas etməməsi üçün düzün; əks halda, toyuğu fərq etmədən çox bişirə bilərsiniz.
3. 3 Toyuğu sobada qızardın. Böyük bir tavanı bir az zeytun yağı ilə qızdırın. Toyuğu qaynar bir tavaya qoyun və örtün. 30 dəqiqə bişirin. Toyuq içindəki temperatur 74 dərəcəyə çatanda hazır olur.

Sənə nə lazımdır

• Bir qab
• Yenidən bağlana bilən plastik torba
• Qaşıq

Oxşar məqalələr

• Toyuq sosunu necə bişirmək olar
• Toyuq qanadlarını necə qızartmaq olar
• Fırında ədviyyatlı toyuq necə bişirilir
• Toyuq necə əridilir
• Toyuq qanadlarını necə qızartmaq olar
• Toyuq filesi necə bişirilir
• Toyuq necə bişirilir
• Toyuq budlarını necə bişirmək olar
• Toyuq necə bişirilir