Kartofu necə kəsmək olar

Videonuz: 🔴KARTOFUN çox LƏZZƏTLİ və DÜZGÜN qızardılması🙋‍♀️

MəZmun

Metod 2 /3: Kartofu qızardın
Metod 3 /3: Kartofu rozmarin ilə qovurmaq
İpuçları
Xəbərdarlıqlar
Sənə nə lazımdır
Kartofun qızardılması
Kartofu rozmarin ilə qovurmaq

1 Kartofu yuyun. Kök yumruları yer altında böyüyür, buna görə də bir mağazadan alınsa belə demək olar ki, həmişə çirklidir. Kartofu tərəvəz fırçası ilə ovuşdurun, sonra soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun.

Kartofu tez süzmək üçün axan suyun altında bir süzgəcdə yuyun.

2 İstəyirsinizsə kartofu soyun. Kartofun soyulub soyulmaması hansı yeməyi bişirmək istədiyinizə bağlıdır. Dərini yumşaq bir şəkildə çıxarmaq üçün tərəvəz soyucu istifadə edin.

Kartofu soyduqdan dərhal sonra doğrayacaqsınızsa, qaralmasının qarşısını almaq üçün soyuq su qabına qoyun.
Bir soyucunun iti ucu ilə yumrulardan gözləri və yaşıl sahələri çıxarmağı da unutmayın.

3 Kartofu uzunlamasına yarıya bölün. Sonra yarısını düz bir tərəfə bir kəsmə taxtasına qoyun.

Kartofu dilimləmək üçün xüsusi aşpaz bıçağı ən yaxşısıdır.

4 Yarım uzunluqda bir neçə hissəyə kəsin. İstədiyiniz kubların ölçüsündən asılı olaraq hər hansı bir qalınlığa kəsə bilərsiniz.

Dilimlənmiş kartof zolaqlarını daha asan dilimləmək üçün kəsmə taxtasına düz qoyun.

5 Kartof parçalarını yenidən uzunlamasına kəsin. Parçaların düz tərəfi lövhəyə yayılaraq, hər bir parçanı yenidən uzunlamasına kəsin. Qızardılmış kartof kimi bir şeylə sona çatmalısınız.

6 Kartof dilimlərini yığınlara qoyun. Dilimləməyi bitirdikdən sonra bir neçə eyni yığın etmək üçün dilimləri bir -birinin üstünə qoyun. Hər yığını uzun tərəfi sizə baxacaq şəkildə çevirin.

İstəyirsinizsə, hər bir parçanı fərqli şəkildə kəsə bilərsiniz, ancaq sonra kublara ayırmaq lazımdır, bu daha uzun sürəcək.

7 Kartofu kublara kəsin. Kartof yığdıqdan sonra bıçaq götürün və yığınları bir neçə hissəyə kəsin. Kublar almalısınız. Kubların ölçüsü istənilən ola bilər, əsas odur ki, hamısı eyni ölçüdə olsun.

Doğranmış kartof, qızardılmış və qovrulmuş kartof püresi üçün yaxşıdır. Ayrıca, kartof kublarını tavada yağda qızartmaq olar.

Metod 2 /3: Kartofu qızardın

1 Bir qazan su qaynatın. Böyük bir tencereyi təxminən yarısına qədər su ilə doldurun. Dadmaq üçün bir az duz əlavə edin və suyu yüksək odda bir qaynağa gətirin. Bu 5-10 dəqiqə çəkəcək.
- İstədiyiniz kimi duzlu su. Yeməyinizin yüksək natrium olmasını istəmirsinizsə bu addımı atlaya bilərsiniz.
2 Kartofu qaynadın. Su qaynadıqdan sonra bir tencereye 1 kq doğranmış mumlu kartof qoyun. Kartofu qaynar suda 4-5 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin.
- Bu yemək üçün mumlu kartoflar, yəni nazik dərili və sulu pulpa olan növlər uyğundur. Məsələn, qırmızı dərili "Desiree" çeşidindən istifadə edə bilərsiniz.
- Kartofu çox bişirməyin, əks halda çörəkçilik zamanı dağılacaq.
3 Tencereyi boşaltın və kartofu sərinləyin. Kartof bişdikdən sonra suyu və kartofu süzgəcdən keçirin. Artıq mayenin boşalması üçün süzgəci yaxşıca silkələyin. Kartofu qurudub soyumaq üçün 5 dəqiqə süzgəcdə saxlayın.
4 Yağı tavada qızdırın. Kartof soyuyarkən, 4-6 yemək qaşığı (60-90 ml) zeytun yağı böyük bir yapışmayan tavaya tökün. Yağı orta istilikdə 5-7 dəqiqə qızdırın.
- İstəyirsinizsə, zeytun yağı əvəzinə kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
5 Kartofu tavaya qoyun və bir dəqiqə qızardın. Yağ isti olduqdan sonra kartof kublarını bir təbəqəyə qoyun. Kartofu 1 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın, hətta qaralmasını təmin etmək üçün bəzən qarışdırın.
- Bütün kartofları bir təbəqəyə sığdıra bilməyən kiçik bir tavanız varsa, əvvəlcə bir porsiyonu, sonra digərini qızardın.
6 Sarımsağı əlavə edin və qarışığı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. 1 dəqiqədən sonra kartofa soyulmuş və doğranmış 4 diş sarımsaq əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və kartof qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 4-6 dəqiqə bişirin.
- Dadmaq üçün sarımsaq əlavə edin. Sarımsağı sevirsinizsə, sarımsağın dadı sizi əsəbiləşdirərsə daha çox və ya əksinə daha az əlavə edə bilərsiniz.
7 Duz və istiot əlavə edin. Kartof qızıl qəhvəyi olduqda, dadmaq üçün bir az duz və təzə qara bibər əlavə edin. Kartofu yaxşıca qarışdırın.
8 İstiliyi azaldın və bir neçə dəqiqə daha qızardın. Kartofu ədviyyat etdikdən sonra 5 dəqiqə qaynadın və ya yumşalana qədər seyr edin.
- Kartof asanlıqla çəngəl ilə deşilsə hazırdır.
9 Hazırlanmış kartofu bir plaka üzərinə qoyun və cəfəri səpin. Qəhvəyi bitirdikdən sonra tavanı sobadan çıxarın və kartofu diqqətlə bir plaka üzərinə qoyun. 3 xörək qaşığı (11 q) təzə doğranmış cəfəri səpin. Kartofu əsas yeməyi olan garnitür kimi xidmət edin.
- Əsas yemək hələ hazır deyilsə, qızardılmış kartoflar bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyula bilər və isti saxlamaq üçün ən aşağı temperaturda sobaya qoyula bilər.

Metod 3 /3: Kartofu rozmarin ilə qovurmaq

1 Fırını əvvəlcədən qızdırın. Kartof bişirməzdən əvvəl sobanı əvvəlcədən qızdırmalısınız. İstiliyi 220 ° C -ə qoyun və sobanın tamamilə istiləşməsinə icazə verin.
2 Kartofu duzlu suya qoyun və qaynadək gətirin. Böyük bir tencere götürün və içərisinə 1,4 kq doğranmış kartof qoyun. Kartofu örtmək üçün bir qazana kifayət qədər soyuq su tökün və dadına duz əlavə edin. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin. Bu 7-10 dəqiqə çəkəcək.
- Qırmızı dərili Desiree çeşidi kimi mumlu kartoflar bu yemək üçün idealdır.
- İstəsəniz, duz atıla bilər.
- Kartof bir az yumşaldıqda qazanı sobadan çıxarın.
3 Bütün suyu boşaltın və kartofu qurudun. Su qaynayan kimi tavanı istidən çıxarın və içindəki içkini bir süzgəcə atın. Buxarın artıq nəmini qurutması üçün isti kartofu 2-3 dəqiqə bir süzgəcdə saxlayın.
4 Bibəriyə yarpaqlarını doğrayın. Kartof bişirmək üçün 2 budaq təzə rozmarin lazımdır. Yarpaqları budaqlardan ayırın və bir qoxu yaratmaq üçün bir havan içərisində yüngülcə əzin.
- Bir havan və havaneli yoxdursa, bir qaşıq götürün və rozmarin yarpaqlarını qabarıq hissəsi ilə əzin.
5 Yağı tavada qızdırın. Sobanın üstünə böyük bir tava qoyun və ¼ ölçü fincanı (60 ml) zeytun yağı əlavə edin. Yağı 3-5 dəqiqə yüksək odda qızdırın.
- İstəyirsinizsə, zeytun yağı əvəzinə kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
6 Kartof, rozmarin, sarımsaq, duz və istiotu birləşdirin. Yağı qızdırdıqdan sonra tavanı sobadan çıxarın. Kartof, rozmarin yarpaqları, 5 ədəd doğranmış sarımsaq, duz və istiotu bir tavaya qoyun. Kartofu hər şeylə yaxşıca qarışdırın.
- Yeməyə ən sevdiyiniz otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Kəklikotu, oregano, cəfəri, şüyüd və qırmızı bibər kartofla yaxşı gedir.
7 Kartofu qızardıncaya qədər sobada bişirin. Kartofu və qalan maddələri qarışdırdıqdan sonra qarışığı bir çörək qabına köçürün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Kartofu 30-35 dəqiqə bişirin və ya qızılı və xırtıldayanadək bişirin.
8 İsti kartof xidmət edin. Kartof yumşaq olduqda, çörək qabını sobadan çıxarın. Kartofu bir plaka üzərinə qoyun və garnitür kimi isti xidmət edin.
- Bişmiş kartof, bişmiş toyuq, donuz filesi və ya biftek üçün mükəmməl bir yan yeməkdir.

İpuçları

Kartofu kəskin bıçaqla doğrayın. Bu şəkildə daha sürətli və daha asan olacaq.
Kartofu kəsmək sadə doğramaqdan daha çox vaxt aparır, ancaq kartofu daha sürətli və bərabər bişirəcək.