MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /4: Süd yoxlayın
• Metod 2 /4: Südün xarab olub olmadığını yoxlamaq üçün mikrodalğalı sobada qızdırın
• Metod 3 /4: Südün turşuluğunu yoxlayın
• Metod 4 /4: Südünüzün ömrünü uzatın
• İpuçları

Süd vitamin və minerallarla, zülal, sağlam yağlar və karbohidratlarla zəngindir. Ancaq turş süd sizə mədədən başqa bir şey verməyəcək. Paketdəki tarix, südün hələ də yaxşı olması lazım olduğunu düşünsə də, vaxtından əvvəl xarab olmasına səbəb ola biləcək müxtəlif faktorlar var. Südün təzəliyini yoxlamaq üçün onun qoxusunu, tutarlılığını və rəngini yoxlayın, qızdıraraq yoxlayın və ya çörək soda ilə reaksiya verdiyini görün.

Addımlar

Metod 1 /4: Süd yoxlayın

1. 1 Xoşagəlməz qoxular üçün südü iyləyin. Süd qoxusu, pisləşdiyini öyrənməyin ilk və bəlkə də ən açıq yoludur. Təzə südün qoxusu yoxdur. Ancaq turş, əksinə, xoşagəlməz bir ətir yayır. Əgər südü iylədikdən sonra dərhal geri çəkilirsinizsə və ya iyrənirsinizsə, çox güman ki, pisləşmişdir.
   • Süd ümumilikdə gözəl görünsə də, iyləyəndə geri çəkiləcəyiniz qədər pis qoxular olsa belə, içməmək daha yaxşıdır.
   • Bir qoxunun olub olmadığını söyləməkdə çətinlik çəkirsinizsə, əmin olmaq üçün başqasından südün qoxusunu istəyin, yoxlamaq və ya yoxlamaq üçün başqa üsullardan istifadə edin.
2. 2 Südün tutarlılığını yoxlamaq və ya laxtalanmaq üçün yoxlayın. Təzə süd bərabər axan yüngül bir mayedir. Südün tutarlılığı yağ tərkibindən asılıdır - krem ​​və ya tam süd yağsız versiyadan daha qalındır. Ancaq hər hansı bir süd bərabər axmalı və axmalıdır.
   • Süddə hər hansı bir pıhtı görürsünüzsə, korlanır. Pıhtıları görmək üçün, südün dibində yerləşməsinə meylli olduqları üçün qabda döndərə bilərsiniz.
   • Süd kartonunun içini də yoxlaya bilərsiniz. İçəridə qalın bir çöküntü varsa, süd xarab ola bilər.
3. 3 Südün rənginin dəyişdiyini yoxlayın. Şəffaf bir şüşəyə süd tökün və işığa qədər saxlayın. Süd hələ də yaxşı olarsa, təbii, saf, ağ rəngdə olacaq. Ancaq turş, bir qayda olaraq, darıxdırıcı və ya sarı rəngə malikdir.
   • Südün rəngini təyin etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, şüşənin arxasına və ya yanına bir ağ kağız qoyun və müqayisə edin. Südün sarımtıl bir tonu varsa, çox güman ki, korlanır.
4. 4 Südün otaq temperaturunda qalıb -qalmadığını təyin edin. Südün təzə qalmasını istəyirsinizsə, onu soyuq saxlamaq lazımdır. Uzun müddət otaq temperaturunda qalarsa, son istifadə tarixindən asılı olmayaraq pisləşə bilər. Südün otaq temperaturunda 1 saatdan çox qaldığını bilirsinizsə, çox güman ki, pisləşmişdir.
   • Ailəniz və ya otaq yoldaşlarınızla birlikdə yaşayırsınızsa, südün otaq temperaturunda qalıb -qalmadığını deyə bilməyəcəksiniz. Sadəcə soruşun və etibarlı məlumat əldə etməyə çalışın.
5. 5 İstifadə müddətindən 7 gündən artıq olmamasına əmin olun. Düzgün saxlanılarsa, paketdə yazılmış son istifadə tarixindən 7 gün sonra süd yaxşı olacaq. Ancaq son istifadə müddəti keçibsə və süd tamamilə unudulubsa, pisləşmə ehtimalı yüksəkdir.
   • Südün raf ömrü içindəki yağ və laktoza miqdarından asılıdır. Bütün süd, istifadə müddəti bitdikdən sonra yalnız 5 gün saxlanıla bilər. Ancaq laktozsuz və ya yağsız süd 10 günə qədər təzə qala bilər.
   • Südünüzün müddəti bir həftədən çox keçibsə, normal görünsə də və qoxusu olmasa da onu atmaq daha yaxşıdır.

Metod 2 /4: Südün xarab olub olmadığını yoxlamaq üçün mikrodalğalı sobada qızdırın

1. 1 Mikrodalğalı sobada süd tökün. Əgər südü öyrənmisinizsə və hələ də turş olub -olmadığından əmin deyilsinizsə, yoxlaya bilərsiniz. Təmiz şüşəyə, təxminən 2,5 sm yüksəklikdə az miqdarda süd tökün.
   • Yalnız az miqdarda yoxlayın ki, qalan süd hələ də yaxşı olarsa istifadə olunsun.
2. 2 Mikrodalğalı sobada südü 30-60 saniyə qızdırın. Mikrodalğalı sobaya bir stəkan süd qoyun və 30 saniyədən bir dəqiqəyə qədər qızdırın. Böyük və yüksək güclü bir mikrodalğanız varsa, daha qısa bir müddət istifadə edin.
   • Südün nə qədər qızdırılacağını bilmirsinizsə, 30 saniyədən başlayın. 30 saniyədə isinməyibsə, başqa yarım dəqiqə saxlayın.
3. 3 Bütün süd parçalarını atın. Südün axdığını və ya qatılaşdığını yoxlamaq üçün qarışdırın. Südün qızdırıldıqdan sonra parçaları və ya parçaları varsa, bu, pisləşdiyinə işarədir.
   • Süd qıvrılır, çünki turş məhsulda yüksək turşuluğa görə zülallar bir -birinə yapışaraq pıhtılar əmələ gətirir.
   • Qızdırıldıqda südün üstündə nazik bir filmin əmələ gəlməsi normaldır. Bu, mütləq pisləşdiyi anlamına gəlmir. Ancaq filmi çıxardıqdan sonra altından qızdırılan süd hələ də yaxşı olarsa axmalıdır.

Metod 3 /4: Südün turşuluğunu yoxlayın

1. 1 1 çay qaşığı (10 qram) çörək soda bir boşqaba qoyun. Bu test üçün çoxlu çörək soda ehtiyacınız yoxdur, südün necə reaksiya verdiyini görmək üçün kifayətdir. Çörək soda təzə olduğundan əmin olun. Əks təqdirdə, heç bir reaksiya verməyə bilər.
   • Ümumiyyətlə, paketdəki son istifadə müddəti keçibsə, bu test üçün çörək soda istifadə etməyin.
2. 2 Çörək soda bir neçə damcı süd əlavə edin. Əvvəlcədən qızdırılmış bir şey deyil, birbaşa qabdan süd istifadə edin. Çörək soda ilə necə təsir etdiyini müəyyən etmək üçün yalnız 1 və ya 2 damcı süd lazımdır.
3. 3 Süd turş olarsa çörəkçilik soda köpüklənməyə başlayacaq. Ancaq təzə süd ilə heç bir reaksiya vermir. Turş südün tərkibində daha çox turşu var, bu da çörək soda karbon qazının baloncuklarını buraxmasına səbəb olur. Daha çox baloncuk, daha çox turş süd. Hər hansı bir baloncuk görsəniz, çox güman ki, süd içmək təhlükəlidir.
   • Süd normal görünsə də və ya qoxusu yaxşı olsa da, çörəkçilik soda köpürsə onu içməyin.

Metod 4 /4: Südünüzün ömrünü uzatın

1. 1 Südü 4 dərəcədən aşağı temperaturda saxlayın. Süd hər zaman soyuducuda saxlanılmalıdır.Paketi uzun müddət otaq temperaturunda masanın üstünə qoysanız, yemək daha tez xarab olar.
   • Süd soyuducunun arxasında saxlanılırsa, mütləq soyuq qalacaq. Südü soyuducunun qapısında saxlasanız, qapı açılarkən və bağlananda tez -tez müxtəlif temperaturlara məruz qalacaq. Bu, raf ömrünü qısalda bilər.
2. 2 Süd işığına məruz qalmayın. Şəffaf, şüşə və ya plastik qablaşdırmadan hazırlanan süd, kartonda və ya rəngli plastik qablarda olan süd qədər uzun sürmür. Süd işığa məruz qaldıqda xarab olur və hətta soyuducunun qapısını açıb -bağlayanda belə məhsulun raf ömrünü azaldar.
   • Süd şəffaf bir qablaşdırma içərisindədirsə, işığa məruz qalmamaq üçün soyuducunun arxasında başqa əşyalarla "qorunan" saxlayın.
3. 3 Süd qabını sıx bağlayın. Havaya məruz qalan təzə süd düzgün saxlanılsa belə xarab ola bilər. Qapağın sıx bağlandığından əmin olun. Əksər hallarda süd saxlama üçün nəzərdə tutulmuş orijinal qablaşdırmada buraxılmalıdır.
   • Orijinal qablaşdırma zədələnmişsə, südü bir bankaya və ya etibarlı bir qapaqlı başqa bir qaba tökün. Soyuducuda saxlasanız da, südü açıq bir qabda və ya stəkanda qoymayın. Orijinal qablaşdırma məlumatlarını yenisinə yenidən yazın.
   • Qapaq boşdursa, boynuna yapışqan film və ya mum kağızı qoyun, sonra qapağı vidalayın. Bu, qablaşdırmanın mümkün qədər sıx olmasını təmin edəcək.
4. 4 Son çarə olaraq südü dondurun. Süd dondurucuda 3 aya qədər saxlanıla bilər. Tək yaşayırsınızsa və ya süddən tez -tez istifadə etmirsinizsə, məhsulunuzu israf etməmək üçün iqtisadi bir seçim ola bilər.
   • Südün əriməsi üçün soyuducuya qoyun və ya bir şüşə və ya qutu sərin suyun altına qoyun.
   • Dondurulduqda süd toxumasını və rəngini bir qədər dəyişəcək. Çözüldükdən sonra hətta turş südün tutarlılığına və rənginə sahib ola bilər, baxmayaraq ki, texniki cəhətdən hələ də yaxşı olacaq. Dadı da daha az xoş ola bilər.

İpuçları

• Bozulmuş süd hələ də xüsusi olaraq turş bir məhsul tələb edən reseptlərdə hazırlana və ya istifadə edilə bilər.
• Badem südü kimi süni süd saxlama zamanı təbəqələşə bilər. Təbiidir. Sarsarsan, hər şey yaxşı olacaq. Sarsıldıqdan sonra tutarlılıq bərpa edilmirsə, pisləşə bilər.
• Bəzən kefirdə kiçik parçalar əmələ gəlir. Süd məhsulunun pisləşdiyini göstərən laxtalanma ilə qarışdırılmamalıdır.