MəZmun

• Metod 2: 4 -cü hissə: Küftəni Fırında Pişirmə
• Metod 3 -dən 4 -cü hissə: Üçüncü hissə: Sobada köftə bişirmək
• Metod 4 -dən 4 -cü hissə: Dördüncü hissə: Küftə hazırlamaq və xidmət etməyin digər yolları
• Sənə nə lazımdır
• Fırında bişirmək
• Bir tavada qızartmaq

1 İş yerinizi perqament kağızı ilə örtün. Təxminən 50 sm uzunluğunda bir perqament kağızı cırın və onunla mətbəx masasını düzün.

• Parşömen kağızı, bişməzdən əvvəl formalı köftələri qoyacağınız təmiz, yapışmayan bir səthlə təmin edəcək.
• Qeyd edək ki, perqament kağızı əvəzinə mumlu kağızdan da istifadə edə bilərsiniz.
• Küftəni sobada bişirməyi planlaşdırırsınızsa, tezgahın yerinə perqament kağızı çəkin. Çörək qabını da yağlaya bilərsiniz.

2 Kıyılmış ət, çörək qırıntıları, yumurta və ədviyyatları böyük bir qabda birləşdirin. Tərkibi əllərinizlə və ya taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın.

• Kıyılmış mal əti istifadə edə biləcəyiniz ən asan seçimdir, lakin köftə də donuz əti, mal əti və kolbasa, dana və dana əti kimi qarışıq kıyılmış ətdən hazırlana bilər. Sağlam bir yemək üçün dana ətini hinduşka ilə əvəz edə bilərsiniz.
• İstənilən dadsız çörək qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz. Quru çörək qırıntıları ən yaxşısıdır, ancaq təzə çörəyi də doğraya bilərsiniz.
• Yumurtanı qarışığa əlavə etmədən əvvəl çırpma və ya çəngəl ilə yüngülcə döyün. Əks təqdirdə, əti düzgün bağlamayacaq.
• Duz və bibər köftə üçün əsas ədviyyatlardır, lakin ləzzəti artırmaq üçün doğranmış soğan və cəfəri də əlavə edə bilərsiniz. Cəfəri ilə yanaşı, oregano və cilantro kimi digər otlardan da istifadə edə bilərsiniz.

3 Təxminən 2,5 sm uzunluğunda toplar halına salın. Topları əllərinizlə yuvarlayın. Küftələri perqament kağızına qoyun.

• Bir bostan kaşığı və ya kiçik bir dondurma kaşığı varsa, köftə heykəltəraşlıq etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. İstədiyiniz miqdarda əti bir çay qaşığı ilə ayıra bilərsiniz.

Metod 2: 4 -cü hissə: Küftəni Fırında Pişirmə

1. 1 Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın. Hələ etməmisinizsə, bir çörək qabını (23 x 33 sm) zeytun yağı ilə yağlayın. Çörək qabını və yağı qızdırmaq üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
   • Çox yağ istifadə etməyin. Çörəkçilik vərəqində zeytun yağı gölməçələri varsa, kağız dəsmal ilə silin və ya bütün çörəkçilik təbəqəsinə yayın.
   • Bitki yağı yerinə yemək yağı (sprey) istifadə edilə bilər.
2. 2 Küftələri hazırlanmış çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş çörək qabını sobadan çıxarın. Küftələri bir -birindən təxminən 2,5 sm aralıda üzərinə qoyun.
   • Küftələr bir təbəqədə qoyulmalı və yemək zamanı toxunulmamalıdır. Toxunsalar, nəticədə bir -birinə yapışarlar.
   • Hər bir köftənin altına bir az yuvarlanacaq şəkildə qoyularkən yumşaq bir şəkildə basın. Bu şəkildə küftələrin fırlanaraq digər küftələrə dəymə riskini azaldırsınız.
3. 3 15 dəqiqə bişirin. Küftə qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 15 dəqiqə və ya üstü qəhvəyi olana qədər bişirin.
4. 4 Tərs çevirin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Küftələri digər tərəfə çevirmək üçün maşalardan istifadə edin, yenidən sobaya qoyun və başqa 5 dəqiqə bişirin.
   • Hazır köftələr xaricdən bir qədər xırtıldayan olmalıdır, lakin yandırılmamalıdır.
5. 5 İstədiyiniz kimi xidmət edin. Küftələri çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 3-5 dəqiqə oturun. Küftələr əlavələr olmadan, makaronla və ya digər yeməklərlə yeyilə bilər.

Metod 3 -dən 4 -cü hissə: Üçüncü hissə: Sobada köftə bişirmək

1. 1 Böyük bir tavada yağı qızdırın. 1 düymlük bir tavaya 2 xörək qaşığı (30 ml) zeytun yağı tökün və orta istidə qızdırın.
   • Doğru temperatura çatmaq üçün yağı 1-2 dəqiqə qızdırın.
   • Zeytun yağı yoxdursa, sadə bitki yağı istifadə edilə bilər.
2. 2 Küftələri 5 dəqiqə qızardın. Küftələri isti yağa qoyun və hər tərəfdən qızarana qədər tez-tez qarışdıraraq 2-5 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
   • Küftələri möhkəm yığmayın. Küftələrin hamısı tavaya sərbəst sığmırsa, onları hissələrə bölün.
3. 3 İstiliyi azaldın və bişirməyə davam edin. Küftələr qızardıqdan sonra istiliyi orta aşağıya endirin və 5-7 dəqiqə bişirməyə davam edin.
   • Şirəsi şəffaf və içərisi çəhrayı deyilsə, köftələr hazırdır.
4. 4 İstədiyiniz kimi xidmət edin. Küftələri tavadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə oturun. Küftələr əlavələr olmadan, makaronla və ya digər yeməklərlə yeyilə bilər.

Metod 4 -dən 4 -cü hissə: Dördüncü hissə: Küftə hazırlamaq və xidmət etməyin digər yolları

1. 1 Başqa bir sadə köfte reseptini sınayın. Kıyılmış ət, yumurta, çörək qırıntıları, rəndələnmiş Parmesan pendiri və quru soğan şorbası qarışığını qarışdıraraq asanlıqla dadlı köftələr hazırlaya bilərsiniz.
2. 2 Küftənizi İtalyan üsulu ilə hazırlayın. Klassik İtalyan maddələri (sarımsaq, Romano pendiri və oregano) ilə mal əti qarışığı spagetti və digər İtalyan yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.
3. 3 Albondigas köftesi hazırlayın. Bu İspan tərzi köftələr, dana əti, donuz əti, soğan, sarımsaq, oregano və kimyondan hazırlanır.
   • Albondigas köftesi əlavələr olmadan yeyilə bilər və ya müxtəlif İspan yeməklərində istifadə edilə bilər. Onları şorbalara əlavə edin və ya iştahaaçan kimi pomidor əsaslı sousla xidmət edin.
4. 4 Kirpi köftəsini bişirin. Kıyılmış ətə ağ düyü əlavə etməklə əldə edilən "tikanlı" görünüşlərinə görə belə adlandırılmışdır. Küftə əmələ gəlməzdən əvvəl düyü əlavə edilməlidir.
5. 5 Şirin və turş köftələr hazırlayın. Küftə üçün sadə bir resept istifadə edin və isti sirkə, qəhvəyi şəkər və soya sousu ilə birləşdirin.
   • Bu köftələrə düyü və ya əriştə ilə düz xidmət edin.
6. 6 İsveç köftesi hazırlayın. İsveç köftesi bir sousda verilir və muskat və bibər kimi isti ədviyyatlarla bişirilir. Başlanğıc və ya əsas yemək kimi xidmət edin.
   • Yeməyi önə çıxarmaq üçün şirin və turş sousda İsveç köftəsi hazırlaya bilərsiniz. Küftələri adi reseptinizə görə hazırlayın, amma ənənəvi deyil, isti sousda xidmət edin.
7. 7 Ət olmadan köftə hazırlayın. Əgər bir vegetariansınızsa, ət (mal əti, donuz əti və hinduşka) üçün toxumalı tərəvəz proteinini əvəz edə bilərsiniz.
   • Bu köftəyə adi olanlarla eyni şəkildə xidmət edin. Məsələn, onları qatqısız yeyə, şorbaya və ya sandviçə qoya bilərsiniz.
8. 8 Küftəyə xidmət etməyin müxtəlif yollarını düşünün. Köftə növlərinin çoxu heç bir qatqı olmadan yeyilə bilər, lakin köfte digər qidaların dadını və ətirini artıra bilər.
   • Köftə ilə İtalyan spagetti bəlkə də köftə istifadə edən bir yeməyin ən çox yayılmış nümunəsidir.
   • Küftə şorbası da məşhur bir yeməkdir. Prosesi asanlaşdırmaq və pula qənaət etmək üçün köftə və ramen əriştə ilə bir şorba hazırlayın.
   • Küftəli sandviçlər də köftədən zövq almaq üçün olduqca sadə bir yoldur.
9. 9 Daha sonra istifadə etmək üçün köftələri dondurun. Bu anda köftəni bişirə və istifadə edə bilmirsinizsə, amma əlinizdə saxlamaq istəyirsinizsə, daha sonra istifadə olunana qədər əmələ gələn köftələri dondura bilərsiniz.

Sənə nə lazımdır

• Perqament və ya mum kağızı
• Böyük qab
• Metal çay qaşığı, qovun qaşığı və ya kiçik dondurma kaşığı (isteğe bağlı)
• Çəngəl və ya çırpma

Fırında bişirmək

• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Forseps
• Kağız dəsmalları təmizləyin

Bir tavada qızartmaq

• Böyük qızartma qab
• Maşa və ya istiyə davamlı düz spatula