MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Qaynadılmış karides
• Metod 3-dən 2: Qızardılmış karides
• Metod 3-dən 3: Izgara karides
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Karides, müxtəlif ədviyyat və souslarla yaxşı uyğunlaşan incə bir dəniz ləzzətinə malikdir. Tez bişirirlər və bu səbəbdən bir həftə içi axşam yeməyi və ya az vaxtınız olan başqa bir yemək üçün idealdırlar. Karides ləzzətli bişmiş və ya qızardılmışdır və barbeküdə ızgara dadı da böyükdür.

Addımlamaq

1. Təzə və ya dondurulmuş karides alın. Təzə və dondurulmuş karideslər əksər supermarketlərdə, balıq mağazalarında və balıq tövlələrində mövcuddur.
   • Təzə karideslər alırsanız ətin şəffaf ağ və qabığının açıq boz olduğundan əmin olun. Və karidesdə nəmin tükənmədiyini yoxlayın.
   • Dondurulmuş karides bişmiş və ya çiy şəklində mövcuddur. Bu məqalədəki üsullar xam karides üçündür.
2. Kabuğu olan və ya olmayan karidesləri seçin. Təzə karideslər əvvəlcədən soyulur.
   • Karides bişirilmədən əvvəl və ya sonra soyula bilər. Bir çox insan bişirildikdən sonra karidesin soyulmasını asanlaşdırır. Krevetləri hələ də ətrafında olan qabığı ilə bişirərək dadı yaxşı qorunur.
   • Krevetləri soymağa hazırlaşırsınızsa, quyruğunu götürün və çəkin. Sonra bədənin içi boyunca qabığı açın və götürün.
   • Karides stokunu qabdan çəkə bilərsiniz.
3. Damarı soyduqdan sonra karidesdən çıxarın. Hələ xam olduqda bunu etmək daha asandır.
   • Karidesin xarici hissəsini kəsmək üçün kəskin bir soyma bıçağı istifadə edin. Kəsmə tünd qəhvəyi və ya qara bir damar göstərəcəkdir. Bu karidesin həzm sistemidir. Barmaqlarınızı, çəngəlinizi və ya soyma bıçağınızı karidesdən çıxarıb atın.
   • Damarı yemək zərərli olmasa da, insanların çoxu yeməməyi üstün tuturlar.

Metod 3-dən 1: Qaynadılmış karides

1. Karides hazırlayın. Pişirilmədən təxminən 20 dəqiqə əvvəl, karidesləri soyuducudan çıxarın, soyuq su ilə yuyun və otaq temperaturuna qədər buraxın.
   • Karides dəri ilə və ya olmadan bişirilə bilər.
2. Krevetləri batırmaq üçün kifayət qədər su ilə böyük bir qaba doldurun.
3. Suyu qaynadın.
4. Karides əlavə edin və tamamilə batdıqlarına əmin olun.
5. Karides 1-2 dəqiqə bişsin. Su yenidən qaynamağa başladıqda suyun səthində üzən kiçik baloncukların olub olmadığını yoxlayın. Bu, qabdakı su miqdarından asılı olaraq təxminən 1-2 dəqiqə sonra baş verəcəkdir. Baloncukları gördükdə tavanı ocaqdan çıxara bilərsiniz.
6. Qapağını tavaya qoyun və karidesləri suya qoyun. Karidesin ölçüsündən asılı olaraq 5-10 dəqiqə bişsinlər. Tamamlandıqda çəhrayı görünürlər.
7. Karidesləri boşaltın və isti xidmət edin.
   • Karidesin qabığını hələ təmizləməmisinizsə, indi də edə bilərsiniz. İnsanların karideslərini özləri soymasına da icazə verə bilərsiniz.

Metod 3-dən 2: Qızardılmış karides

1. Karides hazırlayın. Onları soyuducudan çıxarın və soyuq su ilə yuyun. Karidesdən artıq suyu sallayın.
   • Karidesləri qabığı olmadan qızartmaq istəyirsinizsə soyun.
   • Xidmət etdikdən sonra krevetləri soymaq istəyirsinizsə qabıqları yerində saxlayın.
2. Bir tavanı orta istilikdə qızdırın. Bir xörək qaşığı yağ əlavə edib yağı tavanın üstünə səpin.
3. Karidesləri qovurma qabına qoyun. Bir təbəqə yaratdıqlarına və üst-üstə düşməməsinə əmin olun.
4. Karidesləri 2-3 dəqiqə bişirin. Tava toxunan tərəf artıq çəhrayı rəngə çevriləcəkdir.
5. Karidesləri çevirin və digər tərəfini qızartın. Onları 2-3 dəqiqə və ya hər iki tərəf çəhrayı olana qədər bişirin. Karides parlaq çəhrayı olduqda və ətin şəffafdan fərqli olaraq qeyri-şəffaf ağ olduqda hazırdır.
6. Karidesləri ocaqdan götürün və isti xidmət edin.

Metod 3-dən 3: Izgara karides

1. Qril hazırlayın. Orta bir yerə qaz ızgarası qoyun və ya barbekünün orta istiliyə çatdığından əmin olun.
2. Karides hazırlayın. Onları soyuducudan çıxarın və soyuq su ilə yuyun. Karidesdən artıq suyu sallayın.
3. Karidesləri şiş və ya şişlərin üzərinə vurun. Şişdən və ya şişdən həm quyruğu, həm də başın ən qalın hissəsini vurun.
   • Həm metal, həm də taxta şiş uyğun gəlir. Taxta şiş istifadə edirsinizsə, atəşdə yanmamaq üçün əvvəlcədən 10 dəqiqə suda saxlayın.
   • Ayrıca soğan üzüklərini, yaşıl və qırmızı bibərləri və digər tərəvəzləri karideslə yuya bilərsiniz.
4. Karidesləri zeytun yağı, duz və istiotla fırçalayın.
5. Şişləri 3-4 dəqiqə bişirin. Onları çevirin və daha 3-4 dəqiqə ızgara edin. Karides parlaq çəhrayı olduqda və əti qeyri-şəffaf ağ olduqda hazırdır.
6. Karidesləri ocaqdan götürün, şişlərdən təmizləyin və isti şəkildə verin.
7. Hazır

Göstərişlər

• Elektrikli plitələr söndürdükdən sonra uzun müddət isti qalır, buna görə bişirərkən və ya bişirdiyiniz zaman tavanı plitənin soyudulmuş hissəsinə qoyun.
• Krevetləri tez bir zamanda əritmək istəyirsinizsə, qapalı çantanı yumşalacaqları üçün böyük bir qabda ilıq su qabına yerləşdirə bilərsiniz. Onları otaq temperaturunda çox qoymayın; balıq soyuducuda saxlanmalıdır, əks halda xarab olar.

Xəbərdarlıqlar

• Çiy balıq istehlak etmək bakteriya səbəbindən risklidir. Karidesə xidmət etmədən əvvəl ən böyük karidesin bədənin mərkəzində şəffaf ətinin bitdiyinə əmin olun.

Ehtiyaclar

• Karides
• Pan
• Su
• Bişirmə qabı
• Şıltaqlıq
• Zeytun yağı
• duz
• Bibər