MəZmun

• Tərkibi
• Ənənəvi Pound Pie üçün
• Cupcake üçün
• Addımlar
• Metod 1 /2: Ənənəvi Pound Tortu üçün
• Metod 2 /2: Cupcake üçün
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

"Pound Pie", bütün maddələrin bir kiloda (450 qram) alındığı ənənəvi Amerika kekidir. Tortda ümumiyyətlə un, şəkər, yağ və yumurta olur. Bu yazıda, ənənəvi Pound Cake reseptini və eyni xəmirdən hazırlanan bir keks üçün bir seçim tapa bilərsiniz.

Tərkibi

Ənənəvi Pound Pie üçün

• 455 qram kərə yağı
• 450 qram şəkər
• 455 qram un
• 10 yumurta
• 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi
• 2 osh qaşığı brendi

Cupcake üçün

• Otaq temperaturunda 230 qram kərə yağı
• 250 qram un
• 225 qram şəkər
• 4 böyük yumurta
• 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
• bir çimdik duz
• zövqünüzə görə bir limon və ya portağaldan zövq alın
• hər hansı digər əlavələr

Addımlar

Metod 1 /2: Ənənəvi Pound Tortu üçün

1. 1 Fırını 150 ° C -yə qədər qızdırın. Tortun yapışmaması üçün çörək qabını və ya qabları kərə yağı ilə fırçalayın. Formanı unla (yağ üçün) səpə və ya perqamentlə örtə bilərsiniz.
2. 2 Bütün quru maddələri əvvəlcədən ölçün. Bu, çörəkçilik prosesini sürətləndirəcək.
3. 3 Yumurtaları ayrı bir qabda döyün. Bütün yumurtaları qan ləkələri üçün yoxlayın. Təsadüfən yumurta kütləsinə girərsə qabığı çıxarın.
4. 4 Kərə yağı böyük bir qabda ovuşdurun. Kərə yağı krem ​​halına gələnə qədər yoğurmaq üçün taxta qaşıq istifadə edin. Sonra şəkəri tədricən qarışdırın və hamar və krem ​​halına gələnə qədər yaxşıca qarışdırmağa davam edin.
   • Yağ əvvəlcədən soyuducudan çıxarılsa, proses daha sürətli gedəcək.Ancaq qızdırmayın, yalnız otaq istiliyinə qədər buraxın.
5. 5 Limonla döyülmüş yumurta sarısı, un, hindistan cevizi və brendi əlavə edin. Brendi vanilin və ya başqa bir ləzzətlə əvəz edilə bilər.
   • Yavaş -yavaş unu qarışdırın. Bütün unu bir dəfəyə səpsəniz, hamar bir tutarlılığa qədər çox uzun müddət bütün xəmiri qarışdırmalı olacaqsınız.
6. 6 Beş dəqiqə güclü bir şəkildə döyün. Ancaq bu, təxmini bir vaxtdır, əgər sizə xəmirin istənilən tutarlılığa malik olduğunu düşünürsənsə, döyməyi dayandırın. Ən başlıcası, dayanmaq üçün doğru anı seçməkdir. Əgər an səhv seçilibsə: xəmiri çox döyürsən və ya az döyürsən-pasta lazım olduğu kimi qalxmaya bilər.
   • Bir qarışdırıcı istifadə edərkən, yavaş çırpma rejiminə qoyun. Xəmir hava ilə yaxşı "nəfəs almalıdır".
7. 7 Hamuru bir kalıba qoyun və sobaya qoyun. 75 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı hazırlığını yoxlayın. Fırınınız çox tez bişirirsə və ya temperaturu qeyri -bərabər paylayırsa, tortu yaxından izləyin.
   • Xəmir peçenye bişirmək üçün istifadə edilə bilər, bu halda xəmiri bir çörək qabına tökün və 30-35 dəqiqə bişirin.
   • Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın: quru olarsa, tort hazırdır. Tortu sobadan çıxarın və sərinləmək üçün tel ızgaraya çevirin.
8. 8 Zövqünüzə görə bəzəyin. Tortu tozla səpə və ya giləmeyvə siropu ilə çiləyə bilərsiniz. Çox şirin olmayan hər hansı bir doldurucu edəcək.
   • "Pound Pie" səhər qəhvəniz üçün əla bir əlavə olacaq, həm də dondurma və şokolad siropu ilə xidmət edilərsə mükəmməl bir desert olacaq.

Metod 2 /2: Cupcake üçün

1. 1 Fırını 175 ° C -ə qədər qızdırın. Bir çörək qabı götürün və tavanın alt və yanlarını yağla fırçalayın. Sonra onları unla səpin. Bu, tortun qəlibdən çıxarılmasını asanlaşdırır.
   • Alternativ olaraq, kalıbı perqamentlə örtün, kalıbın formasına uyğun olaraq kəsin.
2. 2 Kərə yağı və şəkəri əzin. Yağın otaq temperaturunda olması daha yaxşıdır, əks halda uzun müddət şəkərlə üyütmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Kütlənin kremli bir tutarlılığa, yəni yağlı və eyni zamanda tüklü olması vacibdir.
   • Elektrikli bir qarışdırıcı bu vəzifəni mükəmməl şəkildə yerinə yetirə bilər.
3. 3 Yumurtaları bir -bir əlavə edin, kərə yağına vanil və duz əlavə edin. Hər yumurtadan sonra yaxşıca yoğurun (təxminən 15 saniyə). Ən sonunda vanil və duz əlavə edin.
   • Limon və ya portağal qabığı, qurudulmuş meyvə, qoz -fındıq, şokolad cipsi də əlavə edə bilərsiniz, lakin bu tort heç bir qatqı olmadan da çox dadlıdır.
4. 4 Tədricən unu qarışdırın. Bütün unu bir anda atmayın, hamarlanana qədər qarışdırmaq çox çətin olacaq.
   • Bəzi aşpazlar bişirməzdən əvvəl unu ələkdən keçirməyi sevirlər. Vaxtınız varsa unu süzün.
   • Hamuru çox uzun müddət çırpmayın, əks halda sobada qalxa bilməz.
5. 5 Bir saat və ya tort bitənə qədər bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın: üzərində xəmir parçaları yoxdursa, tort hazırdır. Tortu sobadan çıxarın, təxminən 15 dəqiqə formada saxlayın.
   • Pişirmə zamanı tort çox erkən qaralmağa başlayırsa, folqa ilə örtün.
6. 6 Tortu tel çarxın üzərinə qoyun və sərinləyin. Xidmət vermədən əvvəl çörəyi bəzəyin: çırpılmış qaymaq, meyvə və gözünüzə gələn hər şeyi əlavə edin. Bununla birlikdə, bir dilim düz keks bir fincan qəhvəyə gözəl bir əlavədir.
   • Adətən bu kekler şəkər tozu ilə örtülür. Klassiklər həmişə dəyərlidir.
7. 7 Hazırdır.

İpuçları

• Bütün maddələr əvvəlcədən hazırlanırsa, xəmir çox tez yoğrulacaq.
• Kərə yağı çox sərtdirsə, bir müddət otaqda otursun. Otaq temperaturunda kərə yağı ölçmək və döymək daha asandır. Vaxtınız sıxılırsa, yağı bir saniyəyə deyil, yalnız 10 saniyəyə mikrodalğalı sobada qızdırın!
• Tortun yapışmaması üçün kalıbı yağla yaxşıca yağlamaq lazımdır.
• Fərqli un növləri müxtəlif yollarla qalınlaşa bilər. Yeni bir torba un açmısınızsa, un xüsusiyyətlərini kiçik bir kek üzərində sınayın.Axı reseptdə verilən un miqdarı ununuz üçün qeyri -kafi və ya çox ola bilər. Qışda ümumiyyətlə yazdan daha az un tələb olunur.

Xəbərdarlıqlar

• Qatı şəkər istifadə etməyin. Hamurda tamamilə həll olunmayacaq və əziləcək.
• Pişirərkən tortu baxımsız qoymayın. Fırının düzgün və bərabər işlədiyinə əmin olun.
• Son çırpmadan sonra tortu qarışdırmayın.