MəZmun

• Metod 2 /3: Sıfırdan pizza
• Metod 3 /3: Populyar əlavələr
• İpuçları
• Əlavə məqalələr

1 Fırını 205 ° C -ə qədər qızdırın. Pizza hazırlamağa başlamazdan əvvəl soba qaynar olmalıdır.

2 Baza hazırlayın. Pişməmiş bazanı qablaşdırmadan çıxarın. Dairəvi və ya düzbucaqlı bir çörək qabına qoyun, nə varsa. Pişirmə fırçası ilə bazanı zeytun yağı ilə fırçalayın.

3 Pizza əsasını sous ilə fırçalayın. Sosun miqdarı şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Sousu çox sevirsinizsə, qalın bir qat tətbiq edin. Quru pizza istəsəniz, bazanın ortasına az miqdarda sous qoyun və nazik bir təbəqəyə yayın.

• Ağ bir pizza etmək istəyirsinizsə, bir az zeytun yağı əlavə edin və pizza sosunu atlayın.
• Tomat pastası, bir kub doğranmış pomidor və ədviyyatdan istifadə edərək tez bir pizza sousu hazırlaya bilərsiniz. Pomidor və makaronu birləşdirin (boşaltmadan) və qarışığı aşağı istilikdə bişirin. Dadmaq üçün duz, oregano və bibər əlavə edin. Sos pizza sosuna bənzəyənə qədər bişirməyə davam edin.

4 Doldurmağı əlavə edin. Sousun üzərinə sevdiyiniz əlavələrdən bir təbəqə qoyun. Doldurma miqdarı zövqünüzə bağlıdır.Dibinə soğan, toyuq və ya kolbasa kimi ağır bir doldurma qoyun və üzərinə ispanaq yarpaqları və ya bibər kimi yüngül bir doldurma əlavə edin. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər davam edin.

• Ət sosları pizzaya qoymadan əvvəl əvvəlcədən hazırlanmalıdır; İstisna artıq işlənmiş pepperoni -dir. Pizza bişirilərkən qablar qızacaq, amma tam bişməyəcək. Kıyılmış ət, kolbasa, toyuq və ya digər ətlərdən istifadə edirsinizsə, pizza əlavə etməzdən əvvəl yaxşıca qızardın və yağdan təmizləyin.
• Unutmayın ki, çox tərəvəz əlavə etsəniz, pizza bazası bir az nəm ola bilər. Bitki suyu xəmiri nəmləndirəcək. İstəyirsinizsə ispanaq və digər sulu tərəvəzlərdən istifadə etməyi məhdudlaşdırın.

5 Pendir əlavə edin. Doldurmağı mozzarella ilə səpin. Tercihinizə görə, qalın və ya nazik bir pendir qatını hazırlaya bilərsiniz.

6 Pizza hazırlayın. Pizza təxminən 20 dəqiqə sobaya qoyun. Baza qızıl qəhvəyi olana qədər və pendir əriyib köpüklənənə qədər bişirin. Fırından çıxarın və dilimləmədən əvvəl bir neçə dəqiqə oturun.

Metod 2 /3: Sıfırdan pizza

1. 1 Maya aktivləşdirin. Böyük bir qaba isti su tökün və maya əlavə edin. Çözülənə qədər gözləyin. Bir neçə dəqiqədən sonra maya qarışığı köpüklənməyə başlamalıdır.
2. 2 Xəmirin qalan maddələrini əlavə edin. Bir qab maya qarışığına un, zeytun yağı, şəkər və duz qoyun. Tərkibləri, planetar mikserin xəmir əlavəsi və ya əl ilə nəm bir xəmir əmələ gələnə qədər qarışdırın. Xəmir hamar və elastik olana qədər qarışdırmağa davam edin.
   • Əl ilə qarışdırsanız, qarışıq qalınlaşdıqca qarışdırmaq daha çətin olacaq. Bir qaşıq qoyun və düzgün tutarlılıq əldə olunana qədər əllərinizlə xəmir yoğurun.
   • Uzun müddət qarışdırdıqdan və yoğurduqdan sonra xəmir nəm görünürsə, istədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün bir az un əlavə edin.
3. 3 Qoy xəmir qalxsın. Bir topa yuvarlayın və bir az zeytun yağı ilə yağlanmış təmiz bir qaba qoyun. Kabı dəsmal və ya plastik sarğı ilə örtün və mətbəxin isti bir yerinə qoyun. Xəmiri iki qat böyüyənə qədər qaldırın. Bu təxminən 2 saat çəkəcək.
   • Xəmir soyuducuda qalxa bilər, amma proses 6-8 saat çəkəcək.
   • Hamuru daha sonra istifadə etmək üçün qalxmadan dondurmaq olar.
4. 4 Fırını 220 ° C -ə qədər qızdırın. Bunu əvvəlcədən edin ki, yaxşı isinsin. Fırınınız ümumiyyətlə sərindirsə, əvvəlcədən 230 ° C -yə qədər qızdırın.
   • Bir pişirmə daşı və ya pizza daşı istifadə edirsinizsə, onu da qızdırmaq üçün sobaya qoyun.
   • Bir çörəkçilik təbəqəsi istifadə edirsinizsə, bu anda sobaya qoyun.
5. 5 Əsasları formalaşdırın. Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün və toplara yuvarlayın. İlk xəmir topunu unlu bir iş səthinə yuvarlayın. Həm də xəmiri əllərinizlə şəkilləndirə və ya uzada bilərsiniz, ya da peşəkar bir pizza istehsalçısı kimi, xəmiri şəklə atın. İlk bazanı bitirdikdə, ikincisini formalaşdırın.
6. 6 Pişirmə üçün əsasları hazırlayın. Pişirmə fırçası ilə əsasları zeytun yağı ilə fırçalayın.
7. 7 Doldurmağı qoyun. Əsasları evdə hazırlanan (və ya hazırlanmış) pizza sosu ilə yayın. Sevdiyiniz içlikləri qoyun, amma çox əlavə etməyin, yoxsa baza xırtıldayan olmayacaq. Ən çox sevdiyiniz pendirlə çiləyərək bitirin.
8. 8 Bir -bir pizza bişirin. Pizza daşını və ya çörək qabını diqqətlə sobadan çıxarın və üzərinə bir az qarğıdalı unu səpin (bunu sobadan çıxarmadan da edə bilərsiniz). Pizza bir çörəkçilik təbəqəsinə və ya pizza daşına qoyun və yenidən sobaya qoyun. Baza qızıl qəhvəyi olana qədər və pendir əriyib köpüklənməyə başlayana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. İkinci pizza ilə təkrarlayın.
   • Bir pizza kürək istifadə edirsinizsə, pizzanı birbaşa sobadakı daşa köçürün.Pizza kürəyi və pizza daşı peşəkar pizza istehsalçıları tərəfindən istifadə olunur. Pizza kürək üzərində hazırlanır və sonra sobaya köçürülür.

Metod 3 /3: Populyar əlavələr

1. 1 Klassik pizza. Bu növ pizza, ət, tərəvəz və pendirlə örtülmüş ənənəvi pomidor pizza sousundan istifadə edir. Hər bir komponent praktiki olaraq bir yemək ola bilər. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
   • Doğranmış göbələk (hər hansı)
   • Qırmızı və yaşıl bolqar bibəri dilimləri
   • Doğranmış soğan
   • Doğranmış zeytun
   • Pepperoni dilimləri
   • Kolbasa dilimləri
   • Ham kublar
   • Mozzarella pendiri
2. 2 Ağ vegetarian pizza. Bu zərif pizza, ət yemək vərdişlərindən asılı olmayaraq hər kəsə uyğun olacaq. Tərəvəzlər xəmiri nəmləndirdiyindən, pomidor sousu ilə yağlamayın, doldurmağı yaymazdan əvvəl daha qalın bir zeytun yağı ilə fırçalayın. Aşağıdakı maddələrdən birini seçin:
   • Ispanaq yarpaqları
   • Doğranmış kələm
   • Çuğundur dilimləri
   • Qızardılmış sarımsaq
   • Yaşıl zeytun
   • Keçi pendiri
   • Təzə mozzarella dilimləri
3. 3 Havay pizza. Bəziləri bu cür pizzanı sevir, bəziləri isə qəribə, lakin maraqlı maddələr dəstinə görə nifrət edir. Şirin və ləzzətli bir qarışığı sevirsinizsə, Hawaiian Pizza sizin üçün hazırlanır. Bu maddələri toplayın:
   • Ananas parçaları
   • Karamelize soğan
   • Qızardılmış jambon dilimləri və ya Kanada donuz dilimləri
   • Mozzarella pendiri
4. 4 Təzə pomidor və reyhan ilə pizza. Sadə bir şey yemək istəyirsinizsə, bu yüngül, yaz pizza idealdır. Pomidor sousu ilə və ya olmadan hazırlana bilər. İşdə sizə lazım olan budur:
   • Doğranmış təzə pomidor
   • Reyhan yarpaqları

İpuçları

• Pomidor sosunda boşluqlar qoyun ki, əridilmiş pendir bazaya çata bilsin və pendiri pomidor sousunun kənarına qoyun ki, pizzadan o qədər də asan sürüşməsin.
• Baza yuxarıdan yandırılıb, amma içərisi nəmdirsə, temperatur çox yüksəkdir. Qalın pizzaların daha aşağı bir temperatura ehtiyacı var, çünki kənardan yandırılmadan içəridə bişirmək daha uzun çəkir. Pizzanı qəhvəyi etmək üçün prosesin sonunda istiliyi artıra bilərsiniz, amma prosesə diqqət yetirin.
• Pomidor sousu ilə mascarpone pendirini sınayın.
• Pomidor sousu yerinə spagetti sousundan istifadə edə bilərsiniz.
• Pizzanızın xırtıldayan bir qabığa sahib olmasını istəyirsinizsə, soba ızgara funksiyasından istifadə edin. Prosesi hər zaman izləyin! Pizzanı bu şəkildə təxminən iki dəqiqə qızardın. Gözəl bir qızıl qabıq ilə örtülmüş olacaq.
• Pizza sobaya qoyulmazdan əvvəl, qabığın daha xırtıldayan olması üçün çörəkçilik təbəqəsinə bir az zeytun yağı sürtün. Bu da yapışmanın qarşısını alacaq.
• Sousun xəmirə nəm gəlməsini sevmirsinizsə, əsasları əvvəlcədən yüngülcə bişirin.

Əlavə məqalələr

Kartof püresi necə hazırlanır Mini qarğıdalı necə hazırlanır Fındıqları necə islatmaq olar Fırında bir biftek necə bişirilir Makaron necə bişirilir Bir tortilla necə sarılır Acorns'u yemək olaraq necə istifadə etmək olar Vodka qarpızı necə etmək olar Limon və ya əhəng suyu necə etmək olar Daimi olaraq yapışqan düyü etmək Xiyar suyu necə hazırlanır Fırında bütün qarğıdalı başlarını necə bişirmək olar Şəkər necə əridilir Körpə toyuq püresi necə hazırlanır