MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /5: Sardalyanı Yemək üçün Hazırlamaq
• Metod 2 /5: Sardalya bişirmək
• Metod 3 /5: Sardalya qızartmaq
• Metod 4 /5: Fırında qovrulmuş Sardalya
• Metod 5 /5: Fırında Sardalya
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Sardina, əsas yağ turşuları olan yüksək səviyyəli omeqa-3 yağ turşularını ehtiva edir. İnsan bədəni bu yağ turşularını əmələ gətirə bilməz, ancaq qida ilə əldə edə bilərsiniz. Beyin fəaliyyətinə potensial kömək etməklə yanaşı, omeqa-3 yağ turşuları ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.Bankdan sardina ala bilsən də, bir çox insanlar təzə sardalyanı üstün tuturlar. Şəxsi zövqünüzə görə sardina hazırlamağın bir neçə yolu var.

Addımlar

Metod 1 /5: Sardalyanı Yemək üçün Hazırlamaq

1. 1 Baqqal və ya balıq bazarında təzə sardalya alın.
   • Xoş ətirli bütün balıqları axtarın. Nanə sardalyalarından çəkinin - sardalya hazırlayarkən ən yaxşı məhsulu istəyirsiniz.
   • Köhnəlmiş balıqlardan uzaq durun. Köhnə bir balığın bağırsaqları balığın içindən çıxmağa başladığı "mədə yanması" vəziyyəti olacaq.
2. 2 Sardalyanı soyuq axan suyun altında tutaraq soyun. Sardina hazırlayarkən bütün kobud tərəzi çıxarmaq lazımdır. Qalan pulcuqları fırçalayaraq, barmaqlarınızı tərəflər boyunca irəli və irəli sürtün.
3. 3 Balığın qarnını bir əlində tutaraq bir anda 1 sardalyanın qarnını açın. Sardini hazırlamaq üçün balığın qarnını iti fileto bıçağı ilə sonuna qədər doğrayın. İçəriləri çıxarın və atın.
4. 4 Sümükləri balıqdan çıxarın.
   • Onurğanın hər iki tərəfini qabırğa arxasında kəsmək üçün fileto bıçağı istifadə edin.
   • Təzə bir sardalyanın qabırğalarının altından kəsin və onurğadan uzaqlaşaraq yuxarıya doğru işləyin.
   • Başı və quyruğunun qovuşduğu yerdə onurğanı kəsmək üçün kəskin qayçı istifadə edin.
   • Sardina bişirməzdən əvvəl baş barmağınız və barmağınızla onurğanı çıxarın. Kuyruğundan başlayın və barmaqlarınızı sümük boyunca başa doğru işləyin. Sırt boyunca hərəkət edərkən, balığın sümüyünü çəkin.
5. 5 Limon suyunu balığın üzərinə sürtün. Sardina etmək üçün duz və istiot kimi ədviyyatlar əlavə edin.

Metod 2 /5: Sardalya bişirmək

1. 1 Qril yandırın. Briketdən istifadə edirsinizsə, yaxşı qızdırın. Briketlər demək olar ki, tamamilə boz olduqda hazırdır.
2. 2 Üzüm yarpaqlarını zeytun yağı ilə fırçalayın. Sardina bişirərkən onları nəmli və şirəli saxlamalısınız. Hər balığı üzüm yarpağına bükün.
3. 3 Sardalyanı bir tərəfdən 5-6 dəqiqə bişirin və sonra maşa ilə yumşaq bir şəkildə çevirin.

Metod 3 /5: Sardalya qızartmaq

1. 1 Tava üzərinə zeytun yağı tökün.
2. 2 Ocağı orta mövqeyə qoyun və tavanı qoyun. 3-5 dəqiqə isinməyə icazə verin. Dadlı sardalya hazırlamaq üçün soğanı kublara kəsin və balığa əlavə etməzdən əvvəl 4 dəqiqə qızardın.
3. 3 Sardalyanı tavaya qoyun, yağ səpilməməsinə diqqət edin. Sardalyanı hər tərəfdən 2 ilə 4 dəqiqə bişirin, maşa və ya spatula ilə yumşaq bir şəkildə çevirin.

Metod 4 /5: Fırında qovrulmuş Sardalya

1. 1 Fırını qovurma rejiminə qoyun və 10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Sardalyanı qızartmağa hazırlamaq üçün zeytun yağı ilə ovuşdurun.
2. 2Təzə sardalyaları ikiqat tavaya qoyun və sobanın ortasına qoyun.
3. 3Sardalyanı 5-10 dəqiqə bişirin və yandırmayın.

Metod 5 /5: Fırında Sardalya

1. 1 Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın (180 dərəcə Selsi).
2. 2 Fırın əvvəlcədən qızdırılarkən bir çörək qabını zeytun yağı ilə fırçalayın.
3. 3 Balıqları bir çörək qabına qoyun.
4. 4 Sardalyanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 10 dəqiqə bişirin.

İpuçları

• Əlavə ləzzət üçün təzə sardalyalara sarımsaq və ya yaşıl bibər əlavə edin.
• Sardina bişirmək üçün üzüm yarpaqları tapa bilmirsinizsə, əncir yarpaqlarından və ya kələm yarpaqlarından istifadə edin.
• Sardalyanı aldığınız gün bişirin - digər balıqlardan daha tez xarab olurlar.
• Bəzi insanlar tost üzərində hazır sardalya verməyi sevirlər.

Xəbərdarlıqlar

• Təzə sardalyanı heç vaxt dondurmayın.
• Yağda bişirərkən diqqətli olun. Tökülsə, ciddi yanıqlara və ya yanğına səbəb ola bilər.

Sənə nə lazımdır

• Təzə sardalya
• Soyuq axan su
• Kəskin fileto bıçağı
• Kəskin qayçı
• Limon şirəsi
• Qril və ya soba
• Zeytun yağı
• Üzüm yarpaqları
• Duz
• Bibər
• Tava, ikiqat qızartma qab və ya çörəkçilik təbəqəsi
• Soğan
• Mətbəx maşaları
• Skapula
• Potholder