MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: Pişirmə zamanı ədviyyatlı yeməyi necə düzəltmək olar
• Metod 2 /2: Yumşaldıcılarla ədviyyatlı yeməklərin verilməsi
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Çox ədviyyatlı yeməklərə üstünlük versəniz də, lazım olduqda onu daha az kəskinləşdirə biləcəyiniz sizin üçün faydalı olacaq.Həddindən artıq ədviyyatlı yeməyi necə yumşalacağını bilmək, yeməyi öz başına hazırlayan hər kəs üçün faydalı olacaq. Digər şeylər arasında, bu, yeni yeməklər əldə etməyə imkan verəcəkdir!

Addımlar

Metod 1 /2: Pişirmə zamanı ədviyyatlı yeməyi necə düzəltmək olar

1. 1 Maye qaba və ya sousa krem ​​və ya süd əlavə edin. Çörək və ya sos tələb edən bərk qidalardan fərqli olaraq, sadəcə maye qidalara süd məhsulları əlavə edə bilərsiniz - bu, həddindən artıq ədviyyatlılığı aradan qaldırmağa kömək etmir, həm də tez -tez yeməyin dadını və toxumasını yaxşılaşdırır.
   • Daha az ədviyyatlı etmək üçün bir çox şorba və souslara ağır krem ​​və ya az yağlı süd əlavə edilə bilər.
   • Şorbanın bir hissəsini qaşıqlayın və krem ​​və ya süd əlavə etmədən əvvəl dadın.
   • Əgər krem ​​və ya süd azdırsa, hər kasa şorbaya bir qaşıq xama əlavə edə bilərsiniz - bu, şorbanı nəinki ədviyyatlı edəcək, həm də daha cazibədar edəcək. Bu üsul müxtəlif tərəvəz və püresi şorbaları üçün uyğundur.
2. 2 Pendir ilə həddindən artıq ədviyyatlılığı aradan qaldırın. Digər süd məhsulları kimi, pendir də yeməyi daha az ədviyyatlı edən yağlardan ibarətdir. Bundan əlavə, pendir yeməyi daha iştahaaçan edə bilər.
   • Acılılığı azaltmaq üçün hər porsiyaya bir az pendir (rəndələnmiş və ya hətta bütün dilim) əlavə edin.
   • Cheddar kartof kolbasa şorbasına, tərəvəz suyu şorbasına İsveçrə pendiri və ya provolon əlavə edilə bilər.
   • Parmesan bir çox toyuq suyu və İtalyan şorbası ilə yaxşı gedir, yumşaq pendirlər tortilla şorbası və ya pomidor püresi şorbası ilə yaxşı gedir.
3. 3 Fındıq südünü və ya kərə yağını qaba qarışdırın. Fındıq məhsulları ləzzət baxımından incədir və şorbanın qalınlaşmasına kömək edir. Gumbo şorbasına daha az ədviyyatlı etmək və əlavə ləzzət əlavə etmək üçün bir az fıstıq yağı əlavə etməyə çalışın. Fıstıq yağı, pad tay kimi Asiya yeməkləri ilə yaxşı gedir.
   • Bir çox insan süd məhsullarına dözmür və ya bəyənmir, bu halda inək südü və ya krem ​​əvəzinə hindistan cevizi və ya badam südü istifadə edilə bilər. Eyni şəkildə, pendir fıstıq yağı və ya chia toxumu pastası ilə əvəz edilə bilər.
   • Yeməyi yaxşıca qarışdırmağı unutmayın, çünki qızdırıldıqda qoz yağından yağ çıxır. Bu, macunu həll etməyə və yığılmamağa kömək edəcəkdir.
4. 4 Yeməyi daha az ədviyyatlı etmək üçün digər neytral ətirli, yağlı maddələr əlavə etməyə çalışın. Bu məqsədlər üçün avokado, yumurta və hətta tofu istifadə edə bilərsiniz. Tərkibindəki yağ dad qönçələrini həddindən artıq ədviyyatlı qidalardan qoruyacaq!
5. 5 Tay yemək təcrübəsindən faydalanın və turş maddələr əlavə edin. Çili və digər isti ədviyyatlarla hazırlanan bir çox Tay yeməklərində sitrus meyvələri və ya sirkə də var. Bu maddələr yağla eyni şəkildə kəskinliyi azaltmasa da, maskalayır və ya tonunu azaldır.
   • Yeməyin üzərinə limon və ya əhəng suyu səpin - turşu kəskinliyi gizlətməyə kömək edəcək.
   • Sitrus suyu əvəzinə yeməyə sirkə əlavə edə bilərsiniz. Ağ düyü və ya şərab sirkəsindən istifadə etmək daha yaxşıdır.
6. 6 Yeməklə yaxşı gedən yeni maddələr əlavə edin. Taxıllar, tərəvəzlər və ətlər ədviyyatlılığı azaltmağa kömək edir və bir çox yeməklərə uyğundur. Kəskinliyi aradan qaldırmır, əksinə əlavə ləzzət verir və bununla da maskalayır.
   • Hind körisi üçün kartof, yerkökü, noxud, soğan, düyü, hindistan cevizi südü və ya düz qatıq əlavə edə bilərsiniz (yunan qatığı və ya xama da yaxşıdır).
   • Meksika yeməkləri üçün bolqar bibəri, balqabaq, pomidor, lobya, pendir, soğan, qarğıdalı, xama və ya düyü istifadə edə bilərsiniz.
   • Asiya yeməkləri üçün brokoli, soğan, yerkökü, noxud, bolqar bibəri, kələm və ya düyü uyğun gəlir.

Metod 2 /2: Yumşaldıcılarla ədviyyatlı yeməklərin verilməsi

1. 1 Süd əsaslı sos və ya sous ilə ədviyyatlı yeməklər verin. Kapsaisin yeməyi ədviyyatlı edir və süd məhsullarındakı yağlar, məsələn, sudan daha yaxşı neytrallaşdırır.Süd məhsulları dad qönçələrinizi qorumağa və yanan ağızdan daha sürətli qurtulmanıza kömək edəcək.
   • Ət və tərəvəzləri Cajun toyuğu və ya qaynadılmış kartof və yerkökü kimi daha az ədviyyatlı etmək üçün xama, düz qatıq və ya qaymaqlı sous əlavə edə bilərsiniz.
   • Pendir sosu və ya kərə yağı sousu ilə ədviyyatlılığı azaltmağa çalışın.
   • Garnitür olaraq bir az kəsmik və ya süddən istifadə edə bilərsiniz. Sos və ya sousun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qonaqlar onları özləri əlavə edə bilər və yeməyin ədviyyatını zövqlərinə görə azalda bilərlər.
2. 2 Yeməklə birlikdə süd və ya turş içkilər verin. Limonad və ya bəzi şərablar kimi süd və turş içkilər ədviyyatlı qidaları zərərsizləşdirməyə kömək edir.
   • Məhsulun uyğunluğunu düşünün. Məsələn, limonad ızgara toyuq tortillası kimi nisbətən yüngül yeməklərlə yaxşı işləyir. Eyni zamanda, şərab demək olar ki, bütün yeməklərlə yaxşı gedir!
   • Yaradıcı olun: məsələn, portağal suyu və ya digər sitrus meyvələri əlavə edə bilərsiniz.
3. 3 Şirinliyi maskalamaq üçün şəkər, bal və ya başqa bir tatlandırıcı əlavə edin. Yeməyin üzərinə bal səpin və ya bir çimdik qəhvəyi şəkər səpin. Şəkər də yağ kimi dad qönçələrini kəskin maddələrdən qoruyur. Bu üsul xüsusilə Asiya yeməkləri, toyuq və donuz əti, həmçinin meyvə və ya dəniz məhsulları olan yeməklər üçün faydalıdır.
   • Yeməyin bişirmə mərhələsində şəkərli maddələr əlavə etməmək daha yaxşıdır, çünki ləzzəti nəzərəçarpacaq dərəcədə dəyişə bilər. Yeməyi nə qədər şirinləşdirəcəyinə hər kəs özü qərar versin.
   • Tatlandırıcının yeməyinizin ləzzətini çox dəyişdirəcəyindən narahat olursanız, bütün yeməyi istifadə etməzdən əvvəl kiçik bir hissəyə əlavə edin.
   • Qəhvəyi şəkər Cajun dadlı yeməklər üçün yaxşı işləyir, bal isə pizza və ya spagetti ilə daha yaxşı işləyir.
4. 4 Mümkünsə, isti ədviyyatı çıxarın. Bəzi yeməklər, əllərinizi çəkə biləcəyiniz kifayət qədər böyük parçalarda və ya pullarda isti ədviyyat ehtiva edir. Baharat digər maddələr tərəfindən qismən mənimsənilsə də, acı bibər dilimlərini ağzınıza düşməməsi üçün çıxarmaq daha yaxşıdır.
   • Parmağınıza girməməsi üçün isti ədviyyatı çıxarmaq üçün qaşıq, çəngəl və ya başqa bir şey istifadə edin. Əllərinizi yuduqdan sonra da dərinizdə və gözlərinizdə qıcıq yarada biləcək kəskin yağlar ola bilər.

İpuçları

• Yeməyin özünü dəyişdirməməyə çalışın, əksinə çörək və kərə yağı, sadə düyü, kartof və ya ədviyyatlılığı yumşaldan və yeməyi daha kəskin edə biləcək digər nişastalı və ya dənli qidalarla xidmət edin.
• Acılı bir yemək hazırlayarkən daha az ədviyyat istifadə etmək daha yaxşıdır ki, hamı sonra dadına əlavə etsin. Bitmiş yeməyi ədviyyatlarla birlikdə bir bibər çalkalayıcıda və ya ayrı bir boşqabda xidmət edin. Baharatlı yemək sevənlərin dadına əlavə etmək üçün masaya bir sous da qoya bilərsiniz.
• Başqa bir yol, hər kəsin dadına əlavə edə bilməsi üçün ayrı -ayrılıqda isti ədviyyatlar verməkdir!

Xəbərdarlıqlar

• Çorba və ya sousu daha az ədviyyatlı etmək üçün ona su və ya digər mayelər əlavə etməyin, çünki isti tərkib hissəsi (kapsaisin) suda həll olacaq. Nəticədə, maye yeməyi, sousu və ya içkini daha da yayır və daha da ədviyyatlı edir.