MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

Tərəvəz ilə qızardılmış toyuq ləzzətli, sağlam və sürətli bir yeməkdir. Bu yeməyi bir nəfər üçün kiçik hissələrdə və ya bütün ailə üçün böyük hissələrdə qızartmaq olar. Bundan əlavə, ədviyyatları hər zaman istənilən zövqə uyğunlaşdırmaq olar. Budur, qızartmaq üçün bəzi təlimatlarla yanaşı tərəvəzlərlə birlikdə toyuq qızartmaq üçün sadə bir resept.

Resurslar

• 0,5kq toyuq döşü, dəri və sümük, liflərə kəsilmişdir
• 1 xörək qaşığı fıstıq yağı
• 2 - 3 doğranmış sarımsaq dişləri
• 1 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
• 1 orta ölçülü soğan, doğranmışdır
• 2 stəkan dilimlənmiş yerkökü
• 1 qırmızı bolqar bibəri toxumları təmizləyir və incə ipliklərə kəsilir
• 2 fincan yaşıl lobya
• Təxminən 400 qr qarğıdalı
• 2 fincan brokoli
• 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
• 1 stəkan toyuq suyu
• 1/4 fincan soya sousu

Addımlar

Metod 2-dən 1: Sadə bir tərəvəz ilə qızardılmış toyuq yeməyi hazırlayın

1. 

   
   
   İstilik yağı. Fıstıq yağını bir tencerede orta dərəcədə yüksək istilikdə qızdırın. Baloncukları görəndə yağ isti olur.

2. 

   Sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Tava üzərinə doğranmış sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və təxminən bir dəqiqə qarışdırın.

3. 

   
   
   Qızartın, toyuq. Toyuğu nazik bir təbəqədə tavaya qoyun və qızılı rəngə çatana qədər gözləyin. Toyuğu bişirərkən toyuğu dönə-dönə çevirməyin, bişirmə prosesi zamanı hər iki tərəfin bərabər bişməsindən əmin olmaq üçün yalnız bir dəfə toyuğu qarışdırmalısınız.
   • Toyuq yanlarında qızılı qəhvəyi, ortada ağ olduqda bişirilir.
   • Toyuq bişdikdə, ətini kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba qoyun.

4. 

   
   
   Tərəvəzləri qarışdırın. Lazım gələrsə tavaya 1/2 xörək qaşığı fıstıq yağı əlavə edin. Tencereye doğranmış soğan, yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin və təxminən iki dəqiqə qarışdırın. Bundan sonra yaşıl lobya, qarğıdalı və brokoli əlavə etməyə davam edin.
   • Bütün tərəvəzlər yumşalana qədər taxta qaşıqla qarışdırın.

5. 

   Bir sous hazırlayın. Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastası, soya sousu və toyuq suyu götürün. Qarğıdalı nişastasının artıq yumru olmadığından əmin olmaq üçün yaxşı qarışdırın.
   • Başqa bir seçim, bir çay qaşığı sorgum, düyü şərabı və ya ticarət sousu kimi bir ləzzət əlavə etməkdir.

6. 

   Toyuğu tavaya qoyun. Toyuğu tavaya qoyduqdan sonra sousu əlavə edəcəksiniz. Tərəvəz və toyuq ətini qarışdırın və bütün maddələrin sousla örtülmüş olmasına əmin olun. Yanğını orta istiyə endirin və sousu bir az qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin.

7. 

   Düyü və ya əriştə hazırlayın. Düyü bişirin, makaron qaynadın və ya qızartma ilə normal olaraq yeyəcəyiniz bir şey hazırlayın. Toyuqla qarışdırmaq üçün qızartmaq və ya qızartmanı yan yeməyin səthinə qoymaq üçün qaba hazırlanmış düyü və ya makaron əlavə edə bilərsiniz.

8. 

   Qızartmaq üçün bəzək. Qızartma qızartınızı isteğe bağlı maddələrlə bəzəyin - qoz-fındıq (kaju kimi), bir neçə dilim tarak, cücərti və ya təzə doğranmış kişniş - hamısı yaxşı seçimdir. reklam

Metod 2-dən 2: Qızartma qızartması edərkən ümumi rəhbərlik

1. 

   Toyuq hazırlayın. 4 porsiyon yaratmaq üçün təxminən 0,5 kq döş və ya sümüksüz toyuq budlarına ehtiyacınız var. Ənənəvi qızartma kartofu ümumiyyətlə ətə deyil, tərəvəzə diqqət yetirir, ancaq seçiminizə görə seçə bilərsiniz.
   • Əvvəlcə toyuğu soyuq su ilə yuduğunuzdan əmin olun, sonra bir kağız dəsmal ilə qurudun və təmiz bir kəsmə taxtasına qoyun.
   • Yağları kəsmək üçün bir bıçaqdan istifadə edin, sonra əti təxminən 0,5 sm qalınlığında olan dilimlərə kəsin.
   • Əlavə ləzzət üçün toyuğu bişmədən əvvəl marin edin. 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsağı, 1,5 çay qaşığı qarğıdalı nişastasını, 2 çay qaşığı soya sousunu, 2 xörək qaşığı düyü şərabı və ya şerini və 3/4 çay qaşığı duzu qarışdıraraq şoraba hazırlayın. Sonra toyuğun üzərinə şoraba tökün və yaxşı qarışdırın. Əti hazırlamadan ən az 5 dəqiqə - bir saat əvvəl marine edin (soyudun).

2. 

   Yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunan qabları seçin. Çuqun tava qızartma bişirmək üçün ən uyğun vasitədir. Adi bir düz tavadan istifadə edə bilərsiniz, ancaq dərin bir qab kimi yeməyi idarə etmək üçün tavadan istifadə edə bilməyəcəksiniz. Tərkibində çox miqdarda qızartma hazırlamaq lazım olduqda, maddələr də tavadan düşə bilər.
   • Yapışmayan qablar almayın. Yapışmayan qablar tez-tez qızartmaq üçün yüksək temperaturda təsirsiz olur, eyni zamanda təhlükəlidir. Tava üzərindəki yapışmayan örtük ümumiyyətlə yüksək temperatura davamlı deyil, lakin qızartma qida yüksək istilik tələb edir.
   • Yeməkləri qarışdırmaq üçün yivli bir qırıntı və ya nazik, elastik bir qırıntıdan istifadə edin.

3. 

   Tərəvəz seçin. Qızartmaq üçün demək olar ki, hər növ tərəvəzi birləşdirə bilərsiniz, buna görə zövqünüzə və şəxsi zövqünüzə uyğunlaşmaq asandır. Bəzi aşpazlar qızartmaq üçün 2 - 3 növ tərəvəz seçməyi tövsiyə edirlər, çünki inqredientlər nə qədər sadədirsə, yeməyin o qədər az qarışıq olacağını və hazırlanmasının çox vaxt çəkməyəcəyini düşünürlər. Bəzi insanlar ümumiyyətlə istədikləri maddələri seçirlər. İstədiyiniz və ya mətbəxdə olan bir şey seçin.
   • Hazırlıq zamanı tərəvəzləri eyni ölçüdə parçalara ayırmalısınız. Bu, tərəvəzlərin qeyri-bərabər yetişməsinin qarşısını alacaqdır.
   • Bəzi tərəvəz növləri ölçüsündən başqa fərqli emal müddətlərinə sahibdir. Buna görə, bütün doğranmış tərəvəzləri hər qaba, emal müddətinə bölünərək qoymalısınız. Bu şəkildə, bişirmək üçün çox vaxta ehtiyac olan tərəvəzləri qabda eyni zamanda qaba qoya bilərsiniz, tez işlənənlər isə daha sonra buraxır. Hər bir tərəvəzin nə qədər bişəcəyini bilmirsinizsə, bu ümumi qaydalara baxın:
     • Göbələklər ölçüsünə və növünə görə 5 ilə 10 dəqiqə arasında davam edəcəkdir.
     • Kələm, ispanaq və ya digər yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər təxminən 4 ilə 6 dəqiqə çəkəcəkdir.
     • Quşkonmaz, brokoli, yerkökü və yaşıl lobya kimi digər kök tərəvəzlər təxminən 3-5 dəqiqə çəkəcəkdir.
     • Bolqar bibəri, noxud, balqabaq yalnız 2 ilə 3 dəqiqə çəkir.
     • Cücərtilər ən qısa müddətə, ümumiyyətlə bir dəqiqədən az olur.

4. 

   Bir sous seçin. Çeşitli sousları sınayaraq tərəvəz ilə qızardılmış toyuq ətinizə fərqli bir ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Qızartmaq üçün souslar ədviyyatlı, şirin, duzlu və ya qozlu bir ləzzətə malikdir və sağlam, lakin cəlbedici olmayan qarışığı zəngin və ləzzətli bir ləzzətə çevirə bilər. Sosu supermarketdən ala və ya evdə özünüz edə bilərsiniz. Aşağıdakı təkliflərdən bəzilərinə baxın:
   • Əhəng sousu:
     • 1/4 fincan limon suyu
     • 1 çay qaşığı limon qabığı
     • 1/4 fincan toyuq suyu
     • 1 xörək qaşığı soya sousu
     • 2 xörək qaşığı şəkər
   • Şirin və turş sousu:
     • 1/4 fincan toyuq suyu
     • 2 xörək qaşığı soya sousu
     • 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
     • 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
     • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş çili
   • Satay sousu:
     • 4 xörək qaşığı toxum ilə yer fıstığı yağı
     • 3 xörək qaşığı konsentratlı soya sousu (Tamari soya sousu)
     • 3 xörək qaşığı bal
     • 1 zəncəfil kökü təxminən 2,5 sm, soyulmuş və doğranmışdır
     • 1 sarımsaq dişli
     • 1 çay qaşığı üyüdülmüş çili
     • 1/2 portağal, sıxılmış meyvə suyu

5. 

   Qızartmaqla yan yemək seçin. Tərəvəz ilə qızardılmış toyuq tez-tez yeməyi daha tam etmək üçün nişastalı yeməklərlə verilir. Nişasta qabları qızartma ilə qarışdırıla bilər və ya sadəcə yeyilə bilər. Qızartma kartoflu yan yeməklər üçün bir çox seçiminiz var.
   • Qəhvəyi düyü, bu ən sağlam seçimdir
   • Buxarlanmış düyü yasəmən düyüdən və ya basmati düyüdən bişirilir.
   • Yumurta əriştə və ya düyü əriştə.
   • Makaron.
   • Heç bir şeylə yeməyin! Qızartmanın özü çox ləzzətli idi. Karbohidratları məhdudlaşdırmaq istədiyiniz zaman bu əla seçimdir.

6. 

   Dekorativ maddələr seçin. Yeməyi bitirmədən əvvəl son addım bəzəkdir. Dekorasiya yeməyə rəng, ləzzət və ya toxuma qatır və onu daha göz oxşayır.
   • Kaju və ya qovrulmuş küncüt toxumu, dilimlənmiş tarak və ya bibər, xam cücərmə və ya soğan, cilantro və ya reyhan kimi doğranmış təzə cilantro hamısı əla dekorativ maddələrdir.

7. 

   Tamamlandı. reklam

Məsləhət

• Vejetaryen yemək hazırlamaq istəyirsinizsə toyuq yerinə tofu istifadə edin.
• Hinduşka və ya quzu kəsikləri kimi digər ətləri sınayın.

Xəbərdarlıq

• Bu yeməyi soya sousu və teriyaki sousunun tərkibində buğda / gluten və qoz-fındıq olduğu üçün bəzi qidalara alerjisi olan insanlar üçün hazırlayarkən diqqət edin və ya satay toxumlara allergiyası olan insanlar üçün təhlükəlidir.
• Qaynar su ilə işləyərkən diqqətli olun.

Nə lazımdır

• Ölçü fincanı
• Pan
• Doğrama taxtası
• Bıçaq
• Səbət
• Tərəvəz bıçağı
• Qaşıq
• Plitə