MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

Tzatziki, tez-tez qəlyanaltılar, souslar kimi istifadə olunan və bir çox başqa yeməklərlə birləşdirilən Yunan xiyar-qatıq sousudur. Tzatziki sousu tək başına yeyilə bilər və ya giros çörəyi ilə süfrəyə verilə bilər. Seçdiyiniz və seçiminizə uyğun olaraq izləyə biləcəyiniz iki Tzatziki sousu resepti:

Resurslar

Orijinal Tzatziki Sousu (Yunan Stili)

• 700 ml şəkərsiz yunan qatığı (qatıq nə qədər qalındırsa o qədər yaxşıdır)
• 1 xiyar (aşağı toxumlu UK xiyar və ya güclü Kirby xiyar)
• 2 sarımsaq
• Təzə kekik
• Qaşıq təzədir
• Əlavə sızma zeytun yağı (istehsal tarixi olan birini seçin və sousun ən yaxşı dadına baxmasını istəyirsinizsə premium birini almalısınız)

Tzatziki Sousu Xiyar Kesilmiş Nar (Amerika Stili)

• 950 ml şəkərsiz qatıq qutuları
• 4 orta ölçülü xiyar və ya 2 böyük xiyar
• 1 sarımsaq lampası
• 2 böyük limon
• Zeytun yağı
• 1/2 çay qaşığı ağ bibər tozu
• 1/2 çay qaşığı duz

Addımlar

Metod 2-dən 1-i: Orijinal Tzatziki Sousu

1. 

   
   
   Xiyarları soyun və hazırlayın. Xiyarı soyun və 3-4 hissəyə kəsin. Sonra, xiyar toxumunun ortasını kəsmək üçün alma özəyi çıxarıcıdan istifadə edin.

2. 

   Rəndələnmiş xiyar. Xiyar parçasının düz səthini küretin üstünə qoyun və qırxmağa başlayın. Çox kiçik qırxmağa ehtiyac yoxdur.

3. 

   
   
   Meyvə suyunu boşaltın. Rəndələnmiş xiyarları bir ələkə qoyun və suyun stəkana boşalmasına icazə verin.Xiyardakı suyun boşalması üçün azca basa bilərsiniz. Xiyar və suyu ayrıca yerləşdirin.

4. 

   Sarımsağı hazırlayın. Doğranmış sarımsaq və ya bir presə qoyun və püresi. Sonra sarımsağı bir az zeytun yağı, yarım çay qaşığı duz ilə qarışdırın. Tərkibi bir havana qoyulmalı və ya bir qaba tökülməlidir və bir kartof çəngəl / çəngəl ilə qarışdırılmalıdır.

5. 

   
   
   Süzülmüş qatıq. Qəhvə filtri kağızı ələkə qoyun və içərisinə qatıq tökün. Təxminən 15 dəqiqə süzün, yavaşca qarışdırın (filtr kağızı cırmaqdan çəkinin) və sonra 15 dəqiqə daha süzün.

6. 

   Əsas maddələri birlikdə qarışdırın. Qatıq, xiyar suyu və sarımsaq qarışığını bir stəkan və ya paslanmayan polad qaba qarışdırın.

7. 

   Mövsüm üçün. Tzatziki sousu üçün istifadə olunan ədviyyat Yunanıstanda bölgədən bölgəyə dəyişir və dünyanın bir çox yerində ənənəvi olmayan ədviyyatlar da istifadə olunur. Limon suyu, şərab sirkəsi, 1 çay qaşığı təzə kekik, 1 çay qaşığı təzə və ya 1 çay qaşığı nanə kimi sevdiyiniz ədviyyatları seçib uyğunlaşdıra bilərsiniz. Bununla birlikdə, qara bibər tozundan istifadə etmək ən ənənəvi ləzzəti yaradacaqdır.

8. 

   Baharatların dəmlənməsinə icazə verin. Kassanı plastik filmlə örtün və ən azı 2 saat soyuducuya qoyun. Ədviyyatlar ən yaxşı ləzzəti yaratmaq üçün 12 saat dəmləyir. Xiyar suyu, salat sarğısı olaraq istifadə edilə bilər, ət marinad etmək və ya daha güclü bir xiyar ləzzəti üçün Tzatziki-yə əlavə etmək.

9. 

   Bitirin. Artıq orijinal Tzatziki sousundan istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, sous kiçik bir qabda çörək ilə verilir və bir az zeytun yağı, bir az Kalamat zeytunu və Oregano və ya göyərti sapı ilə səpilir. reklam

Metod 2-dən 2: Xiyar Tzatziki Sousu Toxumları kəsin

1. 

   Bütün maddələri hazırlayın. Yuxarıda tələb olunduğu kimi maddələr əldə edin.

2. 

   Xiyar hazırlayın. Xiyarları soyun və uzunluqlara kəsin. Sonra toxumları ortadan götürmək üçün bir qaşıq istifadə edin.

3. 

   Doğranmış. Xiyarları nar toxumlarına kəsin və qurutmaq üçün bir ələk qoyun. Çox su atəşi sulaya bilər.

4. 

   Sarımsağı soyun və doğrayın. Tercihinizə görə lazımlı miqdarda sarımsağı, bəlkə də bir neçə karides və ya tam taxılları soyun və doğrayın. Sarımsağı kıyıb zeytun yağı ilə qida qarışdırıcısına qoyun. Sarımsaq püre halına gələnə qədər qarışdırın və qarışdırın.

5. 

   Süzülmüş qatıq. Qəhvə filtri kağızı ələkə qoyun və içərisinə qatıq tökün. Təxminən 15 dəqiqə süzün, yavaşca qarışdırın (filtr kağızı cırmaqdan çəkinin) və sonra 15 dəqiqə daha süzün.

6. 

   Tərkibləri qarışdırın. Böyük bir şüşə və ya paslanmayan polad qaba sarımsaq, xiyar və qatıq doldurun. Duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə limon suyu ilə çiləyin.

7. 

   Tərkibləri yaxşı qarışdırın. Tərkibləri yaxşı qarışdırmaq üçün bir çırpma və ya böyük bir qaşıq istifadə edin. Tərkibinin miqdarı zövqünüzə uyğun olaraq dadına baxa və düzəldilə bilər. Bununla birlikdə sousu qarışdırdıqdan sonra daha güclü olacağını qeyd etmək lazımdır.

8. 

   Tzatziki sousunu soyudun. Kassanı plastik filmlə örtün və yeməkdən təxminən 2-3 saat əvvəl soyuducuya qoyun. Bu addım sarımsağın kəskin qoxusunu azaltmasına kömək edəcəkdir.

9. 

   Zövq alın. reklam

Məsləhət

• Duz və istiot miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyə bilərsiniz.
• Yoğurt və ya digər ləzzətli qatıqlar üçün deyil, şəkərsiz qatıqdan istifadə edin.
• Tzatziki sousu ertəsi gün daha yaxşı dadacaq və soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər.
• Dadına görə sarımsaq miqdarını azalda bilər.

Xəbərdarlıq

• Sevgiliniz, həyat yoldaşınız və ya qohumunuzla birlikdə Tzatziki sousundan zövq alın. Bu sousu yedikdən sonra nəfəsinizin pis bir qoxu gəldiyini xatırlada bilərlər.

Nə lazımdır

• Qəhvə filtri kağızı
• Süzgəc
• Planya / küretaj vasitələri
• Qida dəyirmanı
• Sarımsaq presləri