Qril qabını necə istifadə etmək olar

Videonuz: Saxsı qabdan necə istifadə etmək olar.Ətraflı videoda. @behruz_aslanoglu_seyyah

MəZmun

4 -cü hissə 2: Tava və yeməyi necə hazırlamaq olar
4 -dən 3 -cü hissə: Yemək Necə Hazırlanır
4 -cü hissə 4: Qril qabınızı necə təmizləmək və saxlamaq olar
İpuçları
Sənə nə lazımdır

1 Yüksək qabırğalı bir tava seçin. Ümumiyyətlə, yüksək qabırğalı tava aşağı qabırğalı tavadan daha yaxşıdır. Qabırğalar nə qədər yüksək olsa, hazır məhsul üzərində nümunə bir o qədər aydın olar. Bundan əlavə, qabırğaların hündürlüyü hazır məhsulun kömür üzərində bişirilənə bənzərliyinə təsir göstərir. Hündürlüyü 5 millimetrdən çox olan qabırğalı bir qızartma qabı seçin.

2 Bir çuqun tava seçin. Çuqun qablar istiliyi yapışmayan tavalardan daha yaxşı saxlayır. Bundan əlavə, çuqun tavalar kömür ızgarasını daha yaxşı təqlid edir. Nəhayət, çuqun məhsulları ətin daha yaxşı qızardılmasına imkan verir.

Yapışmayan tavaların təmizlənməsi daha asandır, lakin yeməyin dəmiri dəmir qabdan fərqli olaraq dadı fərqli olur.
Şüşə-keramika sobalarında çuqun tava istifadə etməyin.

3 Kvadrat bir tava seçin. Dəyirmi ızgara qablar işi yaxşı yerinə yetirir, lakin daha az səth sahəsi təklif edir. Kvadrat ızgara qabı eyni anda daha çox yemək bişirməyə imkan verir.

4 Ən xırtıldayan naxış üçün ikitərəfli ızgara qabı seçin. Adi seçimlərə əlavə olaraq, məhsulun hər iki tərəfdən mükəmməl qabırğa izləri üçün basıla biləcəyi iki tərəfli tavalar da var. Tək tərəfli bir tavada, nümunə o qədər aydın və vahid ola bilməz.

5 Kömür ızgarasının dadını artırmaq üçün qapaqlı bir tava alın. Yemək bişirdikdə, tez -tez istilik, tüstü və aromanı tutmaq üçün bir qapaq ilə örtürük. Bir ızgara qab üçün bir qapaq eyni nəticəni əldə etməyə imkan verir.

4 -cü hissə 2: Tava və yeməyi necə hazırlamaq olar

1 Tencereyi yuyun və qurudun. İstifadədən əvvəl tavanı isti su ilə yuyun. Bu, saxlama zamanı yığılmış tozları aradan qaldıracaq. Sonra tavanı təmiz bir peçete ilə qurudun.
2 Yeməyi kifayət qədər incə dilimlərə kəsin. Bir kömür ızgarası effekti yaratmaq istəyirsinizsə, onda yemək olduqca incə kəsilməlidir. Bunun sayəsində parçalar olduqca aydın bir naxış və tüstü qoxusu alacaq, ancaq içəridə bişənə qədər yanmayacaq. Bir qızartma qabda bişirilə bilən yeməklər:
- nazik kotletlər, toyuq parçaları və ya biftek;
- donuz əti və yumurtalar;
- zucchini, kartof, yerkökü, bibər və ya soğan kimi tərəvəz dilimləri.
3 Yeməyi yağla yağlayın. Yeməyi tavaya qoymadan əvvəl hər bir parçanı bitki yağı ilə yağlayın. Yağı yeməyin yapışmaması və yağın yanmaması üçün tavaya deyil, yeməyin özünə tətbiq edin.
- Tüstü nöqtəsi yüksək olan bir yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır (qoz yağı, soya yağı, kanola yağı və ya avokado yağı).Zeytun yağı aşağı tüstü nöqtəsinə malikdir.
- Tava üzərinə yağ əlavə etməyin, əks halda alovlana bilər.

4 -dən 3 -cü hissə: Yemək Necə Hazırlanır

1 Bir tavanı orta yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Tencereyi ən azı beş dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Tencerenin bütün səthi artıq bərabər isti olacaq və yemək mümkün qədər bərabər bişiriləcək. Bundan əlavə, qabırğa izləri daha aydın olacaq.
2 Yeməyi tavaya qoyun. Tava isti olarsa, yeməyi yaymağa başlayın. Maşa və ya digər cihazdan istifadə edin. Toyuq və ya biftek kimi böyük əşyalar arasındakı məsafə təxminən 1,25 santimetr olmalıdır. Nümunə yaratmaq üçün qabırğalara dik olan hər hansı bir yeməyi yayın.
3 Tencereyi örtün. Qril qabı nadir hallarda bir qapaqla gəlir, baxmayaraq ki, qapaq yemək prosesini sürətləndirəcək və tüstünün dadını artıracaq. Tava üzərinə yumşaq bir qapaq qoyun və ya metal bir qab qoyun.
4 Yeməyi ən azı bir dəqiqə tərpətməyin. Yeməyi tavaya qoyun və təxminən bir dəqiqə tərpənməyin. Bu, ızgaranın əsas əlaməti olan gözəl naxış istehsal edəcək.
5 Dilimləri bir -iki dəqiqədən sonra açın və ya sürüşdürün. Yemək yansa və ya bərabər bişməsə, dilimləri maşa ilə birlikdə açın və ya itələyin. Hamısı məhsuldan, tavadan və sobadan asılıdır. Eksperimental olaraq tezliyi təyin edin.
- Nəticənin düz xətlər deyil, bir almaz nümunəsi olacağını başa düşmək lazımdır.
6 Yeməyi çevirin. Bir neçə dəqiqə bişirilən dilimləri çevirin. İnversiya, yeməyi yandırmadan yeməyi bərabər şəkildə bişirməyə imkan verir.
- 2,5 sm biftek bişirirsinizsə, 3-5 dəqiqədən sonra sürüşdürün və ya çevirin.
- 1/2 düym qalınlığında toyuq dilimlərini hər tərəfdən 5-10 dəqiqə bişirin.
- Donuz ətini 6-7 dəqiqədən sonra çevirin.
- Kotletləri 3 dəqiqədən sonra çevirin.
- Kolbasa və tərəvəzlər 5 dəqiqədən sonra çevrilməlidir.
- Karideslər hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirilir.
- Tərəvəzləri 3-4 dəqiqədən sonra çevirin.
- Yandırmağa başlayırsa, yeməyi erkən çevirin. Gerekirse sobadakı istiliyi azaldın.
7 Məhsulun temperaturunu ölçün. Ət bişirirsinizsə, tavadan çıxarmazdan əvvəl əsas temperaturu bilməlisiniz. Bu, ətin içərisinin yeməyin təhlükəsiz olduğu minimum temperatura çatdığını sizə xəbər verəcəkdir. Termometriniz yoxdursa, yalnız məhsul hazır olduqda təxmin edə bilərsiniz.
- Kabuklu balıqlar 63 ° C daxili bir temperaturda bişirilməlidir.
- Quş əti 74 ° C daxili bir temperaturda bişirilməlidir.
- Mal əti, donuz əti, dana əti və quzu ətini 63 ° C daxili temperaturda bişirin.
- Kıyılmış ət 71 ° C daxili bir temperaturda bişirilməlidir.

4 -cü hissə 4: Qril qabınızı necə təmizləmək və saxlamaq olar

1 Tava isti suda yuyun. Tava sərin olduqda səthi isti su ilə yaxşıca yuyun. Sonra təmiz bir salfet götürün, isti suya batırın və tavanı yumşaq bir şəkildə silin. Qabırğalar arasındakı yivlərə xüsusi diqqət yetirin. Yivləri yaxşıca təmizləmək üçün barmağınızı bir dəsmal ilə örtün. Dokuları vaxtaşırı yuyun.
- Yuyunduqdan sonra qril qabını bir dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Havada qurutmayın, əks halda metal paslanacaq.
2 Çuqun bir tava emal edin. Saxlamadan əvvəl çuqun ızgara qabını kağız dəsmal ilə incə bir bitki yağı ilə örtün. Sonra tavanı sobanın orta rafına qoyun və istiliyi 190 ° C -ə qoyun. Tencereyi sobada 1 saat buraxın, atəşi söndürün və soyumasını gözləyin.
- Təsiri artırmaq və ömrünü uzatmaq üçün tavanı hər istifadədən sonra müalicə edin.
3 Tava quru yerdə saxlayın. Şkafın və ya tavanın rəfinin nəmdən qorunduğundan əmin olun.Nəmli şəraitdə tava tez paslanacaq. Tencereyi şkafda və ya qapıları olan bir şkafda saxlamaq yaxşıdır.