MəZmun

• Metod 2 /3: Calzone etmək
• Metod 3 -dən 3 -ü: bir zona hazırlayın
• İpuçları

1 Tərkibləri birləşdirin. Un, şəkər, maya və duzu bir qaba qoyun. Tərkibləri qarışdırmaq üçün mətbəx qarışdırıcı və ya əl qarışdırıcıdan istifadə edin. Su və 2 osh qaşığı əlavə edərkən mikserin işləməsinə icazə verin. l. zeytun yağı. Xəmir əvvəlcə yapışqan olacaq, amma sonra topa çevriləcək.

• Xəmir çox quru görünürsə, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. bir top meydana gələnə qədər nəmləndirmək üçün bir anda su.
• Xəmir çox yapışqan görünsə, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. xəmir formasını saxlayana qədər bir anda un.

2 Xəmir yoğurun. Hamuru unlu bir iş səthinə qoyun. Elastik bir top halına gələnə qədər xəmir yoğurun. Xəmirin səthi hamar və bir qədər parlaq olmalıdır.

3 Xəmirin oturmasına icazə verin. Böyük bir qabı bir neçə yemək qaşığı yağla ovuşdurun ki, qabın içi tamamilə örtülsün. Xəmiri bir qaba qoyun. Kabı plastik sarğı ilə örtün və qabı mətbəxin isti bir yerinə qoyun. İki dəfə böyüyənə qədər qalxsın, bu 1-2 saat çəkməlidir.

4 Xəmirin dincəlməsinə icazə verin. Hamuru qabdan çıxarın və bükün. Hazırlamaq istədiyiniz hər bir zona üçün bir ədəd olmaqla 8 parçaya bölün. Xəmir parçalarını bir tepsiyə qoyun və plastik sarğı ilə örtün. 10 dəqiqə oturmağa icazə verin.

• Kalzonu daha böyük etmək istəyirsinizsə, xəmiri daha az hissəyə bölün. Daha çox kalzonlar üçün xəmiri kiçik parçalara bölün.
• Bu nöqtədə, xəmiri soyuducuya qoyub daha sonra istifadə edə bilərsiniz və ya kalzonu davam etdirə və bitirə bilərsiniz.

Metod 2 /3: Calzone etmək

1. 1 Kolbasa qəhvəyi. Tava içərisində bir az yağ orta istilikdə qızdırın. Yağ isti olanda kolbasaları tavaya əlavə edin. Kolbasaları bir tərəfdən 5 dəqiqə qızardın, sonra çevirin və digər tərəfini qızardın. Kolbasa tamamilə bişənə qədər bişirin. Kolbasa qabdan çıxarın və bir kənara qoyun.
2. 2 Soğan və sarımsağı qızardın. Soğanı tavaya əlavə edin və şəffaf olana qədər qızardın, təxminən 5 dəqiqə. Sarımsağı əlavə edin və başqa bir dəqiqə bişirin.
3. 3 Baharatlar əlavə edin. Tava, bibər və oregano bir tavaya qoyun və yaxşı qarışdırın.
4. 4 Pomidor və göbələk əlavə edin. Pomidor və göbələkləri soğan ilə bir tavaya qoyun. Bəzən qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin. Doldurma qalın və ətirli olmalıdır. 20 dəqiqə bişdikdən sonra çox axar görünürsə, başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
5. 5 Kolbasa əlavə edin. Qarışığı qarışdırarkən kolbasaları tavaya qaytarın. Tencereyi istidən çıxarın və bir zolaq hazırlamağa hazır olun.

Metod 3 -dən 3 -ü: bir zona hazırlayın

1. 1 Fırını 220 ° C -ə qədər qızdırın.
2. 2 Xəmiri yuvarlayın. Plastik xəmiri xəmir parçaları qabından çıxarın. İlk xəmir parçasını unlu bir səthə qoyun və hamuru disk şəklində yaymaq üçün bir yayma istifadə edin. Bütün xəmir parçaları üçün də eyni şeyi edin.
3. 3 Doldurmağı əlavə edin. Doldurmağı hər diskin ortasına qoyun. Qarışıq xəmirin təxminən 1/3 hissəsini götürməlidir; Doldurmağı kənarlara çatacaq qədər yerləşdirməyin, çünki bu şəraitdə kalzonlar düzgün bişməyəcək.
4. 4 Hamuru sarın və çimdik. Hamur kubokunun yarısını qaldırın və içini doldurun.Barmağınızdan və ya çəngəlinizdən istifadə edərək xəmiri kənara sıxın. Nəticədə, aypara şəkilli bir calzone əldə edəcəksiniz. Hamurun qalan dairələri üçün bu prosesi təkrarlayın.
5. 5 Bir calzone bişirin. Kalzonu yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Hər bir çəngəlin üstündə bir çuxur açmaq üçün bir çəngəl istifadə edin. Kalzonu zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Çörək vərəqini sobaya qoyun və üstləri qızıl qəhvəyi olana qədər calzone yandırın; bu təxminən 15 dəqiqə çəkməlidir. Fırından çıxarın və isti xidmət edin.
6. 6 Hazırdır.

İpuçları

• Xəmir yuvarlanmırsa və daim geri dönərsə, yatmağa icazə verin və rahatlaşacaq.
• Daha sonra kalzonları tez bişirmək üçün çörək qabına xam şəklində dondurun.