MəZmun

• Addımlar
• Metod 3 /3: Buxar səbəti
• Metod 2 /3: Mikrodalğalı soba
• Metod 3 /3: Tava
• Sənə nə lazımdır
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Buxarlanmış yerkökü, demək olar ki, hər hansı bir yeməyə uyğun gələn sürətli və asan bir garnitürdür. Tərəvəzləri qida dəyərini, rəngini, ləzzətini və toxumasını saxladıqları üçün buxarda bişirməyin ən sağlam yollarından biridir. Yerkökü buxar səbətində, mikrodalğalı sobada və ya tavada buxarlaya bilərsiniz (başqa seçiminiz yoxdursa). Hər üç üsul aşağıda təsvir edilmişdir.

Addımlar

Metod 3 /3: Buxar səbəti

1. 1 Tencerede suyu qaynadın. Tencereyi tamamilə doldurmaq lazım deyil, buxar yaratmaq üçün 2,5-5 santimetr su kifayət edəcəkdir.
2. 2 Havuçlarınızı hazırlayın. Dörd porsiyon üçün təxminən 700 qr lazım olacaq.Yerkökü soyuq suda yaxşıca yuyun və qalan kirdən və ya pestisidlərdən təmizləyin. Sapları kəsmək və yerkökü soyucu ilə soymaq üçün bıçaq istifadə edin. Sonra istədiyiniz kimi doğraya bilərsiniz: hamısını buraxın, dilimlərə, kublara və ya dairələrə kəsin.
3. 3 Havuçları buxarlanan bir səbətə qoyun. Əgər yoxdursa, uyğun bir süzgəcdən istifadə edin.
4. 4 Səbəti qaynar suyun üzərinə qoyun. Səbətin qaynar su ilə təmas etmədiyinə əmin olun. Yerkökü suda olarsa, buxarda deyil, qaynadılacaq.
5. 5 Tencereyi örtün. Tencereye bir qapaq qoyun, amma tamamilə örtməyin. Buxarın çıxması üçün bir tərəfdən kiçik bir boşluq buraxın.
6. 6 Havuçları bişənə qədər bişirin. Parçaların ölçüsündən asılı olaraq bu 5-10 dəqiqə çəkməlidir.
   • Bir çəngəl ilə yerkökü hazırlığını yoxlayın. Çəngəl havuçlara asanlıqla uyğun olmalıdır.
   • Yerkökü buxarlamaq vaxtı yalnız rəhbərlik üçündür. Xırtıldayan və ya yumşaq yerkökü bəyəndiyinizə görə istədiyiniz qədər bişirə bilərsiniz.
7. 7 Süzgəcdən suyu boşaltın.
8. 8 Yerkökü bir xidmət boşqabına köçürün.
9. 9 Baharatlar və ya ədviyyatlar əlavə edin. Havuç hələ də isti olarkən, bəyəndiyiniz hər hansı bir qatqı əlavə edə bilərsiniz. Bir çay qaşığı ərinmiş yağ çox yaxşı işləyir. Yerkökü bir az zeytun yağı, sarımsaq və limon suyu ilə yüngülcə qızarda bilərsiniz. Duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.

Metod 2 /3: Mikrodalğalı soba

1. 1 Havuçlarınızı hazırlayın. Dörd porsiyon üçün təxminən 700 qr lazım olacaq.Qalan kirləri və ya pestisidləri çıxarmaq üçün yerkökü soyuq suda yaxşıca yuyun. Sapları kəsmək və yerkökü soyucu ilə soymaq üçün bıçaq istifadə edin. Sonra istədiyiniz kimi doğraya bilərsiniz: hamısını buraxın, dilimlərə, kublara və ya dairələrə kəsin.
2. 2 Havuçları mikrodalğalı təhlükəsiz bir qaba qoyun. Bir kaşığı su əlavə edin və qabı mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir plastik sarğı ilə örtün.
3. 3 Yerkökü yüksək odda bişirin. Hazır olana qədər, təxminən 4-6 dəqiqə bişirin. Bir çəngəl ilə yerkökü hazırlığını yoxlayın.
   • Yerkökü hələ bişməyibsə, yenidən mikrodalğalı sobaya qoyun və yumşalana qədər 1-2 dəqiqə aralığında bişirin.
   • Plastik sarğı açarkən diqqətli olun, çünki çox isti olacaq!
4. 4 Havuçlara xidmət edin. Hələ də qabda ikən zövqünüzə dad və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Bir çay qaşığı ərinmiş kərə yağı və bir az bibər və duz həmişə əladır. Havuçları bir xidmət qabına köçürün və dərhal xidmət edin.

Metod 3 /3: Tava

1. 1 Yerkökü yuyun və soyun, saplarını çıxarın. Havuçları dilimlərə, dilimlərə, kublara və ya kiçik parçalara kəsin.
2. 2 Böyük bir tavaya təxminən 1 düym (2,5 sm) su tökün. Duz əlavə edin və suyu bir qaynağa gətirin.
3. 3 Havuçları tavaya qoyun.
4. 4 Tava bir qapaq ilə örtün və su buxarlanana və yerkökü bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Gerekirse daha çox su əlavə edin.
   • Bu şəkildə bişmiş yerkökü, suda bişdiyi üçün buxarlanmış yerkökü ilə tam eyni deyil.
   • Buxar səbəti və ya mikrodalğalı sobanız yoxdursa, bu yaxşı bir seçimdir.
5. 5 Tava üzərindən artıq suyu boşaltın.
6. 6 Sonra kərə yağı, otlar (cəfəri və ya hindistan cevizi kimi), duz və istiot kimi dad və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın, xidmət edən bir plaka üzərinə qoyun və xidmət edin.

Sənə nə lazımdır

• Pan
• Buxar səbəti
• Süzgəc
• Mikrodalğalı təhlükəsiz qab
• Polietilen film
• Pan
• Doğrama taxtası
• Kiçik, iti bıçaq
• Soyucu

İpuçları

• Havuçlarınızı çox bişirdiyinizi düşünürsünüzsə, daha çox bişməməsi üçün soyuq suya batırın.

Xəbərdarlıqlar

• Buxar yanıqlara səbəb olur, buna görə diqqətli olun!