Çuğunduru necə bişirmək olar

MəZmun

Metod 2 /3: Çuğunduru suda qaynadın
Metod 3 /3: Çuğunduru sobada bişirin
İpuçları
Sənə nə lazımdır

1 Buxarlayıcını atəşə qoyun. Səviyyə təxminən 5 santimetr olana qədər buxar qabına su tökün. Buxarı ocağın üzərinə qoyun və yemək səbətini suyun üzərinə qoyun.

2 Suyu bir qaynağa gətirin. Əvvəlcə suyu atəşə qoyun və sonra yemək üçün çuğunduru bişirməyə başlayın. Qoruyucu mətbəx əlcəyi taxmağı məsləhət görürük - çuğundur suyu dərini ləkələyir.

3 Çuğunduru hazırlayın. Çuğunduru yuyun və qabıqlardan görünən kirləri çıxarın. Kəskin bir bıçaq götürün və kök bitkilərindən qaynaqlanan qalıqları ilə quyruğu və yuxarı hissəsini kəsin. Kəsilmiş parçalar atıla bilər - onlara ehtiyac yoxdur. Sonra hər çuğunduru dörd hissəyə kəsin.

Çuğundurdan dərini soymayın - bu, istilik müalicəsi zamanı pulpa rəngini daha yaxşı qorumağa kömək edəcək. Bundan əlavə, qaynadılmış çuğundurun qabıqlarını çıxarmaq çiy çuğundurdan daha asandır.

4 Kəsilmiş kök tərəvəzləri buxar səbətinə qoyun. Buxar vericinizdəki suyu qaynatmağı unutmayın. Səbəti buxara qoyun və buxarı içəridə saxlamaq üçün qapağı möhkəm bağlayın.

5 Çuğunduru on beş dəqiqədən yarım saata qədər buxarlayın. Böyük kök tərəvəzləri götürmüsünüzsə, əvvəlcə dörd hissəyə kəsməyin və sonra hər hissəni daha kiçik parçalara ayırmağın mənası var - çox böyük parçaları götürsəniz, onlar çöldə bişiriləcək, amma içərisində nəm qalacaq. . Kiçik çuğundur parçalarını bişirmək də daha az vaxt aparır. Çuğunduru təxminən 1-1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsməyə çalışın.

6 Çuğundurun hazırlığını yoxlayın. Qapağı çıxarın və bir çəngəl və ya bıçaqla çuğundur parçalayın. Bir bıçağın bıçağı və ya bir çəngəlin ucu pulpaya asanlıqla girib çıxsa, çuğundur hazırdır. Əti deşməkdə çətinlik çəkirsinizsə və ya bıçaq kəsikdə ilişib qalırsa, qapağı dəyişdirin və çuğunduru bir müddət buxarlayın.

7 Çuğunduru istidən çıxarın. Çuğundur yumşaq olduqda, buxar sobasından çıxarın. Dərini parçalardan çıxarmaq üçün mətbəx kağız dəsmallarından istifadə edin.

8 Lazım olduqda ədviyyat və ədviyyat əlavə edin. Bir yeməyə əlavə etmək üçün çuğunduru buxarlamısınızsa, reseptdə göstərildiyi kimi istifadə edin. Çuğunduru zeytun yağı, masa sirkəsi ilə səpə və ya zövqünüzə görə təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.

Çuğundura ədviyyatlı pendir və ya bir az taxıl əlavə etsəniz, əla qəlyanaltı əldə edərsiniz.

Metod 2 /3: Çuğunduru suda qaynadın

1 Tencereye su tökün və bir az duz əlavə edin. Suya yarım çay qaşığı duz əlavə etmək kifayətdir - yemək zamanı çuğundur duzlu bir dad əldə edəcək. Ocağı maksimum gücə qoyun və tencerede suyun qaynadılmasını gözləyin.
2 Çuğunduru qaynatmaq üçün hazırlayın. Çuğunduru yaxşıca yuyun və kök bitkilərinin səthində qalan kirləri çıxarın. Qalan gövdələr və quyruqlarla üstünü kəsin və zibil qutusuna atın. Pancar bişirilmə müddətini azaltmaq üçün bütöv qaynadılır və ya əvvəlcədən kiçik kublara kəsilə bilər. Bütün çuğunduru qaynatmaq qərarına gəlsəniz, qabığını soymağa ehtiyac yoxdur.
- Çuğunduru parçalamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə kök bitkisinin qabığını çıxarın, sonra ətini təxminən 2,5 santimetr ölçüdə kublara kəsin.
3 Çuğunduru qaynar suya qoyun. Suyun səviyyəsi çuğundurdan 5-10 santimetr yuxarı olmalıdır. Su qaynadıqda, çuğunduru bütöv və ya parçalara ayıraraq bir qazana qoyun. Bütün kökləri bişirirsinizsə, tencereyi 45-60 dəqiqə atəşə qoyun.
- Çuğunduru qaynadarkən tencereyi qapaqla örtməyin.
4 Çuğundurun bişmiş olub olmadığını yoxlayın. Bir bıçaq və ya çəngəl götür və çuğunduru deş. Bir bıçağın bıçağı və ya bir çəngəlin ucu pulpaya asanlıqla girib çıxsa, çuğundur hazırdır. Əti deşməkdə çətinlik çəkirsinizsə və ya bıçaq kəsikdə ilişib qalırsa, çuğunduru bir neçə dəqiqə daha qaynar suda buraxın.
5 Çuğunduru oddan çıxarın. Çuğundur yumşaq olduqda tencereden qaynar suyu boşaltın və kökləri soyuq su ilə örtün. Bir az gözləyin, sonra mətbəx kağız dəsmal ilə çuğunduru soyun.
6 İstədiyiniz qədər yağ və ədviyyat əlavə edin. Başqa bir yeməyə əlavə etmək üçün çuğunduru qaynadmısınızsa, reseptə görə istifadə edin. Çuğunduru əzib bir az yağ əlavə edə bilərsiniz. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Metod 3 /3: Çuğunduru sobada bişirin

1 Fırını əvvəlcədən qızdırın və kök tərəvəzləri hazırlayın. Fırını 180 ºC -ə qədər qızdırın. Çuğunduru yaxşıca yuyun və dəridən qalan kirləri çıxarın. Bütün çuğunduru bişirmək istəyirsinizsə, əvvəlcə gövdəsinin qalan hissəsi ilə quyruğunu və üstünü kəsin. Kəsilmiş parçaları atın - onlara ehtiyacınız olmayacaq. Çuğunduru parçalayacaqsınızsa, əvvəlcə qabıqlarını çıxarın və sonra kökləri kiçik dilimlərə kəsin.
- Bütün çuğunduru bişirmək istəyirsinizsə, kiçik kök tərəvəzləri seçin. Böyük kök tərəvəzlər ən yaxşı şəkildə parçalanır, əks halda çuğundurun bərabər şəkildə bişirilməsi üçün çox uzun müddət gözləməli olacaqsınız.
2 Çuğunduru bir çörək qabına qoyun və bir az zeytun yağı tökün. Çuğundurun səthini örtmək üçün bir kaşığı yağ kifayət edəcək. Çuğunduru ədviyyat edin və dadmaq üçün qara bibər əlavə edin. Çuğundur qabını alüminium folqa ilə örtün ki, folqa yeməyi möhkəm bağlasın.
3 Çuğunduru sobaya qoyun və 35 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və çuğunduru sobada başqa 15-20 dəqiqə buraxın.
4 Çuğundurun hazırlığını yoxlayın. Çuğunduru çəngəl və ya bıçaqla deşin. Bir bıçağın bıçağı və ya bir çəngəlin ucu pulpaya asanlıqla girib çıxsa, çuğundur hazırdır. Pulpa deşməkdə çətinlik çəkirsinizsə və ya bıçaq kəsikdə ilişib qalırsa, çuğunduru sobaya qaytarın və bir müddət bişirməyə davam edin.
5 Çuğunduru sobadan çıxarın və ədviyyat və ya ədviyyat əlavə edin. Fırında bişmiş çuğundur şirin dadını saxlayır. Balzam sirkəsi ilə yüngülcə dadlandıra və xırtıldayan çörəklə xidmət edə bilərsiniz.

İpuçları

Çuğunduru çox incə dilimlərə kəsib sobada bişirsəniz, çuğundur cipsiniz olacaq. Daha da bişirmək üçün, pişirmə vaxtının yarısı bitənə qədər gözləyin və sonra dilimləri çevirin.
Yumşaq və nəm bişmiş məhsullar üçün tort və qaşıqlı xəmirə rəndələnmiş çuğundur əlavə edilə bilər.
Çiy çuğunduru xırda doğrayın və ya doğrayın - olduğu kimi salatlara əlavə oluna və ya garnitür kimi istifadə edilə bilər. Çuğundur bitmiş yeməyə canlı rəng və maraqlı bir toxuma verəcək.
Bir şirəçəkəniniz varsa, çiy çuğunduru sıxmağa çalışın. Çuğundur suyunu alma suyu ilə qarışdırın - vitaminlər və digər faydalı maddələrlə zəngin olan orta dərəcədə şirin bir kokteyl əldə edirsiniz.