MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: Əsas dilimləmə texnikası
• Metod 2 /2: Ət Balqabaq Yeməkləri
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Butternut squash, şirin, qozlu ləzzəti ilə tanınan bir qış tərəvəzidir. Daha da incə bir quruluşa sahib olan şirin kartofa bənzəyir. Bu uzunsov formalı tərəvəzin işlənməsi çətin deyil, bir az məşq etməlisiniz və çox səy tələb etmir.

Addımlar

Metod 1 /2: Əsas dilimləmə texnikası

1. 1 Gerekirse bıçağınızı itiləyin. Kərəviz balqabağı çox sərt və sürüşkən olduğundan iti bıçaqla işləmək çox vacibdir. Darıxdırıcı bıçaq sürüşüb özünü kəsə bilər. Kütləvi, ağır kəsmə bıçağı istifadə edin.
2. 2 Üstünü kəsin. Balqabağı böyük bir kəsmə taxtasına qoyun. Bir əlinizlə balqabağın daha qalın ucunu tutun, digər əlinizlə nazik ucundan təxminən 1,2 sm kəsin. Kesim hamar və təmiz olmalıdır.
3. 3 Balqabağın əsasını kəsin. Bir əlinizlə balqabağın dar ucunu tutun, digər əlinizlə əks ucundan təxminən 1,2 sm kəsin.
4. 4 Balqabağı soyun. Balqabağı soymaq vaxtıdır. Tərəvəz bıçağı istifadə edin, yoxsa çox iti bıçaq istifadə edin.
   • Balqabağı daha geniş ucuna qoyun. Bir əlinizlə balqabağın üstünü tutun, digər əli ilə bıçaqla soyun, şaquli zolaqlar düzəldin.
   • Balqabağı bir əlinizlə tutub soyarkən tərəvəz soyucu istifadə edərək yatay olaraq soyun
5. 5 Balqabağı yarıya bölün. Balqabağı geniş ucuna qoyun. Üstün ortasına bir bıçaq yapışdırın və balqabağı yarıya bölün. Təmiz bir kəsik düzəldin.
   • Bəzən balqabağı sıx və sərt olduğundan yarıya bölmək asan olmur. Bu vəziyyətdə, balqabaq ətini kəsməyə kömək etmək üçün bıçağı rezin çekiçlə vurun.
   • Bu üsul nəticə vermirsə, dişli bıçaq istifadə edərək balqabağı yarıya bölə bilərsiniz.
6. 6 Toxumları və lifləri çıxarın. Hər iki balqabaq yarısından toxum və yapışqan lifləri çıxarmaq üçün metal qaşıq istifadə edin. Toxumlar qoyulub qızardıla bilər.
7. 7 Yarımları yarıya bölün. Hər iki yarını bir kəsmə taxtasına qoyun, aşağıya doğru kəsin və yarıya bölün. İndi 4 balqabaq parçası olmalıdır.
8. 8 Balqabaq parçalarını uzunlamasına uzunlamasına çubuqlara kəsin. Çubuqların qalınlığı reseptdən asılıdır. Əsasən, 1,2 ilə 2,5 sm arasında ola bilər.
9. 9 Uzunlamasına çubuqları kəsişən bir şəkildə kəsin. Onları uzunlamasına zolaqlarda tərk edə bilərsiniz və ya kublar kəsmək üçün kəsə bilərsiniz. ...
   • Bir az vaxta qənaət etmək istəyirsinizsə, o zaman bir neçə balqabaq parçasını üst -üstə qoyun və eyni zamanda kəsin. Bu texnikanı istifadə edirsinizsə, parçaların sürüşməməsinə diqqət yetirin, əks halda kublarınız qeyri -bərabər formada bitir.
   • Unutmayın ki, parçalar nə qədər kiçik olsa, o qədər tez bişirilir. Parçalarınızın nə qədər böyük olması lazım olduğunu təyin edin.

Metod 2 /2: Ət Balqabaq Yeməkləri

1. 1 Bişmiş kərə yağı balqabağı dilimləri hazırlayın. Onları bişirmək üçün kubları zeytun yağı, duz və istiot ilə ədviyyat edin. Dilimləri sobada 350 dərəcə Fahrenheitdə bişirin. Parçalar içəridən yumşaq, xaricdən qəhvəyi və xırtıldayan zaman onları sobadan çıxara bilərsiniz.
   • Dadlı bir yemək üçün kimyon, yer qırmızı bibər və ya cayenne bibəri kimi duzlu ədviyyatlar əlavə edin.
   • Ləzzətli bir müalicə üçün qəhvəyi şəkər, ağcaqayın şərbəti və ya agave nektarı kimi şirin maddələr əlavə edin.
2. 2 Balqabaqlı balqabaq şorbası hazırlayın. Bu şorba ipəkli, kremli bir quruluşa malikdir və qış axşamı isinmək üçün idealdır. Şorba hazırlamaq üçün aşağıdakı adımları yerinə yetirin:
   • Balqabaq dilimlərini sobada bişənə qədər bişirin.
   • Eyni zamanda, incə doğranmış soğan və bir neçə doğranmış sarımsaq başını orta istilikdə böyük bir tencerede zeytun yağında qızardın.
   • Kərə yağı balqabağı və 1/4 toyuq və ya tərəvəz bulyonu əlavə edin.
   • Mayenin qaynadılmasına icazə verin, sonra temperaturu aşağı salın və 20 dəqiqə bişirin.
   • Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra bir qarışdırıcıda çalın.
   • Krem və qara bibər ilə xidmət edin.
3. 3 Balqabaq soyma prosesini atmaq istəyirsinizsə, bütün balqabağı yandırıb sonra kəsə bilərsiniz. Balqabağın bütün səthini bir çəngəl ilə deşin, bir çörək qabına qoyun və 170 dərəcəlik bir temperaturda bişirin. Balqabağı yumşalana qədər bir saat bişirin. Fırından çıxarın, soyudun, sonra parçalara ayırın.

İpuçları

• Balqabağın asanlıqla soyulması üçün karbonlu polad bıçaqları olan tərəvəz soyucu istifadə edin. Belə bir bıçaq ən kobud qabığı belə soya biləcək.

Xəbərdarlıqlar

• Balqabağın tamamilə dayanıqlı olduğuna əmin olana qədər onu kəsməyə başlamayın. Balqabaq kəsərkən hərəkət edərsə, özünüzü iti bıçaqla kəsə bilərsiniz.

Sənə nə lazımdır

• Əzilmiş fındıq yağı
• Kəskin və kütləvi bıçaq
• Tərəvəz soyma bıçağı
• Doğrama taxtası
• Kauçuk çəkic (isteğe bağlı)
• Metal qaşıq