Yumşaq qaynadılmış yumurtanı necə qaynatmaq olar

Videonuz: Qayganaq Nece Hazirlanir - Tezbazar Hazirlanma Qaydasi

MəZmun

Metod 2 /3: Qaynar suda
Metod 3 /3: Bişmiş yeməyi xidmət edin
İpuçları
Sənə nə lazımdır

1 Yumurta qabığının küt ucunu deşin. Pişirmə zamanı yumurtaların çatlamaması və asan təmizlənməsi üçün bir tərəfdən diqqətlə çuxur açın. Kiçik bir pin və ya düymədən istifadə edərək yumurtanın ucunda bir deşik edə bilərsiniz. Ancaq zülalın sızmaması üçün ponksiyonu çox böyük və dərin etməməyə diqqət edin.

Ayrıca, bir çuxur açmaq üçün ucu yuvarlaqlaşdırılmış bir cihazdan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, bir itələyici (taxta havan) istifadə edə bilərsiniz. Bu aləti istifadə etməyi seçsəniz, yumurtanın küt ucundan bir delik açın.

2 Yumurtaları soyuq su ilə örtün. Yumurtaları kiçik bir qazana qoyun və üzərinə soyuq su tökün. Su yumurtaları 2,5 sm əhatə etməlidir.

4 -dən çox yumurta bişirməyi planlaşdırırsınızsa, daha böyük bir tava istifadə edə bilərsiniz və ya yumurtaları qrup halında bişirə bilərsiniz. Bunun sayəsində yumurtaları vaxtında sudan çıxara biləcəksiniz və çox bişməyəcək.

3 Suyu bir qaynağa gətirin və istiliyi azaldın. Orta istiliyi yandırın və tencereyi örtməyin. Su qaynadıqda (baloncuklar görünür), istiliyi azaldın və sayğacı işə salın.

Yumurtaları yüksək atəşdə bişirməyə davam etsəniz, bir -birinə çırpılarsa çatlaya bilər. Bu səbəbdən istiliyi azaltmaq çox vacibdir (ya da qaynar suya qoysanız onları aşağı istilikdə bişirin).

4 Zövqünüzə görə yumşaq qaynadılmış yumurta hazırlayın. Taymeri yaxından izləyin, çünki yumşaq qaynadılmış yumurta bişirərkən hər dəqiqə sayılır. Zövqünüzə uyğun seçim edin. Taymeri və aşağıdakı təlimatları istifadə edərək, istədiyiniz nəticə əldə olunana qədər yumurtaları bişirin. Yumurta qaynadın:

Çiy sarısı və çox yumşaq ağ almaq üçün 2 dəqiqə;
Sarısı axması və möhkəm ağ olması üçün 4 dəqiqə;
Kifayət qədər sıx bir ağ və bir az qurulmuş sarısı əldə etmək üçün 6 dəqiqə;
Kifayət qədər sıx, lakin yumşaq sarısı və sıx ağ rəng əldə etmək üçün 8 dəqiqə.

MÜTƏXSİSİN MƏSLƏHƏTİ

Vanna tran

Təcrübəli aşpaz Vanna Tran ev aşpazıdır. Kiçik yaşlarında anası ilə yemək bişirməyə başladı. 5 ildən çoxdur ki, San Francisco Körfəz Bölgəsində tədbirlər və naharların təşkili.

Vanna tran
Təcrübəli aşpaz

Mütəxəssis tövsiyəsi: Yumurta qaynadıqda, bişirmə prosesini dayandırmaq və yumurtaları istədiyiniz tutarlılığa qovuşdurmaq üçün 30 saniyə buzlu su ilə dolu bir qaba qoyun.

Metod 2 /3: Qaynar suda

1 Tencerede suyu qaynadın. Tencereyi atəşə qoyun və soyuq su ilə doldurun (5-7,5 sm). Suyu qaynatmaq üçün yüksək bir atəş yandırın. İstiliyi azaldın. Su qaynamağa davam etməlidir.
- Tencerenin çox qaynadılmadığından əmin olun. Su qaynamalıdır, ancaq səthində böyük baloncuklar əmələ gəlməməlidir.
2 Yumurtaları bir qazana qoyun. Yumurtanı bir qaşıq qoyun və yumşaq bir şəkildə qaynar suya batırın. Bir anda bir neçə yumurta bişirmək istəyirsinizsə, bir yumurtanı suda isladın. Eyni zamanda 4 yumurta bişirə bilərsiniz.
- Dörddən çox yumurta bişirmək istəyirsinizsə, onları qrup halında bişirin.
3 Yumurtaları qaynar suda qaynadın. Yumurta bişirmək üçün lazım olan vaxtı izləmək üçün bir taymer istifadə edin. Bir və ya iki yumurta bişirirsinizsə, aşağıdakı təlimatları izləyin. Ancaq üç və ya dörd yumurta bişirirsinizsə, onları aşağıda göstərilən vaxt aralığına uyğun olaraq əlavə 30 saniyə bişirin. Yumurta qaynadın:
- Sarısı axmaq və yüngülcə ağ rəngə çevrilmək üçün 5 dəqiqə;
- Yüngül sarısı və möhkəm ağ almaq üçün 6 dəqiqə;
- Kifayət qədər sıx, lakin yumşaq sarısı və sıx ağ rəng əldə etmək üçün 7 dəqiqə.

Metod 3 /3: Bişmiş yeməyi xidmət edin

1 Yumurtanı xüsusi olaraq yumurta vermək üçün hazırlanmış bir rafda xidmət edin. Yumurtaları isti sudan çıxarmaq üçün yivli bir qaşıq və ya buna bənzər delikli bir cihaz istifadə edin. Yumurtanı xüsusi olaraq yumurta vermək üçün hazırlanmış bir rafa qoyun. Yumurtanı stendin hər iki tərəfinə yerləşdirə bilərsiniz. Xüsusi bir stendin istifadəsi sayəsində yumşaq qaynadılmış yumurta yemək daha asan olacaq. Bir zan istifadə etsəniz, üzərinə yuvarlana bilər.
- Xüsusi bir stendiniz yoxdursa, bir şüşə, qab və ya fincan istifadə edə bilərsiniz.
2 Yumurtanı soymaq üçün qabığa vurun. Bir çay qaşığı götürün və qabığın üstünə vurun. Yumurtanın üstündəki qabıqları çıxarmaq üçün bir qaşıq və ya yağ bıçağı istifadə edin. Əlbəttə ki, yumurtanın üstündəki qabığı qıra bilərsiniz, ancaq həddini aşarsanız, qabıqlar yumurtanın içinə girə bilər.
- Yumşaq qaynadılmış yumurtaları təmizləmək üçün hazırlanmış bir vasitədən də istifadə edə bilərsiniz. Belə bir cihaz kiçik qayçı, vantuz və ya siqar kəsici şəklində ola bilər. Yuxarıda göstərilən vasitələrdən istifadə edərək yumşaq qaynadılmış yumurtanın üst hissəsini asanlıqla soymaq olar.
3 Yumşaq qaynadılmış yumurtaya Malayziyada olduğu kimi xidmət edin. Yumurta və Tost Malayziya və Sinqapurda məşhur bir səhər yeməyidir. Yumşaq qaynadılmış yumurtanı bir hissə kalıbına qoyaraq parçalayın. Yumurtanın incə sarısı və çox yumşaq bir ağı olmalıdır. Üstünə bir az soya sousu tökün. Tost ilə yumşaq qaynadılmış yumurtaya xidmət edin.
- Alternativ olaraq yumurtaya ağ bibər səpib hindistan cevizi mürəbbəsi ilə tosta xidmət edə bilərsiniz.
4 Tost ilə yumşaq qaynadılmış yumurtaya xidmət edin. Yumurtanı birinci hissədəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Yumurtanı tam 4 dəqiqə qaynadın və sonra yivli bir qaşıqla sudan çıxarın. Yumurtanı rafa qoyun və qabığın üst hissəsini soyun. Tost üzərinə kərə yağı sürün və yumşaq qaynadılmış yumurta ilə xidmət edin.
- Tostu uzun zolaqlara kəsin. Onları yumurta sarısına batırın və əylənin.

İpuçları

Qabığın soyulmasını asanlaşdırmaq üçün yumurtaları qaynar sudan çıxardıqdan sonra axan soyuq suyun altında saxlayın.
Birinci üsulla pişirmə vaxtı 4 dəqiqəyə qədər azaldıla bilər.