MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /4: Yaşıl Fasulye Dondurma
• Metod 2 /4: Yaşıl Fasulye bişirin
• Metod 3 /4: Green Bean Saute bişirmək
• Metod 4 /4: Qızardılmış Yaşıl Fasulye
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Təzə yaşıl lobya yay sakinləri və təsərrüfat mağazaları tərəfindən yayda qısa müddətə satılır. Ailəniz təzə yay tərəvəzlərinin dadını sevirsə, gələcək istifadə üçün donduraraq yaşıl lobya yığa bilərsiniz. Bunu evdə asanlıqla edə bilərsiniz və bu da ailənizin istehlak etdiyi yeməyi idarə etmək imkanı verir. Yaşıl lobya necə dondurulacağını və ən yaxşı istifadə üçün üç dadlı resept öyrənmək üçün oxuyun.

Addımlar

Metod 1 /4: Yaşıl Fasulye Dondurma

1. 1 Bahçedeki lobya toplayın və ya onlar üçün alış -veriş edin.
   • Yalnız boyanmamış lobya istifadə edin. Kiçik lobya olmayan qablar seçin. Dadını və keyfiyyətini korlamasalar da, kiçik lobya fasulye üçün ən yaxşı vaxtın bitdiyinə işarədir.
   • Mümkün qədər ən təzə lobya istifadə edin. Paxlalı tərəvəz bağçanızdan yığdıqdan və ya mağazadan gətirdikdən dərhal sonra dondurun. Dondurmağı təxirə salmaq lazımdırsa, bu müddət ərzində soyuducuda saxlayın.
2. 2 Paxlalı yaxşıca yuyun.
3. 3 Fasulye kəsin.
   • Fasulye uclarını kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin. Fasulye üzərində böcək ısırığı və ya hər hansı bir zolaq görsəniz, onları da bıçaqla kəsməlisiniz.
   • Fasulyeyi istədiyiniz qədər doğrayın. Qabıqları öz uzunluğunda saxlaya bilərsiniz və ya bir neçə santimetr uzunluğunda kəsə bilərsiniz. Qabıqları nazik uzun zolaqlara kəsə biləcəyiniz xüsusi bir cihaz var (fasulye Frencher).
4. 4 Yeməkləri hazırlayın.
   • Qaynamaq üçün böyük bir su qabı qoyun. Fasulye üçün yer buraxın. Tencereyi bir qapaq ilə örtmək suyun daha sürətli qaynamasına və enerjiyə qənaət etməsinə kömək edəcəkdir.
   • İkinci böyük bir tencereyi su və buz kubları ilə doldurun.
5. 5 Fasulyəni qaynar suda 3 dəqiqə isladın.
   • Bu proses lobya keyfiyyətini korlayan fermentləri aradan qaldıracaq.
   • Fasulye çox uzun müddət qaynadılmamalıdır, əks halda çox pişəcək.
6. 6 Yaşıl lobya soyuq suya köçürülür.
   • Fasulyəni bir qazandan digərinə köçürmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin.
   • Gerekirse, fasulye daha çox buz kubları əlavə edin.
   • Fasulye ən azı üç dəqiqə soyudulur.
7. 7 Fasulye qurudun.
   • Paxlalılardan mümkün qədər çox nəm çıxarmaq çox vacibdir. Əks təqdirdə, maye lobya üzərində buz kristallarına çevrilərək ləzzəti pozar.
   • Artıq nəmliyi aradan qaldırmaq üçün kağız və ya düz dəsmallardan istifadə edin.
8. 8 Yaşıl lobya yığın.
   • Vakuum torbalar və ya kilidli çantalar istifadə edin.
   • Ailəniz üçün bir yemək üçün hər torbaya kifayət qədər lobya qoyun. Bu sayədə bir anda lazım olan miqdarda fasulyəni əridə bilərsiniz. Təxminən bir ölçü yemək başına bir ovuc fasulyədir.
   • Paketi demək olar ki, tamamilə bağlayın. Kiçik çuxura bir saman qoyun. Qalan havanı bir saman vasitəsilə çəkin. Hazır olduqdan sonra saman çıxarın və torbanı bağlayın.
   • Çantaya donma tarixini yazın.
9. 9 Yaşıl lobya dondurun.
   • Fasulyeyi mümkün qədər düz olması üçün yayın. Bu, lobya tez dondurulacaq və təzə dadını saxlayacaq.
   • Dondurulmuş fasulye normal bir dondurucuda 9 ay və daha aşağı temperaturda daha uzun müddət davam edəcək.

Metod 2 /4: Yaşıl Fasulye bişirin

1. 1 Fırını 218 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. 2 Fasulyəni dondurucudan çıxarın. Çantanı boşaltın və fasulyəni çörəkçilik təbəqəsinə bərabər paylayın. Qabıqların bəziləri birlikdə donmuş ola bilər; barmaqlarınızla və çəngəlinizlə mümkün qədər ayırın.
3. 3 Fasulyeyi yağla səpin. Zeytun yağı, susam yağı, fıstıq yağı, üzüm toxumu yağı hamısı əladır.
4. 4 Fasulye duz və istiot ilə ədviyyat edin. Cayenne bibəri, kimyon, çili tozu, sarımsaq tozu, oregano və tərəvəzlə birlikdə istifadə etmək istədiyiniz digər ədviyyatlar kimi bəyəndiyiniz ədviyyatlar səpin. Fasulye, ədviyyatla tamamilə örtülmüş olduğundan əmin olun.
5. 5 Fasulyeyi sobaya qoyun. Təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxarın, bir spatula ilə qarışdırın. Fırına qayıdın və bəzi lobya qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin - sonra başqa beş dəqiqə bişirin.
6. 6 Fasulyəni sobadan çıxarın. İsterseniz daha çox ədviyyat və ya qızardılmış pendir əlavə edin. İsti xidmət edin.

Metod 3 /4: Green Bean Saute bişirmək

1. 1 Fasulyəni dondurucudan çıxarın. Fasulyeyi torbadan bir qaba tökün. Birlikdə dondurulmuş qabıqları ayırmaq üçün taxta qaşıq istifadə edin.
2. 2 Bir tencereye bir az yağ tökün və orta atəşə qoyun. Qoy yağ istiləşsin.
3. 3 Fasulyeyi bir qazana qoyun. Fasulye taxta qaşıqla bərabər yağla örtülənə qədər qarışdırın. Bunun sayəsində əriməyə və su buraxmağa başlayacaq. Yaşıl lobya bütün su buxarlanana qədər bişirin.
4. 4 Yaşıl lobya duz və istiot ilə ədviyyat edin. Əlavə ləzzət üçün sarımsaq, təzə zəncəfil, limon qabığı və qırmızı bibər lopası kimi digər ədviyyatlar əlavə edin.
5. 5 Yaşıl lobya yüngül qəhvəyi və xırtıldayanadək qızardın. Yumuşatmadan əvvəl istidən çıxarın.
6. 6 Fasulyeyi bir qaba köçürün. Garnitür kimi isti xidmət edin və ya əla toxumalı kontrast üçün ispanaq və ya digər salat göyərtilərinə əlavə edin.

Metod 4 /4: Qızardılmış Yaşıl Fasulye

1. 1 Yaşıl lobya dondurucudan çıxarılır. Dondurucu torbadan lobya çıxarın və bir süzgəc və ya qaba köçürün. Tamamilə əriməsinə icazə verin.
2. 2 Yaşıl lobya kağız dəsmal ilə qurudulur. Həddindən artıq nəmlik lobya nəmlənməsinə səbəb ola bilər.
3. 3 Kiçik bir qabda bir stəkan pivə, bir stəkan un, 1 1/2 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı bibər birləşdirin. Hamısını homojen bir kütlə halına salın.
4. 4 Orta istidə böyük bir tavaya 3-5 santimetr bitki yağı tökün. Yağın istiləşməsinə icazə verin ki, onunla bişirin. Taxta bir qaşıq batıraraq yağın hazırlığını yoxlayın - ətrafında baloncuklar yığılmağa başlasa, yağ hazırdır.
   • Qızartmaq üçün zeytun yağı istifadə etməyin, çünki temperatur yüksələndə parçalanır. Fıstıq yağı, bitki yağı və ya kanola yağı əladır.
5. 5 Hamuru böyük bir yemək torbasına qoyun. Fasulyeyi torbanın içinə qoyun. Bağlayın və yaxşı silkələyin.
6. 6 Pişmiş fasulyəni isti yağa köçürmək üçün maşa istifadə edin. Fasulyəni bərabər bir təbəqə əldə edənə qədər torbadan tavaya köçürməyə davam edin.
   • Fasulye çox qoymayın, əks halda nəm olacaq.
   • Qabıqları bir -birinin üstünə yığmayın.
7. 7 Fasulye qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin. Bişmiş lobya yivli bir qaşıqla çıxarılır və yağı udmaq üçün kağız dəsmallarla örtülmüş bir plaka üzərinə qoyulur. Fasulye duz və ya bibər səpin və isti xidmət edin.

İpuçları

• Eyni suyu istifadə edərək 5 dəstə qədər fasulye qaynatmaq olar.

Sənə nə lazımdır

• Tərəvəz soyma bıçağı
• Fasulye dilimləyicisi (lobya Frencher, isteğe bağlı)
• Qapaqlı böyük bir tencere
• Böyük bir qab və ya qab
• Buz
• Skimmer
• Quruducu
• Dondurucu çantalar
• Məhsul vakuumu və çantaları (isteğe bağlı)
• Saman
• Yemək yağı
• Duz və istiot
• İstədiyiniz əlavə ədviyyatlar
• Hamur üçün: un və pivə