MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 4-dən 1: Qarnir seçimi
• Metod 4-dən 2: Meyvə ilə bəzəyin
• Metod 4-dən 3: Tərəvəz, çiçək və otlarla bəzəyin
• Metod 4-dən 4: Qarışıqlı desertlər
• Göstərişlər

Əvvəllər belə etməmisinizsə, yeməyi bəzəmək olduqca çətin ola bilər. Qarnir ümumiyyətlə sadə, rəngarəng bir əlavədir, buna görə yeməyinizin yanında xidmət etmək üçün tamamilə yeni bir resept düşünmək lazım deyil. Bəzi fikirlər axtarırsınızsa, hər başlanğıc, əsas və ya şirniyyata uyğun hər cür yaradıcı seçim var.

Addımlamaq

Metod 4-dən 1: Qarnir seçimi

1. Tercihen yeməli qarnirdən istifadə edin. Garnitürlər yalnız bəzək üçün deyil; ayrıca yeməyinizə yeni ləzzətlər və toxumalar əlavə edə bilər. Ayrıca, yeməli qarnirlərdən istifadə edirsinizsə, yeməkdən əvvəl onu çıxarmaq məcburiyyətində deyilsiniz.
2. Bütün yeyilməyən qarnirlərin müəyyənləşdirilməsi və çıxarılması asan olduğundan əmin olun. Bir kokteyldə olan bir çətir və ya bir ad günü tortundakı şamlar yeməli bir şeylə əvəzlənməsi çətin olan yenilməz qarnir örnəkləridir. Ancaq bu maddələr açıq şəkildə yenilməzdir və yeməkdən və ya içkidən asanlıqla çıxarıla bilər, buna görə kimsə onları yeyə bilməz. Bütün yenilməz maddələrin bu xüsusiyyətlərə sahib olduğundan əmin olun.
3. Güclü və ya yumşaq tatlardan istifadə etmək istədiyinizə qərar verin. Yumşaq bir yemək otlar və ya ədviyyat ilə səpilən bir qarnir tələb edə bilər, lakin qarnir həmişə güclü bir ləzzətə sahib olmaq məcburiyyətində deyil. Yemək onsuz da mürəkkəb ləzzətlərə sahibdirsə, qarnirləri çox ləzzətləndirməmək yaxşıdır, əks halda tatlar toqquşa bilər.
4. Rəng və toxuma ilə dəyişin. Qarniturların yüksək dərəcədə görünməsi və cəlbediciliyi üçün yeməyin qalan hissəsi ilə zidd bir rəng seçin. Bundan əlavə, xırtıldayan tərəvəz parçası, başqa cür yumşaq bir yeməyə yaxşı bir əlavədir.
   • Doldurma üçün iki maddə istifadə edirsinizsə, rəngləri bir-birinə zidd olması üçün növbə ilə lövhənin üzərinə qatlaya bilərsiniz. Xiyar və pomidor dilimlərini və ya iki müxtəlif rəngli meyvəni sınayın.
5. Qarnituru boşqaba düzün. Qarnitur ziddiyyətli bir fonda yerləşdirildiyi təqdirdə daha nəzərə çarpır. Yeməyin özü onsuz da fərqli rənglərə malikdirsə, qarnituru birbaşa boşqaba və ya yeməyin üzərinə qoyun. Əksər qarnirlər ən yaxşı şəkildə ağ fonda görünür, lakin qarnir parlaq rənglərə malikdirsə, qaranlıq boşqab da çox gözəl ola bilər.
   • Unutmayın ki, qarnir yeməyi artırmaq üçün var, özü bir sənət əsəri halına gəlməməlidir. Qarnir üçün iki və ya üç parça bütöv ağızdan və ya böyük bir yığından daha gözəl ola bilər.
6. İstiliyi nəzərə alın. Dondurulmuş qarnir isti bir yeməyin yanına qoysanız əriyəcək. Formasını itirmə təhlükəsi olmasa da, böyük, soyuq bir qarnir isti şorba ilə əla olmaya bilər və isti bir qarnir soyuq bir şirniyyata uyğun gələ bilməz.

Metod 4-dən 2: Meyvə ilə bəzəyin

1. Nə vaxt meyvə ilə bəzədiləcəyinizi bilin. Əksər meyvələr şirindir, buna görə şirniyyatla və ya çox istifadə etmirsinizsə salatla yaxşı uyğun gəlir. Limon və əhəng kimi sitrus meyvələri balıq və ya yüngül ədvalı ətli yeməklərin yanında başqa meyvələr və şirniyyatların olduğu yeməklərə rəng və ləzzət əlavə etmək üçün əladır.
   • Sadəcə sitrus meyvələrindən çox incə dilimlər, takozlar və ya spiral şəklində kəsərək çox gözəl qarnir hazırlaya bilərsiniz. Digər meyvələrin hazırlanmasına dair tövsiyələr üçün aşağıya baxın.
2. Meyvədən sadə kublar kəsin. İçərisində boş hissələr olan və ya narıncı və ya kivi kimi müxtəlif interyerli möhkəm meyvələr seçin. Meyvənin ortasından düzbucaqlı bir blok kəsib düz kvadratlar düzəldin.
   • Müxtəlif rənglər üçün fərqli meyvələrdən istifadə edin. Küplərə kəsdiyiniz və ya qovun qaşığı ilə top halına gətirdiyiniz qovun və ya manqo kimi bir qədər sadə görünüşə sahib meyvələr də ola bilər.
3. Çiyələyin pərəstişkarı olun. Çiyələkləri yuyun və qurudun. Bir kartof soyucusundan istifadə edərək çiyələyi aşağıdan yuxarıya nazik dilimlərə kəsin, ancaq tacda birlikdə qoyun. İndi dilimləri havalandırın və bəzəmək istədiyiniz boşqaba qoyun.
4. Bir çiçək şəklində bir maraschino albalı kəsin. Bir albalı yarısının üçdə ikisini kəsin. Albalı döndərin və iki hissə daha düzəldin, albalı hissələrini ayırmadan altı "ləçək" ə bölün. Ləçəkləri bir az yaydırın və düz basın.
   • Ayrıca mərkəzə kiçik bir parça şəkərli meyvə və ya başqa bir yeməli material qoya bilər və altına bir və ya iki nanə yarpağı yerləşdirə bilərsiniz.
5. Şəkərli meyvələrlə bəzəyin. Möhkəm meyvələri yuyun və mətbəx kağızı ilə qurutun. Bir yumurta ağını sarıdan ayırın və tüklü olana qədər çalın. Yumurta ağlarını meyvənin üstünə səpin, incə, bərabər bir örtük əldə edin və meyvələrin dondurulmuş kimi görünməsi üçün ağ dənəli şəkərlə səpin.
6. Bir alma qu quşu edin. Bir az daha çox vaxtınız və iti bıçağınız varsa, şəkildə gördüyünüz kimi bir almadan qu quşu hazırlamağa çalışın. Həm də böyük bir turp və ya başqa möhkəm, böyük bir meyvə ilə edilə bilər.
   • Xüsusi hallarda başqa mürəkkəb bəzəklər edə bilərsiniz. İnternetdə "Tay meyvə oyması" ya da "Kesme garnitürü" axtararaq tapa bilərsiniz.

Metod 4-dən 3: Tərəvəz, çiçək və otlarla bəzəyin

1. Bu maddələrdən dadlı yeməklərlə istifadə edin. Tərəvəz və çiçəklər salatlar, ət, tərəvəz yeməkləri, makaron və düyü üçün əla bir müşayiətdir. Hansı tərəvəz və ya çiçək seçəcəyinizi bilmirsinizsə, yeməyinizə bir şey əlavə edin və ya xiyar və ya turp kimi yumşaq bir ləzzətlə bir şey seçin.
2. Bir kök və ya xiyar çiçəyi düzəldin. Yarım xiyar və ya yerkökü yuyun və çirkli və ya yumru dərini soyun. Kartof soyucu ilə tərəvəzləri uzununa zolaqlar şəklində kəsin, lakin tamamilə boş yerə kəsməyin. Bunu təkrarlayın ki, yerkökü və ya xiyar ətrafında çoxlu "ləçəklər" əldə edin. Hələ otaq varsa, içəridə ikinci bir ləçək təbəqəsi yaradın. Qalın içəri çıxarın və ləçəkləri zərifcə kənara bükün.
3. Bir pomidordan bir gül hazırlayın. Pomidoru uzun spiral şəklində bir tərəfdən digərinə soyun, gedərkən çubuğu daraldır. Bu soyma zolağını sıx bir qıvrımın içərisinə yığın və sonra buraxın ki, bir çiçək alın. Dar tərəfi spiralin yerində qalmasına kömək etmək üçün iki kıvrım arasında tuta bilər və ya diş çubuğu ilə möhkəmləndirə bilərsiniz.
4. Bir tərəvəz üzük zənciri düzəldin. Sarı soğanı, bütün bibəri və hətta içi boş bir xiyarı asanlıqla üzük halına sala bilərsiniz. Hər üzükdə bir kəsik edərək daha da gözəlləşdirin, buna görə başqa bir üzük bağlaya bilərsiniz ki, bir zəncir əldə edib qabın üstünə və ya boşqabın kənarına qoyun.
5. Soğanı qarnir etmək üçün qida rəngindən istifadə edin. Bir soğanı parçalara ayırın, ancaq altındakı bir-birinə yapışmış vəziyyətdə buraxın. Soğanı daha sərt və daha az qoxulu olması üçün soğanı isti suya batırın. Sonra soğanı 20 ilə 30 dəqiqə qida boyasına qoyun ki, xoş, yumşaq bir rəng alsın.
6. Yeməli çiçəklər seçin. Bənövşələr, güllər, sardunyalar, marigolds və nasturtiumlar hamısı yeməli çiçəklərdir, ancaq bəzilərinin zəhərli olduğu üçün yeməyinizə başqa çiçəklər əlavə etmədən əvvəl diqqətlə baxın.Yolda böyüyən və ya başqa bir şəkildə çirklənmiş çiçəkləri heç vaxt yeməyin və onların nə olduğunu bilmədiyiniz çiçəkləri götürməyin. Bütün çiçəklər yeməli deyil və yeməli olanlar həzm problemindən qaçınmaq üçün çox yeməməlidirlər. Yəni bir çiçək ən asan və ən gözəl bəzək formalarından biridir.
   • Çiçəyin dadı növlərə, fəsildə və yetişdirildiyi yerə görə dəyişir. Bir qarnir kimi istifadə etməzdən əvvəl bir ləçəkdən dadına baxın, hətta əvvəllər bu çeşidi yemisiniz.
7. Bir ot otundan istifadə edin. Ən sadə və ən çox yayılmış qarnirlərdən biri cəfəri buğdasıdır. Bu, zəngin, ətli və ya ağır ləzzətli hər yeməyə əla bir əlavədir, çünki onu yüngül və təzə ləzzəti ilə tarazlaşdırır. Rozmarin, nanə və ya digər otlardan da istifadə edə bilərsiniz, lakin sərt sapları çıxarmağı unutmayın.
   • Bəzən bir yeməyin bəzəməsi üçün yalnız bəzi otlar və ya ədviyyatlar lazımdır. Paprika, çili tozu və zerdeçalın hamısı parlaq rəngdədir və qarnir kimi istifadə edilə bilər.

Metod 4-dən 4: Qarışıqlı desertlər

1. Formalar yaratmaq üçün ərinmiş şokoladdan istifadə edin. Ərinmiş şokolad və ya şokolad şərbətindən istifadə edərək şirniyyat zolağını desertinizin üstünə ziqzaq edə bilərsiniz. Daha mürəkkəb bir dizayn üçün, perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına ərinmiş şokolad zolaqları çəkə bilərsiniz. Sonra çörək qabını 10 dəqiqə və ya şokolad hazır olana qədər dondurucuya və ya soyuducuya qoyun. Bu şokolad iplərini dondurmanıza dik qoyun və ya xidmət etməzdən əvvəl başqa bir soyuq desertə düz qoyun.
   • Bir dəyişiklik üçün tünd, ağ və südlü şokoladdan istifadə edin.
2. Meyvəni şokolada batırın. Çiyələklər, üzümlər və ya digər meyvələrin kubları şokolada batırılıb sərtləşdirilə bilər, sonra özü bir şirin olur. Onları çubuqlara yapışdırın və içərisində meyvə salatı və ya başqa bir şirniyyat olan yarım qovun içərisində bir fan kimi yerləşdirin.
3. Yeməli çiçəklərə şəkər örtüyü qoyun. Pestisid olmadan yetişdirilən yeməli çiçəklərdən, tercihen gözəl qoxulu çiçəklərdən istifadə edin. Bir yumurta ağını köpüklənənə qədər döyün və onunla unu sürtün. Sonra üzərinə ağ dənəli şəkər səpin və düyü pudinqində və ya başqa bir şirniyyatda qarnir kimi istifadə edin.
4. Kalıplarda rəngli jelatindən istifadə edin. Bitkisel çaydan meyvə suyuna qədər istənilən ətirli mayeni jelatin tozu ilə qarışdıra bilərsiniz. Jelatin paketindəki təlimatlara uyğun olaraq qızdırın, qəliblərə tökün və jelatin qurulana qədər soyudun. Gözəl şəkilləriniz yoxdursa, jelatini kublar və ya digər formalarda kəsin.
   • Jelatin qəlibləri hazırlamaq üçün stok və ya digər ləzzətli bitki mənşəli çaylardan da istifadə edə bilərsiniz.

Göstərişlər

• Yeməklərinizlə müntəzəm qarnir hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, yaxşı bıçaqlar alın və onları iti saxlayın. Yaxşı bir bıçaqla qarnirləri daha yaxşı forma kəsə bilərsiniz.