MəZmun

• Metod 2 /3: Elektrik cihazından istifadə
• Metod 3 /3: Kətan toxumlarının saxlanması
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

1 Kətan toxumlarını kətan dəyirmanı ilə üyütmək daha asan və daha sürətli olur. Kətan dəyirmanı, kətan toxumlarını üyütmək üçün istifadə edilən qəhvə dəyirmanına bənzər xüsusi bir cihazdır. Cihazın qapağını çıxarın və toxumları geniş açılışa tökün. Dəyirmanı bir qabın və ya boşqabın üzərində saxlayın. Toxumları üyütmək üçün cihazın üst hissəsini saat yönünde çevirməyə başlayın. Bir kaşığı (15 qram) toxum 30 saniyədən az müddətdə üyüdülür.

• Kətan toxumlarını üyütmək üçün bir dəyirman istifadə edin və onları bir salat və ya smoothie üçün doldurma kimi istifadə edin.
• Nadir hallarda kətan toxumu yeyirsinizsə, bu cihazı satın almaq məsləhət görülmür.

2 Ucuz bir alternativ olaraq ədviyyat və ya bibər dəyirmanı istifadə edin. Ədviyyatçının qapağını çıxarın və təxminən 1-2 yemək qaşığı (15-30 qram) kətan toxumu əlavə edin. Qapağı yerinə qoyun və kətan toxumlarını istədiyiniz tutarlılığa qədər doğrayana qədər düyməni 1-5 dəqiqə çevirməyə başlayın.

• Torpağın kətan toxumu dəyirmanın dibindən töküləcək, buna görə onu yeməyin və ya saxlama qabının üzərində saxlayın.
• Bu üsul daha zəhmətlidir. Qolunuz və ya biləyiniz yorulursa, 30-60 saniyə ara verin.

3 Kətan toxumlarını incə doğrayın. Bir anda 1 xörək qaşığı (15 qram) ilə 1 stəkan (240 qram) toxum üyütmək üçün bir havan və havaneli istifadə edin. Kətan toxumlarını bir qaba bənzəyən bir havan tökün. Sonra toxumları əzmək üçün havançanı (sap formalı üyütmə) havan içərisinə yuvarlayın. Toxumları üyütmək üçün pistilə basmağı dayandırmayın. Toxumlar istənilən tutarlılığa çatana qədər 3-5 dəqiqə üyütməyə davam edin.

• Harç və ziyan ümumiyyətlə mərmər və daşdan hazırlanır. Daşın ağırlığı toxumları üyütmək üçün idealdır.

Metod 2 /3: Elektrik cihazından istifadə

1. 1 Kətan toxumlarını qəhvə dəyirmanı ilə tez və səmərəli şəkildə üyütməyə çalışın. 1 stəkan (240 qram) toxum ölçün və öğütücüə əlavə edin. Taşlama maşınını ən yaxşı vəziyyətə gətirin və kətan toxumlarını 10-15 saniyə doğrayın. Yeməyinizə qida maddələri əlavə etməyin asan bir yoludur.
   • Taşlama maşınını sonra təmizləməyi unutmayın.
   • Toxumların icazə verilən miqdarını aşmayın. Taşlama cihazının içərisində bir xətt ilə göstərilir. Əks təqdirdə, iş zamanı öğütücü qırıla bilər.
2. 2 İncə doğranmış toxumlara ehtiyacınız yoxdursa, bir qida prosessorundan istifadə edin. Bir qida prosessoru bir anda 1-3 stəkan (240-720 qram) kətan toxumu üyüdə bilər. Toxumları biçerdökün içinə tökün, ən incə doğrayın və istədiyiniz tutarlılığı əldə edənə qədər cihazı 5-15 dəqiqə yandırın. Taşlama zamanı zaman zaman qapağı prosessordan çıxarın və toxumları daha yaxşı üyütmək üçün qaşıqla qarışdırın.
   • Bu metodun effektivliyinə baxmayaraq, digərlərindən xeyli uzun çəkir.
3. 3 Kətan toxumlarını üyütmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Başqa mətbəx texnikası yoxdursa bu asan bir üsuldur. Təxminən 1 stəkan (240 qram) kətan toxumunu blenderə qoyun. Bunu etmək üçün bir fincan götürün və ya toxumları gözlə ölçün. Blenderin üstündəki qapağı bağlayın və ən yaxşı üyütmə vəziyyətinə gətirin. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər toxumları 3-10 dəqiqə doğrayın.
   • Toxumlar üyüdüldükdə bir qaba və ya bankaya tökün.

Metod 3 /3: Kətan toxumlarının saxlanması

1. 1 Bütün kətan toxumlarını bir ilədək otaq temperaturunda saxlayın. Kətan toxumlarını sağlamlıq və ya baqqal mağazasının topdan satış şöbəsindən almaq daha ucuzdur. Onları bir il otaq temperaturunda saxlayın və lazım olduqda kiçik addımlarla doğrayın.
   • Yalnız təzə toxum yemək istəyirsinizsə, hər 2-3 ayda bir dəyişdirin.
2. 2 Əzilmiş toxumları hava keçirməyən bir qaba köçürün. Toxumları bir keramika qabına və ya plastik bir qaba qoyun. Toxumların havada itməməsi üçün qabı bir qapaq ilə bağlayın.
3. 3 Əzilmiş kətan toxumlarını bir həftəyə qədər soyuducuda saxlayın. Doğranmış kətan toxumu, qida maddələrindən maksimum istifadə etmək üçün dərhal istifadə edilməlidir. Soyuducuda hələ də bir neçə gün saxlanıla bilər.
   • Əzilmiş toxumlar acıdırsa, deməli pisləşib və atılmalıdır. Tipik olaraq, toxum torpaq və qoz ləzzətinə malikdir.

İpuçları

• Qida maddələrini mümkün qədər çox almaq üçün yeməkdən dərhal əvvəl kətan toxumlarınızı doğrayın.
• Pişirərkən və ya çörək bişirərkən, alternativ olaraq ağ və qəhvəyi kətan toxumlarından istifadə edin. Eyni dadı var.
• Yumurta yemirsinizsə, onları əzilmiş kətan toxumu və su ilə əvəz edin.
• Baqqalda xırdalanmış kətan toxumlarını ala bilərsiniz, ancaq özünüz doğrayın.
• Kətan toxumu, qida miqdarını artırmaq üçün tez -tez dənli bitkilərə və hamarlara əlavə olunur.

Xəbərdarlıqlar

• Kətan toxumundan istifadə etməzdən əvvəl üyütməsəniz, bütün qida maddələrini ala bilməyəcəksiniz.